Phí tải tài liệu: 120.000đ

Chú ý: Điền đầy đủ thông tin EMAIL và SĐT khi thanh toán để được hỗ trợ tốt nhất.

DOWNLOAD NOW

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 41 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

TRƯỜNG ĐẠI HỌC Dược HÀ NỘI BỘ MÔN THỰC VẬT **************TIẾU LUẬN THỰC VẬT DÂN TỘC HỌC ỨNG DỤNG BÀI TIỄU LUẬN SỖ 1Chù đê: Tông quan vê sử dụng cây cỏ

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam ỏ làm thuốc và ấm thực cùa dân tộc H’Mong ờ Việt NamHà Nội - 2020DANH MỤC BÂNGĐẶT VẤN ĐỀNhắc đến cộng đồng các dân (ộc vùng cao phía Bâc, ta (hường li

ên tường đến các bộ trang phục nhiều màu sâc, những món ăn độc đáo. hấp dân, những nét văn hóa đặc sâc. Và đặc biệt không thế bò qua được các loại thà Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

o dược đay thú vị được các đông bào dân tộc sứ dụng đẽ làm thuốc chừa bệnh hoặc dùng làm thực phâm tạo nên văn hóa âm thực mang những nét riêng.Đông b

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

ào dân tộc H’Mông ờ vùng núi phía Bắc với bán sâc văn hóa lâu đời cùng kho tàng tri thức sừ dụng tài nguyên (hực vật phong phú là lý do tôi tìm hiẽu v

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam i là một thành viên quan trọng trong cộng đồng các dân tộc ờ Việt Nam. Dân (ộc H’Mông cư trú thường ờ độ cao từ 800 đến 1500 m so với mực nước biên gồ

m hâu hẽt các tinh miên núi phía Bắc trong một địa bàn khá rộng lớn, dọc theo biên giới Việt - Trung và Việt -Lào từ Lạng Sơn đên Nghệ An, trong đó tậ Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

p trung chú yẽu ờ các tính thuộc Đông và Tây bâc Việt Nam như: Hà Giang, Lào Cai, Lai Châu, Sơn La... Do tập quán du cư nên một số người H'Mông trong

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

những năm 1980, 1990 đã di dân vào tận Tây Nguyên, sống rài rác ờ một số nơi thuộc Gia Lai và Kon Turn.Theo Tông điều tra dân số và nhà ở nãm 2009, ng

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam nh phố,tập trung tại:-Hà Giang (231.464 người, chiêm 31,9% dân số toàn lình và 21,7% (óng số người H’Mông tại Việt Nam).-Điện Biên (170.648 người, chi

ếm 34,8% dân số toàn tính và 16,0% tông sõ người H’Mông tại Việt Nam).-Sơn La (157.253 người, chiêm 14,6% dân sõ toàn tinh và 14,7% tống số người H’Mô Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

ng tại Việt Nam).-Lào Cai (146.147 người, chiếm 23,8% dân số toàn tỉnh, 13,7% tống số người H’Mông tại Việt Nam).-Lai Châu (83.324 người), Yên Bái (81

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

.921 người), Cao Bằng (51.373 người), Nghệ An (28.992 người), Đãk Lảk (22.760 người), Đăk Nông (21.952 người), Bắc Kạn (17.470 người), Tuyên Quang (16

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam ), rồi mới đến định cư ờ lun vực sông Hoàng-hà vài ngàn năm trước. Sô phận dân Hmong bắt đầu gắn liền với sử Tiling quốc có thê vào4khoảng từ 3000 TCN

đến 1200 TCN. Khoảng 2700 TCN, nhùng di dân từ Siberia đà đi dần xuống vùng tiling thố qua khu vực mà ngày nay gọi là Manchuria, Hà Bấc khi khí hậu ã Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

m áp hon cho phép, và người H’Mông đà định cu' tại lun vực sông Hoàng Hà ở vùng thượng Hà Nam.Lúc đầu người H’Mông cư trú ở phía bắc sông Hoàng Hà, gi

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

ai đoạn phát triển nhất cùa họ là Tam Miêu, vè sau do sự phát triẽn và mờ rộng lành thố cùa người Hán, họ lui dân xuống phía nam của con sông này. Sau

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam ua con sông này đi vẽ phía Nam và Tây Nam, khu vực giáp giới với 5 tinh của Trung Quốc hiện nay là Hô Nam (Tương), Quý Châu (Kiêm), Tứ Xuyên (Xuyên),

Hồ Bâc (Ngạc) và Quàng Tây (Quế), lãy Nguyên Giang làm trung tâm.Theo các nhà dân tộc học Việt Nam thì phần lớn nhừng người H’Mông ờ các tinh miên núi Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

phía Bắc đều di cư trực tiếp từ Quý Châu, Quáng Tây và Vân Nam (Tiling Quốc) sang. Riêng một số nhóm ở Thanh Hoá, Nghệ An di cư đến Việt Nam qua Lào.

