Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 66 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods

Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods

Đồ chỉ ỉồt nghiệpLỜI CAM ĐOANTôi cam đoan đây là đồ án cúa tôi trong thời gian qua. Những kết qua và các sổ liệu trong đồ án được thực hiện tại tại Tr

Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods rung Tâm Thí Nghiệm Khoa Công nghệ sinh học - Thực phàm - Mỏi trường, trường Đại Học Còng Nghệ TP.HCM, không sao chép bất kỳ nguồn nào khác. Tôi hoàn

toàn chịu trách nhiệm trưóc nhà trường về sự cam đoan này.TP. Hồ Chi Minh, ngày ... tháng ... năm 2016Người thực hiện đò ánTrân Thị Thanh TháoĐồ án Ịố Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods

ỌỉghiệpLỜI CẤM ƠNDê hoàn thành đô án này, em xin tò lõng biềl

Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods

uyền dạt lại vốn kiến thức quý háu cho em. rhầy luôn quan sát, nhắc nhờ, tận lình hưcrng dan cm trong suốt quá trinh thực hiện Đồ án tốt nghiệp.Em châ

Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods trong nhùng nấm em học lập. Vói vốn kiến thức được tiếp thu trong quá trinh học không chi là nền tâng chừ quá trình thực hiện dồ án mà còn là hành tr

ang đê em bước vào đòi một cách vững chắc và tự tin.Cuối cùng em kinh chúc quỷ Thầy, Cò dồi dào sức khóe và thành công trong sự nghiệp cao quỷ.Đồ án r Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods

ồ ỉ nghiệpMỤC LỤCTrangDANH MỤC CÁC BẢNG.........................................................ivDANH MỤC CÁC HÌNH...................................

Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods

........................VCHƯƠNG ỉ: MỞ ĐÃƯ............................................................11.1.Đặt vẩn đề..................................

Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods ............................21.4.Phạm vi nghiên cứu....................................................2CHƯƠNG 2: TỎNG QUAN...........................

.............................32.1.Giới thiệu về thịt bò.................................................32.1.1.Cấu trúc mô cơ ........................ Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods

.........................42.1.2.Cấu trúc cùa mô mờ..............................................52.1.3.Cấu trúc mô liên kết...........................

Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods

.................52.1.4.Tính chất vật lý - hóa lý cơ bân của thịt bò....................62.2.Quy trinh giết mổ gia súc................................

Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods .....92.3.Các tác nhân gây bệnh trên thịt bờ....................................122.3.1.Tác nhân vật lý...............................................

..122.3.2.Các tác nhân hóa học............................................122.3.3.Các tác nhàn sinh học...........................................12CH Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods

ƯƠNG 3: VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu...............................183.1.Địa điểm thực hiện....................................................1

Đánh giá sự hiện diện của một số chỉ tiêu vi sinh vật trên thịt bò tại hệ thống satrafoods

83.1.2.Thời gian........................................................18