Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 110 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPTÌM HIẾU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHÃM xúc XÍCH FRANCFORT (HEO) TẠI CÔNG TY VISSANGVHD: Gs.

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx .TSKH. Nguyên Trọng Cẩn SVTH: Cao Minh HieuMSSV: 1091101042Tp.HCM. tháng 10 năm 2012LỜI CẢM ƠN...ODD—Đẽ hoàn thành được đề tài này. em xin chân thành

cảm ơn Thây Nguyên Trọng Cãn đã tận ti trong suốt thời gian em thực hiện đẽ tài này.Xin gửi lời cảm ơn đẽn quý Thây cô trong bộ môn Công nghệ thực phã Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx

m - Khoa Công nghệ tình giàng dạy và truyền đạt kiến thức cũng như những kinh nghiệm quý giá trong suốt khoáng thời Ế trường.Xin gửi lời cảm ơn đến Ba

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx

n lãnh đạo công ty V1SSAN dâ tạo điều kiện cho em tiếp cận thực tê các anh chị các Phòng ban và các anh chị em công nhân đã tận tình giúp đờ, hướng dâ

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPTÌM HIẾU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHÃM xúc XÍCH FRANCFORT (HEO) TẠI CÔNG TY VISSANGVHD: Gs.

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx hân thành câm ơn!Tp.Hô Chí Minh, tháng 10 năm 2012Sinh viên thực hiệnCAO MINH HIỂU2TÓM TẮT LUẬN VĂNHệ thống được xem là hữu hiệu nhất đẽ có thẽ vừa đà

m bào an loàn vừa đàm bào chất lượng chãt lượng sán phẩm đó là hệ thông phân tích mõi nguy và diêm kiêm soát tới hạn (HACCP). Hiện nay, có rất nhiều n Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx

hà máy chẽ biến ờ nước ta đang áp dụng hệ thõng quàn lý chât lượng này.Tuy nhiên, việc áp dụng hệ thống HACCP ờ các nhà máy chẽ biến là một vãn đề khó

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx

khăn. Bời vì nó bị chi phối vê nhiêu mặt trong đó mặt quan trọng nhất là về tài chính. Hệ thống HACCP đòi hòi phải có một cơ sờ hạ tầng tốt và phái l

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPTÌM HIẾU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHÃM xúc XÍCH FRANCFORT (HEO) TẠI CÔNG TY VISSANGVHD: Gs.

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx i nhìn thực tế về việc áp dụng hệ thông này như giâm chi phí sản xuẩt, nâng cao chãt lượng sản phẩm và đâm bảo an toàn vệ sinh thực phãm.Trong luận vă

n này, đê xây dựng hệ thông HACCP cho sản phẩm xúc xích francfort (heo) thanh trùng tại công ty Việt Nam Kỹ Nghệ Súc Sàn. Tôi đã nghiên cứu và khào sá Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx

t thực tê tại công ty và ghi nhận kẽt quà như sau:-Khảo sát điều kiện hiện lại cùa công ty.-Xây dựng quy phạm sàn xuât (GMP) và quy phạm vệ sinh (SSOP

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx

).-Xác định được 2 diêm kiếm soát lới hạn (CCP) lại khâu tiếp nhận nguyên liệu và khâu lột vò.-Thiêt lập kê hoạch HACCP đẽ giám sát các điẽm kiêm soát

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPTÌM HIẾU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHÃM xúc XÍCH FRANCFORT (HEO) TẠI CÔNG TY VISSANGVHD: Gs.

Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx ...........iNhiệm vụ đò ánLời càin ơn.............................................................iiTóm tắt...........................................

.....................iiiMục lục.................................................................iv Tìm hiểu về HACCP và xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm xúc xích Francfort heo tại Công ty Vissanx

KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHÃMĐỒ ÁN TÕT NGHIỆPTÌM HIẾU VỀ HACCP VÀ XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO SẢN PHÃM xúc XÍCH FRANCFORT (HEO) TẠI CÔNG TY VISSANGVHD: Gs.