Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 60 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây

Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây

ĐATN: Nước uống (rà xanh có bõ sung chanh dâyGVHD: Th.s. Lại Quốc ĐạtCHƯƠNG 1: TỐNG QUAN VÈ NGUYÊN LIỆU1. CÂY TRÀ1.1.Nguồn gõc cây trà theo quan điẽni

Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây i thực vật họcTrà là loại cây xanh quanh năm. Tại Trung Hoa, trà mọc tại các lỉnh miền Tây Nam, trong khoáng vĩ tuyến 23 đên 25. Lượng mưa hẳng năm lý

tưởng cho sự phát triển của trà vào khoáng 200mm - 260mm.Trà có thê chịu đựng được khí hậu lạnh, ngay cả dưới không độ, nhtfng lại không thích hợp vớ Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây

i những vùng có khí hậu nóng và ãm thấp.Sau cuộc chiến tranh nha phiến với Trung Hoa vào năm 1842, người Anh quyết định cạnh tranh thị trường độc quyề

Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây

n trà từ Trung Hoa thay vì lệ thuộc vào sự cung cãp cùa quốc gia này. Grieve (2003) cho biết, sau khi am hiếu kỹ thuật trông trọt và thu thập nhiêu hạ

ĐATN: Nước uống (rà xanh có bõ sung chanh dâyGVHD: Th.s. Lại Quốc ĐạtCHƯƠNG 1: TỐNG QUAN VÈ NGUYÊN LIỆU1. CÂY TRÀ1.1.Nguồn gõc cây trà theo quan điẽni

Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây ông trà. Khi bầt đầu việc khai hoang, họ khám phá ra râng từ lâu nay, trà hoang dà có mặt và mọc tràn lan (rong khu vực đồi núi này rồi. Sự việc đó gâ

y ra một cuộc tranh luận sôi nối vê nguồn gõc của những cây trà hoang trong vùng đòi núi Assam, nếu chúng và giống trà cùa Trung Hoa là một.Vào năm 19 Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây

05, nhiều học giã đông ý ráng bât chấp cây trà mọc ở vùng nào, chúng đêu thuộc loài Camellia sinensis.Theo Lehane (1977), khoa học ngày nay có khuynh

Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây

hướng úng hộ giã thuyết trà khởi xuất lừ Ấn Độ vì có nhiều trà hoang có họ hàng thân thích với Camellia mọc trong vùng Assam nhiêu hơn bất cứ vùng nào

ĐATN: Nước uống (rà xanh có bõ sung chanh dâyGVHD: Th.s. Lại Quốc ĐạtCHƯƠNG 1: TỐNG QUAN VÈ NGUYÊN LIỆU1. CÂY TRÀ1.1.Nguồn gõc cây trà theo quan điẽni

Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây rà có thế là giống cây bân xứ của các vùng chịu ảnh hường gió mùa Đông Á, khi ông lìm thấy một số cây trà hoang mọc trong các vùng rửng rậm của Miền N

am Nhật Bân. Giáo sư Kratsnow tin râng cây trà đã có mặt từ lâu đời tại Trung Hoa và Nhật Bàn trước khi người Đông Á biết sử dụng loại cây này.SVTH: V Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây

õ Hoài vỏnTrang 1Đ/XTN: Nước uống (rà xanh có bõ sung chanh dâyGVHD: Th.s. Lại Quốc Đạt1.2.Tên khoa học và phân loại (rà1.2.1.Tên khoa họcCây trà nầm

Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây

trong hệ thống phân loại thực vật như sau:Ngành:hạt kínAngiospermaeLớp:song tử diệpDicotyledonaeBộ:tràThealesHọ:tràTheaceaeChi:Camellia (Thea) Loài:Ca

ĐATN: Nước uống (rà xanh có bõ sung chanh dâyGVHD: Th.s. Lại Quốc ĐạtCHƯƠNG 1: TỐNG QUAN VÈ NGUYÊN LIỆU1. CÂY TRÀ1.1.Nguồn gõc cây trà theo quan điẽni

Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây ensis L1.2.2.Phân loại cây trà1.2.2.1.Trà Trung Quõc lá nhòĐặc điềmCây bụi thấp, phân cành nhiêu.Lá nhò. dày, có nhiêu gựn sóng, màu xanh đậm, lá dài

3,5 - 6,5 cm.Có 6 - 7 đôi gân lá không rõ, răng cưa nhô, không đêu.Búp nhỏ. hoa nhiêu, năng suất thấp, phẩm chãi bình thường.Khà năng chịu rét ở độ nh Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây

iệt -12°c đến -15°c.Phân bô chù yẽu ở Miên Đông. Đông Nam Trung Quốc. Nhật Bản và một sõ vùng khác.1.2.2.2.Trà Trung Quốc lá toĐặc điểmThân gồ. cao tớ

Nghiên cứu chế biến nước uống trà xanh có bổ sung chanh dây

i 5m trong điêu kiện sinh trưởng tự nhiên.Lá to, trung bình chiều dài 12 - 15 cm, chiều rộng 5 - 7 cm. màu xanh nhạt, bóng, răng cưa sâu không đêu, đầ

ĐATN: Nước uống (rà xanh có bõ sung chanh dâyGVHD: Th.s. Lại Quốc ĐạtCHƯƠNG 1: TỐNG QUAN VÈ NGUYÊN LIỆU1. CÂY TRÀ1.1.Nguồn gõc cây trà theo quan điẽni