Nghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẴM ----------0O0----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC LÊN MEN TỪ QUẢ B Nghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần BẦNGVHD : Ths. Trân Thị Thu Trà SVTH : Nguyên Ngọc Thu Hãng MSSV : 1091101031Tp.HCM, tháng 10 năm 2012LỜI CÀM ƠNĐê hoàn (hành bài luận văn này. em xin tỏ lòng biêt ơn sâu sâc đẽn ThS. Trăn Thị Thu Trà. đã tận tình hướng dán em nong suốt quá trình thực hiện đô án tốt nghiệp.Em chân thành cảm ơn quý T Nghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần hây, Cô trong khoa Công nghệ (hực phâm, Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ Thành phố Hô Chí Minh đả tận (ình truyền đạt kiến (hức (rong suốt thời gianNghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần
em theo học tại trường. Với võn kiên thức được tiêp thu trong quá (rình học không chi là nền tảng cho quá trình nghiên cứu đỏ án mà còn là hành trang TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẴM ----------0O0----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC LÊN MEN TỪ QUẢ B Nghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần gian em thực hiện đô án.Tp. Hò Chí Minh, ngày 07 tháng 09 năm 2012Sinh viênNguyền Ngọc Thu HângTÓM TẮTMục đích cùa bài nghiên cứu này là xây dựng một quy (rình công nghệ sàn xuất nước lên men từ quá bân, xác định các thông sô (rong quá trình sản xuất đẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho sàn phãm.Nội d Nghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần ung đỏ án bao gôm:-Tông quan tài liệu vê các nguyên liệu đê sân xuất nước quà lên men và nước quà bân lẽn men.-Khảo sát một sô thông sô hóa lý cùa bânNghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần
nguyên liệu.-Tìm công thức phối chế nước quà bàn lên men.-Khảo sát quá trình lên men.-Kiêm tra chất lượng sản phãm.Kết quà đạt được:-Kháo sát được cáTRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẴM ----------0O0----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC LÊN MEN TỪ QUẢ B Nghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần g 2: Vật liệu và phương pháp.Chương 3: Kẽt quả và bàn luận.Chương 4: Kết luận và kiến nghịiiiMỤC LỤCLỜI CÁM ƠNTÓM TẢTCHƯƠNG 1. TỐNG QUAN TÀI LIỆU............................................21.1CÂY BÀN..........................................................3 Nghiên cứu quy trình sản xuất nước lên men từ quả bần TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẴM ----------0O0----ĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC LÊN MEN TỪ QUẢ BGọi ngay
Chat zalo
Facebook