BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền
BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền
BẢNG MÔ TẢ SẢN PHÃMTTĐặc diêmMô tà1Tên sàn phẵmMì ăn liền2Nguyên liệu (tên khoa học)Bột mì (Triticum aestivum L.(T.satiuum Lam).3Cách (hức bão quản, v BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền vận chuyến và liếp nhận nguyên liệuBột mì nguyên liệu sau khi được thu mua từ các vùng trồng cây lúa mì và đóng gói vào bao bâng sợi dệt lông túi PE bên trong, sau đó được nhập kháu và vận chuyên về xí nghiệp bâng xe container. Chì tiếp nhận nguyên liệu đạt yêu câu.4Khu vực khai thác nguyên liệuNhập BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền khâu lừ Australia và Canada5Mô tá tóm tát quy cách thành phãmSau khi câp gói gia vị đây đủ theo từng sàn phẩm, vắt mì được đóng gói bâng bao film đẽBẢNG mô tả và GMP mì ăn liền
tạo thành gói mì hoàn chinh6Thành phân khácDâu thực vật, tinh bột khoai mì, muối, màu tự nhiên: nghệ, chãt tạo ngọt, chất chõng oxy hóa, đường, bột ngBẢNG MÔ TẢ SẢN PHÃMTTĐặc diêmMô tà1Tên sàn phẵmMì ăn liền2Nguyên liệu (tên khoa học)Bột mì (Triticum aestivum L.(T.satiuum Lam).3Cách (hức bão quản, v BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền ín -> Cât định lượng và bô khuôn -> Làm khô ->Làm nguội -> Cấp gói gia vị -> Đóng gói -> Kiêm tra chất lu'Ợng-> sân phãm -> Đóng thùng-> Lull kho.8Kiêu bao gói75g trong 1 gỏi, 30 gói trong một thùng. Thùng có kích thước: Dài- rộng ■ cao: 38- 38- 12 cm.9Đièu kiện bào quànBào quàn nơi khô ráo. thoáng BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền mát, tránh ánh nâng mặt trời.10Điêu kiện phân phối vận chuyến sàn phâmSàn phãm dược phân phôi và vận chuyên ở điêu kiện thường.11Thời gian sử dụng5 thBẢNG mô tả và GMP mì ăn liền
áng kẽ từ ngày sàn xuất.12Thời hạn bày bán sàn phẩmKhông quy định. Tương đương với hạn sừ dụng13Các yêu cầu vê dán nhănTên Xí nghiệp: Địa chi xí nghiệBẢNG MÔ TẢ SẢN PHÃMTTĐặc diêmMô tà1Tên sàn phẵmMì ăn liền2Nguyên liệu (tên khoa học)Bột mì (Triticum aestivum L.(T.satiuum Lam).3Cách (hức bão quản, v BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền k: Bảng thành phần dinh dưỡng: Nhăn hiệu: Thành phân: Giới thiệu công ty:14Các điều kiện đặc biệtKhông có.15Phương thức sử dụngSàn phãin ăn liền: Bước 1. Cho vắt mì, gói súp bột và gói rau vào tô. Bước 2. Chẽ nước sôi vào khoáng 4ooml, đậy nắp và chờ 3 phút. Bưởc 3. Cho gói dầu vào, trộn đêu và dùng BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền được ngay.16Đõi tượng sử dụngTất cà mọi lứa tuõi17Các quy định yêu cầu cân phái tuân thủTCVN 7879:2008 ( CODEX STAN 249: 2006) vê sàn phẫm ngũ cõc dạBẢNG mô tả và GMP mì ăn liền
ng sợi ăn liên, tiêu chuẩn của khách hàng (nhưng không thấp hơn TCVN)Ngày phê duyệt: 04/12/2020Người phê duyệt: Nguyền Thị Hông ThiBẢNG MÔ TẢ QUY TRÌNBẢNG MÔ TẢ SẢN PHÃMTTĐặc diêmMô tà1Tên sàn phẵmMì ăn liền2Nguyên liệu (tên khoa học)Bột mì (Triticum aestivum L.(T.satiuum Lam).3Cách (hức bão quản, v BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền ợc hòa tan trong nước nóng, sau đó thêm vào một lượng nước vừa đủ cho môi mè trộn bột và khuấy trộn lại cho đều.2Trộn bột-Thời gian trộn bột khô: 1 phút -Thời gian trộn bột ướt: 20 - 22 phút -Tỷ lệ nước trộn bột: 30 -321/100kg bột. -Nhiệt độ trộn: 30-38°C. -Độ ãm khối bột sau khi trộn:30-34%Bâng hệ BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền thõng ống dấn khép kín, bột mì, chiẽt xuất tư cũ nghệ tươi và dung dịch phối trộn từ bôn chứa được bơm vào cối trộn và trộn đêu bằng thiết bị tự động.BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền
