Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 83 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

Đồ án tõt nghiệpGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNMỞ ĐĂUNước ta nằm trong ỏ’ trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rẫt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium loại cây trỏng trong đó các loại cây lương thực chiêm một vị trí quan trọng trong sàn xuất nông nghiệp và là nguồn nguyên liệu chù yếu cùa công nghiệ

p sàn xuất tinh bột.Tinh bột là một trong nhưng nguyên liệu quan trọng cho nhiều ngành công nghiệp nhu' công nghiệp giãy, công nghiệp thực phãm, công Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

nghiệp dệt, công nghiệp keo dán và hiện nay đang nghiên cứu sàn xuất ethanol nhiên liệu sinh học... Vì nó nhửng tính chất đặc trưng như tạo hình, tạo

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

dáng, tạo khung, tạo độ déo, độ dai, độ đàn hỏi, độ xõp có khà năng tạo gel, tạo màng cho nhiêu sản phẩm. Nước ta có nguồn nguyên liệu tinh bột rất đa

Đồ án tõt nghiệpGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNMỞ ĐĂUNước ta nằm trong ỏ’ trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rẫt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium n nguyên liệu tinh bột quan trọng, với năng suất và chất lượng cao như khoai, sắn, săn dây, huỳnh tinh... Hiện nay sân là một loại cây lương thực sản

xuất tinh bột lớn nhất nước ta. Trong những năm qua. các sản phẩm lù’ sắn như sân lát, sần viên, tinh bột sắn... đà đáp ứng được nhu câu ngày càng tăn Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

g trong nước và đà bát đầu xuất khấu, góp phần không nhò vào sự phát triẽn cùa nghành lương thực thực phãm nói riêng cùng như sự phát triẽn kinh tẽ đã

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

t nước nói chung. Ngoài một số cây truyền thõng trên thi hiện nay cây khoai nưa (Amorphophallus trifolium) có hàm lượng tinh bột khá cao và đang được

Đồ án tõt nghiệpGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNMỞ ĐĂUNước ta nằm trong ỏ’ trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rẫt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium hí hậu khác nhau và trong 100g nưa khô tinh bột chiêm 75,16g (Vò Văn Chi, 2012) vì vậy cây khoai mía là một nguồn thu tinh bột đáng kẽ trong tương lai

. Chính vì thế đẽ góp phân đa dạng hóa các sán phẩm tinh bột trong nước nên tôi quyết định chọn đề tài: “Nghiên cứu sán xuất tinh bột tù' củ nưa (Amor Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

phophaỉlus trifolium)” làm đề tài tốt nghiệp cùa mình.SVTH: Ngô Quốc Hùng1GVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNĐồ án tõt nghiệpCHƯƠNG 1: TÕNG QUAN1.1Giới thiệ

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

u vê cây nưa và cù nưa.1.1.1Đặc tính thực vật cùa cây nưa và cù nưa.Theo “Từ điẽn cây thuốc Việt Nam” cùa Võ Vãn c.hi (2012) tên khoa học cây nưa: Amo

Đồ án tõt nghiệpGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNMỞ ĐĂUNước ta nằm trong ỏ’ trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rẫt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium hallusLoài (species): A.Trifolium*> Đặc điếm: Củ khoai nưa (Amorphophallus Trifolium) thuộc họ ráy (Araceae), là loại cây thảo có cú lớn hình cău lõm.

đường kính có thế tới 25cm; trước ra hoa, sau ra lá. Mồi lá chia làm 3 nhánh, các nhánh lại chia đốt, phiến lá xẻ thuỳ sâu hình lóng chim, các thuỳ c Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

uối hĩnh quà trám thuôn, nhọn đầu; cuống lá thon, dài 40-80cm, nhân, màu xanh lục, có điếm các chấm trâng; Cụm hoa có mo lớn, phân bao mo màu lục nhạt

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

điểm các vẽt lục thám, ở phía mép màu hung tím, mặt trong màu đỏ thám. Trục hoa dài gâp đôi mo, quà mọng.SVTH: Ngô Quốc Hùng2GVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌ

Đồ án tõt nghiệpGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNMỞ ĐĂUNước ta nằm trong ỏ’ trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rẫt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium ộc ờ một sõ vùng đôi núi thuộc các tình Quãng Ninh. Lạng Soil, Hà Bâc... đà có tập quán trông khoai này từ lâu dời, gân đây Trà Vinh, Đà Lạt, Huẽ... l

à linh bât dâu trồng phõ biên loại cây này.•Cây khoai nu'a có dặc diêm sinh lý quan trọng là một loại cây chịu dưực bóng râm, có thê trồng khoai nu’a Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

dưới các cây ăn quà trong vườn.•Cây Khoai nưa có khá năng chịu hạn cao.•Cây khoai nư'a có thê trồng trên nhiều loại dãi khác nhau. Tuy nhiên, dãl thịt

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

lo‘i xõp và khà năng thoát nước lõt ihì thích hựp với khoai nu*a, khi thu hoạch củ sè cao hcín về năng suất và chất lượng.•Cây khoai nưa là một loại

Đồ án tõt nghiệpGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNMỞ ĐĂUNước ta nằm trong ỏ’ trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rẫt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều

Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium pGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊN•Cây khoai nưa có thẽ tròng quanh năm nhưng thời vụ tốt nhất là trỏng vào mùa xuân. Riêng các tinh miên trung cần tránh

nhừng tháng có gió Lào khô và nóng (tháng 6. 7, 8). Nghiên cứu sản xuất tinh bột từ khoai nưa Amorphophallus Trifolium

Đồ án tõt nghiệpGVHD: Th. NGUYÊN THỊ NGỌC YÊNMỞ ĐĂUNước ta nằm trong ỏ’ trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa. rẫt thuận lợi cho việc phát triẽn nhiều