Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành
Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành
GVHD: ThS Bùi Đức ChíCông nghệ lên men nước mâm tù’ đậu nành ThiẹnMục lụcLỜI MỚ ĐÂU.1CHƯƠNG 12TỎNG QUAN............................................21. Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành .1Tồng quan vè nguyên liệu................................................................................31.1.1Nguyên liệu đậu nảnh................................................................................31-1.1.1 Nguòn gốc cây đậu nành và cấu tạo của hạt đâu nành............................. Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành .................31.1.1.2Tinh hình sản xuất đậu nành trẽn thẻ giới vã Việt Nam..........................................41-1.1-3 Kỹ thuãt canh tác câyCông nghệ lên men nước mắm từ đậu nành
đậu nành..................................................................61.1.1.4Phương pháp thu hoạch vá bảo quản hạt đậu nành.....................GVHD: ThS Bùi Đức ChíCông nghệ lên men nước mâm tù’ đậu nành ThiẹnMục lụcLỜI MỚ ĐÂU.1CHƯƠNG 12TỎNG QUAN............................................21. Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành inh tế của cây đậu nành...............................................................101-1.1.7 Giã trị dinh dưỡng cùa hạt đáu nành............................................................121.1.2Nguyên liêu bột mì.................................................................................191 Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành .2Tống quan vẽ sinh vật..................................................................................201.2.1Yêu cầu chung vẽ vi sinh vật trong sânCông nghệ lên men nước mắm từ đậu nành
xuất nước mắm...............................................201.2.2Vi sinh vật sử dụng trong sân xuất nước mắm lên men tữđậu nành....................GVHD: ThS Bùi Đức ChíCông nghệ lên men nước mâm tù’ đậu nành ThiẹnMục lụcLỜI MỚ ĐÂU.1CHƯƠNG 12TỎNG QUAN............................................21. Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành hiẻn.....................................................................211.2.2.4 Tác hai........................................................................................221.2.2.5Lợi ich.......................................................................................221.3Các thành phan Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành khác trong sàn xuất nước mắm lên men từ dâu nành....................................231.3.1Giới thiệu ve nguyên liệu muối............................Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành
....................................231.3.2Nước dũng đề sàn xuãt..........................................................................241.3.3Phụ gGVHD: ThS Bùi Đức ChíCông nghệ lên men nước mâm tù’ đậu nành ThiẹnMục lụcLỜI MỚ ĐÂU.1CHƯƠNG 12TỎNG QUAN............................................21. Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành ...........................................261.4.1Lượng nước cho vào trong quá trình lên men....................................................261.4.2Nhiệt độ khi lên men............................................................................271.4.3Thòi gian lên men............................. Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành ................................................271.4.4Ành hường cúa pH..............................................................................2Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành
8CHƯƠNG 2.29SVTH: Nguyên Thị Dièm PhúcGVHD: ThS Bùi Đức ChíCông nghệ lên men nước mâm tù’ đậu nành ThiẹnMục lụcLỜI MỚ ĐÂU.1CHƯƠNG 12TỎNG QUAN............................................21.GVHD: ThS Bùi Đức ChíCông nghệ lên men nước mâm tù’ đậu nành ThiẹnMục lụcLỜI MỚ ĐÂU.1CHƯƠNG 12TỎNG QUAN............................................21.Gọi ngay
Chat zalo
Facebook