Đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh
Đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh
H u T E c HBO GI^° DỤC Đ^° TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐỒ ẤN TÓT NGHIỆPĐÁNH GTÁ CHỈ TĨÊƯ Vĩ SINH TRÊN GAN HEO TẠT ĐỊA BÀN CHỢ BÀU SEN Đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh QUẬN 5 THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHNgành:CÔNG NGHẸ SINH HỌCChuyên ngành: CÔNG NGHÊ SINH HỌCGiàng viên hướng dẫn : I H.s PHẠM MINH NHựỉ Sinh viên (hực hiện : TRƯƠNG NGÂN QUỲNH NHƯ MSSV: 1191111035 Lớp: 11IISH02TP. HỒ Chí Minh, 2013ĐỎ ÁN TÓT NGHIỆPMỞ ĐẦƯ1Đặt vấn đềĐảm báo vệ sinh an toàn thực phẩm là một tr Đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh ong nhùng van đe vò củng quan trọng, không chì VỚI sức khoẻ. phát triển nòi giống mà còn hên quan đến đến việc xuất khẩu lương thực, thực phẩm của mồiĐánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh
địa phương, mồi quốc gia. Đặc biệt là các nước khu vực châu Á. nơi đang tập trung sự phát triển mạnh mè về kinh te. xã hội. Việt Nam Là một nước sản H u T E c HBO GI^° DỤC Đ^° TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐỒ ẤN TÓT NGHIỆPĐÁNH GTÁ CHỈ TĨÊƯ Vĩ SINH TRÊN GAN HEO TẠT ĐỊA BÀN CHỢ BÀU SEN Đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh h hình vệ sinh an toàn thực phàm điền ra rất phức tạp, chất lương thực phầm tươi sống và được bày bản chưa được kiêm soát và đánh giá đúng mức. Vì thế những ca gày ngộ độc thực phàm từ nguyên liệu tươi sống bị nhiễm vi sinh vật gày bệnh, hay nhiễm hóa chất độc hại trong chăn nuôi hoặc trong quá trin Đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh h sơ chế và bão quan. Kha năng gây hại cho sức khoe con người khi sứ dụng gan heo Làm thực phàm rất cao. Vì gan heo có chứa nhiều vitamin A và sắt trịĐánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh
bệnh thiếu máu được nhiều người ưa chuộng. Một so nơi gan heo còn che biến làm gỏi hoặc ăn sống (âm thực Liban. món gan sashimi...). Thực phẩm tươi sH u T E c HBO GI^° DỤC Đ^° TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐỒ ẤN TÓT NGHIỆPĐÁNH GTÁ CHỈ TĨÊƯ Vĩ SINH TRÊN GAN HEO TẠT ĐỊA BÀN CHỢ BÀU SEN Đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh ên pháp phòng ngừa, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Đánh giá chi tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ Bâu Sen quận 5, thành phố Hổ Chi Minh” Làm để tài tốt nghiệp Hy vọng đề tài tốt nghiệp này sẽ giúp tôi hiểu rõ, thành thạo hơn các thao tác phân tích vi sinh trong phòng thi nghiệm. Đông Đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh thời góp phan phản ánh hiện trạng vệ sinh an toàn thực phầm ưên gan heo tại địa bàn chợ Bâu Sen hiện nay1DỎ ẤN TÓT NGHIỆP2Mục đích nghiên cứu-Đánh giĐánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh
á chi tiêu vi sinh trên gan heo được bán tại địa bàn chợ Bàu Sen ở quận5. thành phố Hồ Chí Minh Thông qua phân tích các chí tiêu tống vi sinh vật hiếuH u T E c HBO GI^° DỤC Đ^° TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐỒ ẤN TÓT NGHIỆPĐÁNH GTÁ CHỈ TĨÊƯ Vĩ SINH TRÊN GAN HEO TẠT ĐỊA BÀN CHỢ BÀU SEN Đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh m-E.coỉi4Phạm vi nghiên cứuMầu dược lấy tại 10 quầy bãn gan heo tươi sống tại chợ Bâu Sen trên địa bàn quận5thành phố Hồ Chí Minh.5. Kết quâ đạt được cùa đề tài-Xác định tống số vi sinh vật hiếu khi (TPC)-Xác định tổng số Coliform-Xác định tý lệ nhiễm E.coìi2ĐỎ ÁN TÓT NGHIỆPCHƯƠNG 1TÔNG QUAN Đánh giá chỉ tiêu vi sinh trên gan heo tại địa bàn chợ bàu sen quận 5 thành phố hồ chí minh H u T E c HBO GI^° DỤC Đ^° TẠ0TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHẸ TP. HCMĐỒ ẤN TÓT NGHIỆPĐÁNH GTÁ CHỈ TĨÊƯ Vĩ SINH TRÊN GAN HEO TẠT ĐỊA BÀN CHỢ BÀU SENGọi ngay
Chat zalo
Facebook