KHO THƯ VIỆN 🔎

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

➤  Gửi thông báo lỗi    ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu:     WORD
Số trang:         141 Trang
Tài liệu:           ✅  ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT
 













Nội dung chi tiết: Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

iLỜ1 CAM ĐOANTôi xin cam đoan dây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi.Các sô liệu và kẽt quả nghiên cứu ghi trong I.uận văn là trung thực, được các

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong c đông tác giả cho phép sù’ dụng và chưa từng đưực công bô trong bãt kỳ một công trình nào khác.rác giáNguyen Thị câm NhungPDF WaterinailLBL€m.QYeLD£M

.QjJEuKhas.e±.QmdfiaaỂMLEDJEWejmaij^emQYerx.QmiQjLejĩiQYe-ttLe-matemìiiLỪI CẢM ƠNĐẽ (hực hiện và hoàn thành luận văn này, (ôi dà nhận được nhiều sự qu Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

an (âm giúp đờ nhiệt tình của các tô chức và cá nhân.Tôi xin chân thành cảm ơn đẽn các Thầy Cô giáo khoa Cơ khí - Công nghệ, Phòng Dào tạo Sau đại học

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

, cũng như các thây cô giáo khác trong trường Dại học Nông Lãm Huế dà truyền dạt cho (ôi những kiến (hức co' bãn về lý luận và (hực lien trong hai nãm

iLỜ1 CAM ĐOANTôi xin cam đoan dây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi.Các sô liệu và kẽt quả nghiên cứu ghi trong I.uận văn là trung thực, được các

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong luận văn.Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn tới gia đình, bạn bè, Lãnh đạo và các anh chị đồng nghiệp cùa Cơ quan Sở Y tẽ Quảng Bình đà luôn ùng hộ, ch

ia sè, giúp đờ và hồ trự lôi ve mọi mặt trong suôi (hời gian qua.Do bán thân còn thiếu kinh nghiệm nên luận van này côn hạn chế và thiếu sót. Rất mong Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

sự thông cám và dóng góp ý kiến lừ quý thầy cô và bạn bẽ de bài luận vãn hoàn thiện hơn.l ôi xin chân thanh cám ơn!Thừa Thiên Huế, tháng 09 năm 2017ĩ

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

ĩọc viên cao họcNguyền Thị Câm NhungPDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermiiiTÓM TẮTNhằm mục đích

iLỜ1 CAM ĐOANTôi xin cam đoan dây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi.Các sô liệu và kẽt quả nghiên cứu ghi trong I.uận văn là trung thực, được các

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong ứu xác định thành phân hóa học CƯ bân của nguyên liệu quế, kháo sát sự ãnh hưởng của các phương pháp sẩy (chân không, bơm nhiệt, đỗi lưu) ờ nhiệt độ 6

0°C đẽn chất lượng cùa võ que sấy khô: độ ám, các chi liêu chất lưựng (hàm lưựng dương lõng số, hàm lưựng vitamin c, hãm lượng protein, hàm lưựng tro, Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

hàm lưựng linh dâu, mâu, mùi, vị); khảo sát sự ảnh hường phương pháp sẩy bơm nhiệt ờ nhiệt độ (40°C, 50°C, 60°C) đèn chãi lưựng cúa bộl quế sấy khô.T

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

ừ đó khảo sát và xác định tỳ’ lệ phôi trộn viên quẽ mật ong (mg bột quẽ/nil mật ong: 100/50, 100/60, 100/70), khảo sát sự ảnh hường cùa các phương phá

iLỜ1 CAM ĐOANTôi xin cam đoan dây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi.Các sô liệu và kẽt quả nghiên cứu ghi trong I.uận văn là trung thực, được các

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong háp sấy chân không Ư nhiệl dộ (50°C, 55°c, 60°C) dến chài lưựng cúa viên quế mậl ong sấy khô: ihửi gian, độ am, màu sắc, mùi, vị; thực hiện đánh giá c

hãt lượng viên quẽ mật ong thành phẩm vê phương diện hóa sinh và vi sinh.Quẽ’ lã lên gọi cúa nhiêu loài trong chi Cinnưmomun thuộc họ Lauraceae, ưong Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

luận văn nghiên cứu sú' dụng nguyên liệu là vó que lưưi thu mua lại huyện Trà Bông, linh Quáng Ngài. Vó que sau khi thu mua dưực chuyên ngay ve phòng

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

ihí nghiệm cúa khoa CƯ khi - Công nghệ, Trường Đại học Nông Lâm Hue và phông thí nghiệm cúa Trung làm kiẽm nghiệm Thuốc, Mỳ phẩm, Thực phấm Thừa Thiên

iLỜ1 CAM ĐOANTôi xin cam đoan dây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi.Các sô liệu và kẽt quả nghiên cứu ghi trong I.uận văn là trung thực, được các

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong hương pháp Bertrand, xác định hàm lượng protein theo TCVN 10385:2014 bằng phương pháp Kjeldahl, xác định hàm lượng tro theo TCN 848:2006 bằng phương p

háp nung ờ nhiệt độ cao, xác định hàm lưựng tinh dâu lheo TCVN 7039:2013 trên hệ thống chưng cất băng hưi nước. Kháo sát các phương pháp sấy vó quê và Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

viên quê mậl ong bang thiết bị sấy dối lưu, thiếl bị sấy chân không, thiết bị sẩy bơm nhiệt.Chất lượng câm quan cùa vò quẽ sấy khô và viên quẽ mật on

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

g được đánh giá theo thang Hedonic cùa Hà Duyên Tư (1996). Xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí bằng kỳ thuật đỏ đĩa và đếm khuẵn lạc mọc trên môi trườn

iLỜ1 CAM ĐOANTôi xin cam đoan dây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi.Các sô liệu và kẽt quả nghiên cứu ghi trong I.uận văn là trung thực, được các

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong ích định tính Samonelỉa. Số liệu và đồ thị được xừ lý bâng chương trình Microsoft Excel. Các phân tích và thống kê được xử lý trên phần mềm tiêu chuấn

SPSS 20.PDF Watermark Remover DEMO : Purchase from www.PDFWatermarkRemover.com to remove the watermivKết quà nghiên cứu cho thấy, vò quế sấy khô đạt Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

chất lượng tốt hơn khi thực hiện phương pháp sấy bơm nhiệt với nhiệt độ sấy 50°C, thời gian sấy 1211. Tỷ lệ phối chế bột quẽ và mật ong tạo ra viên qu

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

ẽ mật ong có chất lượng cám quan tốt hơn và tỷ lệ vờ vụn thấp là 100/60 (nig bột quế/ml mật ong). Dièu kiện sẩy cùa viên quẽ mật ong thành phẩm khi đá

iLỜ1 CAM ĐOANTôi xin cam đoan dây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi.Các sô liệu và kẽt quả nghiên cứu ghi trong I.uận văn là trung thực, được các

Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong ời gian sấy 9 giờ.PDF Watermark Remover DEMQ: Purchase from WWW, PDFWatermarkRemover.com to remove the watermVMỤC LỤCLỜI CAM ĐOAN.....................

......................................iLỜI CẢM ƠN.............................................................ii Nghiên cứu và thiết lập quy trình chế biến sản phẩm viên quế mật ong

iLỜ1 CAM ĐOANTôi xin cam đoan dây là công (rình nghiên cứu cùa riêng lôi.Các sô liệu và kẽt quả nghiên cứu ghi trong I.uận văn là trung thực, được các

Gọi ngay
Chat zalo
Facebook