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

Người H’Mông đến Việt Nam bằng các con đường khác nhau và chia thành nhiêu đợt, trong đó có 3 đợt chính:-Đợi thứ nhất, khoáng 100 hộ, thuộc các họ Lù

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam tương đương với nhừng năm có phong trào của người Miêu ở Quý Châu chông lại chính sách “cái tô quy lun” và bị thất bại, cách đây trên 300 năm. Từ' đây

, họ bắt đầu tiếp tục di cu' vào sâu hơn đến các tinh thuộc Đông Bắc Việt Nam.-Đợi thứ hai, khoáng trên 100 hộ, trong đó có nhừng hộ thuộc họ Vàng, họ Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

Lý cũng vào khu vực Đồng Văn. Còn một nhóm khác số người ứ hơn, thuộc các họ Vàng, Lù, Chấu, Sùng, Hoàng, Vù'vào khu vực Si Ma Cai, Bẳc Hà, tinh Lào

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

Cai. Sau đỏ có khoảng 30 hộ gôm các họ Vừ, Sùng chuyên sang phía Tây Bắc Việt Nam. Thòi gian của đợt di chuyên này cách đây trên 200 năm. Một sô hộ ng

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam rẽn 10 ngàn người. Phần lớn họ tù’ Quý Châu, có một số tù’ Quàng Tây và Vân Nam sang, chủ yêu vào các tinh Hà Giang, Lào Cai, Yên Bái... Thời gian của

đợt di cư này tương đương với thời kỳ của phong trào “Thái Bình Thiên Quôc”, trong đó có người Miêu tham gia, chõng lại nhà Màn Thanh tù' năm 1840 đế Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

n 1868. Về sau, họ tiẽp tục di cư đẽn các huyện của các tinh thuộc Đông Bắc và Tây Bâc Việt Nam.Về sau hàng năm vân có người H’Mông di cư lè tẻ sang V

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

iệt Nam. Các con dường di chuyến cùa đồng bào là vào Đồng Văn rồi xuống Tuyên Quang. Riêng các nhóm H‘Mông cư trú ờ hai tính Thanh Hoá và Nghệ An và c

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam ại đây.5Từ sau ngày đất nước ta thực hiện công cuộc đôi mới (1986), tình hình di chuyến của người H’Mông luôn gia tăng, theo hai hướng Bắc - Nam và Đô

ng - Tây. Vì vậy, sô địa phương có người H’Mông sinh sõng ngày càng tăng lên đáng kẽ.3Đặc điếm3.1.Dần sốTrước năm 1960, dù có một số tài liệu được côn Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

g bố về dân tộc H’Mông, nhưng vân chưa có một công trình nào xác định được chính xác dân tộc H’Mong ở Việt Nam có bao nhiêu người. Chi đến ngày 1/3/19

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

60, với cuộc Tống điều tra dân số toàn miên Bắc, người ta mới biết được người H’Mong có 105.521 người. Đến cuộc tông điêu tra dân sõ toàn miên Bắc lần

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam toàn quốc lăn thứ nhất (1/10/1979), dân số H’Mong là 411.074 người. Ờ cuộc Tống điều tra dân số toàn quốc lần thú’ hai (1/4/ 1989), dân số H’Mông là 5

58.053 người, vậy là sau khoáng 10 năm, dân số H’Mông tăng thêm 146.979 người, bình quân hàng năm trong giai đoạn này tăng 3.2%. Đên cuộc Tông điều tr Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

a dân số và nhà ở Việt Nam lân thứ ba (1/4/1999), dân số H’Mông là 787.604 người, sau 10 năm tăng thêm 229.551 người, bình quân tăng hằng năm là 3.4%.

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

Đến năm 2009 dân số tăng lên 1.068.189 người. So với các dân tộc ờ Việt Nam, lốc độ răng dân số bình quân cùa người H’Mông thuộc loại cao.Người H’Mon

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam xã, thì năm 1989 họ đà có mặt ở 802 xã và năm 1999 có mặt ở trên 1.000 xã. Chỉ tính ờ cuộc Tõng điều tra dân số và nhà ờ năm 1999, họ đã có mặt ở tất

cà các vùng trong cà nước, đông nhất là khu vực Đông Bâc 445.782 người (56.60%), tiếp đến là Tây Bâc 289.000 người (36.69%), Bâc Trung Bộ 39.373 ngườ Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

i (4.99%), Tây Nguyên 12.392 người (1.57%), đồng bâng Sông Hồng 533 người, Đông Nam Bộ 431 người và đông bằng sông Cửu Long 53 người.H’Mông là một dân

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam

tộc có dân sô tương dõi đông (trên 9 triệu người), cư trú ở nhiều nước khác nhau trên thê giới, trong đó đông nhất là ở Trung Quốc (khoáng 7,5 triệu

Tổng quan về sử dụng cây cỏ làm thuốc và ẩm thực của dân tộc H’mông ở Việt Nam ở một số nước ngoài châu Á như: Pháp, Mỹ, Canada, Õtxtrâylia ...