(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định
(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định
iLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi. Các sổ liệu, kèì quá nêu trong Luận văn là trung thực và chưa tùng được ai c (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định công bô trong bât kỳ công Irình nào.Tôi xin cam đoan rằng các thông tin trích dân trong Luận văn đêu đà được chi rò nguồn gốc.ĩĩuẽ, ngày 12 tháng 7 nỏm 2016Tác già luận vãnNguyền Văn ĩĩóaiiLỜI CẢM ƠNTrước hết, lôi xin bày (ỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo - TS. Lê Văn Phước, thây đã tận tâm hướn (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định g dân, chi báo và tạo điêu kiện thuận lợi trong suôt thời gian triển khai, thực hiện Đê lài và hoàn thành bàn Luận vãn này.Tôi xin bày tỏ lòng biết OĨ(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định
I chân thành tới toàn thê thầy cô giáo Khoa chăn nuôi - Thú y Trường Dại học Nông Lâm ĩĩuẽ - Dại học ĩ Tuế, các anh chị em và bạn dòng nghiệp dà quan iLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi. Các sổ liệu, kèì quá nêu trong Luận văn là trung thực và chưa tùng được ai c (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định m Thúy sán, Chi cục Vệ sinh an loàn thực phãm, Cục Thống kê, chi cục chăn nuôi và Thú y lình Binh Định và chi cục Thống kê huyện Hoài Nhơn dầ hỏ ưự thực hiện Đê lài.Tỏi xin bày tỏ lòng biẽt ơn tới gia đình, bạn bè đà chia sé, động viên tôi nong suổt thời gian qua.Tôi xin chân thành cám ơn!ĩỉuẽ, ngày (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định 31 tháng 3 năm 2016 Tác giá luận vănNguyên Văn HóaiiiTÓM TẤT LUẬN VĂNĐê lài "Đánh giá thực (rạng co* sử giòi mõ và mức dộ ô nhiềm vi khuân chi điềm v(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định
ệ sinh thực phãm Irong ihịl lựn trên cựa bàn huyện Hoài Nhơn, lình Bình Định" dưực thực hiện ihông qua việc diêu tra, dánh giá 122 CƯ sờ giêì mõ; xét iLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi. Các sổ liệu, kèì quá nêu trong Luận văn là trung thực và chưa tùng được ai c (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định êu: rống số vi khuân hiếu khí, tông số vi khuân E. coìi và sự có mặt cũa vi khuân Saìmoneììa.Kẽt quá điêu tra cho thẩy 100% cư sở có mắc ít nhất 01 lôi nghiêm trọng (xếp loại c). Căn cứ vào TCVN 7046: 2009 ihì có dên 46,7% mầu lừ cư sờ giếl mó, 60% mâu lừ cư sờ kinh doanh vu'ựl mức cho phép về lổng (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định số vi khuân hiếu khi; 38,3% mâu tù’ cư sớ giẻt mô, 51,7% mâu từ cư sỡ kinh doanh virợt mức cho phép vê lổng số vi khuẩn E.colỉ và không phái hiện thấy(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định
sự hiện diện cùa vi khuẩn Saìmoneìỉa trong tãt cá các mầu thịt (cư sứ giêt mô và cư sở kinh doanh) đu’ực kiêm ưa. Mâu không dạl 2 chi liêu TSVKHK hoặiLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi. Các sổ liệu, kèì quá nêu trong Luận văn là trung thực và chưa tùng được ai c (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định phép tại các cơ sứ giểt mố là 36,65%, tại các cư sờ kinh doanh chi dạl tỳ lệ 30,0%. về mức dộ nhiêm vi khuẩn (CPU) trung bình/1 gram thịt, kết quá cúa xét nghiệm là: Tỏng sô vi khuân hiểu khí tại các cư sớ giếl mố là 1,84x10 ’ CPU, lại cư sở kinh doanh là 2,75x10 1 CPU; tống số vi khuẩn E.coìi tại (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định cơ sở giết mổ là 2,14x1 o2 CFU và tại cư sớ kinh doanh là 3,30x 1 o2 C.FU .ivMỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN......................................................(Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định
..LỜI CÁM ƠN..........................................................TÓM TẤT LUẬN VĂN....................................................MỤC LỤC.....iLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi. Các sổ liệu, kèì quá nêu trong Luận văn là trung thực và chưa tùng được ai c (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định ..........................................DANH MỤC CÁC HÌNH ÁNH, BIÊU Đồ......................................MỚ ĐẦU..............................................................1Đặt vấn dề.......................................................2Mục liêu nghiên cứu cùa dề lài......................... (Luận văn thạc sĩ) đánh giá thực trạng cơ sở giết mổ và mức độ ô nhiễm vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh thực phẩm trong thịt lợn trên địa bàn huyện hoài nhơn, tỉnh bình định ..........3Ý nghĩa khoii học và thực ữền3.13.2iLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi. Các sổ liệu, kèì quá nêu trong Luận văn là trung thực và chưa tùng được ai ciLỜI CAM ĐOANTôi xin cam đoan đây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi. Các sổ liệu, kèì quá nêu trong Luận văn là trung thực và chưa tùng được ai cGọi ngay
Chat zalo
Facebook