Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 107 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMĐÔ ÁN TÕT NGHIỆPTÌM HIẾU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHÃM xúc XÍCH FRANCFORT (HEO) TẠI CÔNG TY VISSANGVHD: Gs.

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan .TSKH. Nguyền Trọng Cãn SVTH: Cao Minh HiếuMSSV: 1091101042LỜI CẢM ƠN...ũũũ-Đế hoàn thành được đẽ tài này, em xin chân (hành cám ơn Thây Nguyền Trọng

cãn đã tận tìi trong suốt thời gian em thực hiện đê tài này.Xin gừi lời cầm ơn đến quý Thây cô trong bộ môn Công nghệ thực phẩm - Khoa Công nghệ t tìn Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan

h giáng dạy và truyền đạt kiên thức cũng như nhùìig kinh nghiệm quý giá trong suốt khoảng thời g trường.Xin giri lời cảm ơn đẽn Ban lành đạo công ty V

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan

ISSAN đã tạo điêu kiện cho em tiẽp cận thực tẽ các anh chị các Phòng ban và các anh chị em công nhân đâ tận tình giúp đờ. hướng dán em trong SUI thực

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMĐÔ ÁN TÕT NGHIỆPTÌM HIẾU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHÃM xúc XÍCH FRANCFORT (HEO) TẠI CÔNG TY VISSANGVHD: Gs.

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan Tp.Hô Chí Minh, tháng 10 năm 2012 Sinh viên thực hiện CAO MINH HIỂU2TÓM TẮT LUẬN VĂNHệ thống được xem là hữu hiệu nhất đẽ có thẽ vừa đàm bào an loàn v

ừa đàm bào chất lượng chãt lượng sán phẩm đó là hệ thông phân tích mõi nguy và diêm kiêm soát tới hạn (HACCP). Hiện nay, có rất nhiều nhà máy chẽ biến Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan

ờ nước ta đang áp dụng hệ thõng quàn lý chât lượng này.Tuy nhiên, việc áp dụng hệ thống HACCP ờ các nhà máy chẽ biến là một vãn đề khó khăn. Bời vì n

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan

ó bị chi phối vê nhiêu mặt trong đó mặt quan trọng nhất là về tài chính. Hệ thống HACCP đòi hòi phải có một cơ sờ hạ tầng tốt và phái luôn luôn nâng c

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMĐÔ ÁN TÕT NGHIỆPTÌM HIẾU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHÃM xúc XÍCH FRANCFORT (HEO) TẠI CÔNG TY VISSANGVHD: Gs.

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan về việc áp dụng hệ thông này như giâm chi phí sản xuẩt, nâng cao chãt lượng sản phẩm và đâm bảo an toàn vệ sinh thực phãm.Trong luận văn này, đê xây d

ựng hệ thông HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort (heo) thanh trùng tại công ty Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sàn. Tôi đã nghiên cứu và khào sát thực tê tại c Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan

ông ty và ghi nhận kẽt quà như sau:-Khảo sát điều kiện hiện lại cùa công ty.-Xây dựng quy phạm sàn xuât (GMP) và quy phạm vệ sinh (SSOP).-Xác định đượ

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan

c 2 diêm kiếm soát lới hạn (CCP) lại khâu tiếp nhận nguyên liệu và khâu lột vò.-Thiêt lập kê hoạch HACCP đẽ giám sát các điẽm kiêm soát tới hạn đó và

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMĐÔ ÁN TÕT NGHIỆPTÌM HIẾU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHÃM xúc XÍCH FRANCFORT (HEO) TẠI CÔNG TY VISSANGVHD: Gs.

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan ệm vụ đò ánLời càin ơn.............................................................iiTóm tắt..........................................................

......iiiMục lục.................................................................ivDanh sách hình vè.................................................. Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan

.....viDanh sách báng biêu....................................................viiDanh sách các lừ viết tầt............................................

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort heo tại công ty vissan

.viii

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMĐÔ ÁN TÕT NGHIỆPTÌM HIẾU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHÃM xúc XÍCH FRANCFORT (HEO) TẠI CÔNG TY VISSANGVHD: Gs.