3Cán lãmĐộ dày tấm bột: 0.8-1.2 mm.Khối bột đả trộn được chứa đựng trong thùng có cánh gạt, cánh gạt sè phân phối từng lượng bột nhất định vào hệ thốnBẢNG MÔ TẢ SẢN PHÃMTTĐặc diêmMô tà1Tên sàn phẵmMì ăn liền2Nguyên liệu (tên khoa học)Bột mì (Triticum aestivum L.(T.satiuum Lam).3Cách (hức bão quản, v BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền đó22 lá bột này cùng lúc đi qua cặp lô cán tiêp theo tạo ra lá bột có độ dày khoáng 5mm (cán thô).Tiẽp theo là giai đoạn cán bán tinh, sau khi lá bột đi qua thi có bê dày khoáng 4mm. Cuối cùng là cán tinh, hệ thõng gôm 3 cặp trục cán, lá bột sẽ có bê dày l-l,2mm sau khi ra khói hệ thõng cán này.4Tạo BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền sợi-Đường kính trục lược cât: 88mm. -Chiều sâu cùa rảnh: 3mm. -Khoảng cách giữa 2 rãnh tùy thuộc vào bẽ rộng sợi mì mong muốn(0,9-l,2mm)Hệ thõng daoBẢNG mô tả và GMP mì ăn liền
cât: máy cât có 2 trụ có xẻ rành, chuyến động ngược chiều nhau, căt lá bột thành sợi mì. Hệ thõng băng tải hứng sợi mi sau khi ra khỏi máy cât, băng tBẢNG MÔ TẢ SẢN PHÃMTTĐặc diêmMô tà1Tên sàn phẵmMì ăn liền2Nguyên liệu (tên khoa học)Bột mì (Triticum aestivum L.(T.satiuum Lam).3Cách (hức bão quản, v BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền ẽn õng dàn hơi: 3-5mm. - khoảng cách giữa 2 lồ: 60-70mm. -Nhiệt độ hơi: 100-120°C. -Áp suãt hơi: l.l-l,5at. ■ Thời gian hấp: 1-5 phút. -Độ ãm mì sau khi hãp: 30-50%.Sau khi cât sợi mì thi sè được băng tãi đi qua thiẽt bị hâp chín. Bẽn trong nôi hấp có các õng dân hơi, trên õng dân hơi có đục các lò BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền đẽ hơi được phun ra làm chín sợi mì.6cât định lượng và bỏ khuôn-Chiều dài sợi mì sau khi cât: 23-25cm, sợi mì được gãp đôi trước khi cho vào khuôn. -TBẢNG mô tả và GMP mì ăn liền
rọng lượng mỏi vât mì: 100-105gram. -Tốc độ dao cất: 28-42 lần/phút.Sau khi mì được hấp chín thì sè đưa qua giai đoạn cât. Dao cất chuyên động tròn câBẢNG MÔ TẢ SẢN PHÃMTTĐặc diêmMô tà1Tên sàn phẵmMì ăn liền2Nguyên liệu (tên khoa học)Bột mì (Triticum aestivum L.(T.satiuum Lam).3Cách (hức bão quản, v BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền dưới lên làm cho sợi mì được khô ráo.8Chiên-Nhiệt độ dâu chiên: 140 -160°C. -Dầu phái luôn ngập vắt mì 5cm, cân bô sung và hoàn hiu dầu liên tục. -Dầu chiên phái luôn đàm bào chi số AV<4. -Sau khi chiên độ ấm cùa mì : 4,5%, hàm lượng lipit 15%.Vắt mì sau khi qua công đoạn nhúng nước lèo sẽ được làm BẢNG mô tả và GMP mì ăn liền ráo, xẽp vào khuôn và đưa vào thiết bị chiên. -Công đoạn chiên thực hiện hiện bâng cách cho mì đi trên băng chuyền qua chão. -Sử dụng dầu shorteningBẢNG mô tả và GMP mì ăn liền
bõ sung butylhydroxytoluen (BHT). -Đàm báo chất lượng dâu chiên tốt.9Làm nguội-Thời gian làm nguội:95-140 giây. -Nhiệt độ không khí vào:20-Sau khi mì BẢNG MÔ TẢ SẢN PHÃMTTĐặc diêmMô tà1Tên sàn phẵmMì ăn liền2Nguyên liệu (tên khoa học)Bột mì (Triticum aestivum L.(T.satiuum Lam).3Cách (hức bão quản, vBẢNG MÔ TẢ SẢN PHÃMTTĐặc diêmMô tà1Tên sàn phẵmMì ăn liền2Nguyên liệu (tên khoa học)Bột mì (Triticum aestivum L.(T.satiuum Lam).3Cách (hức bão quản, vGọi ngay
Chat zalo
Facebook