Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn
Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn
Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC CẢN THONGIĨYẺN DVY TÂNNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH THU HOẠCH VÀ CHÉ BIẾN ĐÉN HÀM LƯỢNG CÁC CHÁT CÓ HOẠT TÍ Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn ÍNH SINH HỌC TRONG CÂY THUỎC DÒI (Pouzolzia zeylanica L. Benn)LUẬN ÁN TIÉN sĩNGÀNH ( ỎNG NGHẸ THựC PHÀM2019BỌ GIÁO DỤC VÀ DÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC CÀN THOLUẬN ÁN TIẾN sìNGÀNH CÔNG NCỈIIŨ TIlựC PIIẮM ♦ •MÃ NGÀNH: 9540101NGHIÊN củu ẢNH HƯỞNG CỦAQUÁ TRÌNH THU HOẠCH VÀ CHÉ BIÉN ĐÉN HÀM LƯỢNG CÁC CHÁT CÓ H Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn OẠT TÍNH SINH HỌC TRONG CÂY THUÓC DÒI (Pouiokỉa zeylanica L. Benn)Người hướng dẫnkA-XL/PGS.TS. Nguyền Minh ThúyNghiên cứu sinh’ƯNguyền Duy Tân2019LÒINghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn
CẢM ƠNTôi xin chân thành cám ơn đến tất ca những người đ«à hồ trợ và giúp đờ tỏi hoàn thảnh luận án nghiên cứu khoa học nãy. trong đó cỏ thê nhắc đến:Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC CẢN THONGIĨYẺN DVY TÂNNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH THU HOẠCH VÀ CHÉ BIẾN ĐÉN HÀM LƯỢNG CÁC CHÁT CÓ HOẠT TÍ Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn đă hỗ trợ tòi rất nhiều trong việc tiếp cận các phương pháp mới đê bo tri thí nghiệm và xư lý số liêu. Một lằn nữa tôi xin chân thành cám ơn Cô rất nhiều.Ban Giám Hiệu Trường Đại học Can Thơ; Ban chủ nhiệm Khoa Nòng nghiệp và Sinh học ứng dung; Ban chu nhiêm Bộ mòn Công nghệ Thực phẩm. Các phòng ban Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn chức năng đà tạo mọi điều kiện thuận lợi để tỏi có thê hoàn thành tốt quá trình học tập và nghiên cửu trong thời gian qua.Ban Giám Hiệu Trường Đại họNghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn
c An Giang; Ban chú nhiệm Khoa Nòng nghiệp vã Tài nguyên Thiên nhiên; Ban chu nhiêm Bộ mòn Công nghệ Thực phàm. Các phòng ban chức năng đà giúp đờ tòiBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC CẢN THONGIĨYẺN DVY TÂNNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH THU HOẠCH VÀ CHÉ BIẾN ĐÉN HÀM LƯỢNG CÁC CHÁT CÓ HOẠT TÍ Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn cứu và Phát triển Còng nghệ sinh học: Tien sĩ Nguyền Văn Cương. Khoa Công nghệ Trường Đại hoc Cần Thơ đã hỗ trợ tôi trong quá trình thực hiên các nghiên cứu.Các bạn Lê Quốc Việt vả Võ Tấn Thạnh học viên cao học Khóa 20 Trường Đại học Cần Thơ. Các bạn sinh viên khỏa ĐH12TP. ĐH13TP. ĐH14TP và ĐH15TP T Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn rường Đại học An Giang đà hồ trợ củng tòi trong việc thực hiện các nghiên cửu.Gia đình tôi. Ba mẹ và các anh em tôi. đặc biệt là Bà xà yêu quý Võ ThịNghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn
Xuân Tuyền và hai con Nguyền Vò Thủy Chi. Nguyền Duy Khoa đà ung hộ tỏi hết mình cả vật chat lần tinh thần đè tỏi có thê yên tàm học tập và nghiên cửuBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC CẢN THONGIĨYẺN DVY TÂNNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH THU HOẠCH VÀ CHÉ BIẾN ĐÉN HÀM LƯỢNG CÁC CHÁT CÓ HOẠT TÍ Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn được người dân ỡ các nước châu Á sứ dụng dê chừa trị râl nhicu bệnh khác nhau theo phương pháp truyền thống. Ớ Việt Nam. cây thuốc dõi dược trông phô biên ớ khu vực Dông bang sòng cửu l.ong. được sứ dụng ỡ dạng cày tươi hay khô. sắc thành nước uổng dè chừa trị bệnh ho lâu nãm. ho lao và viêm họng. Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn Cày thuốc dôi dược kết hợp với nhừng vị thuốc khác có khá năng chống lại tê bâo ung thư. bệnh lao và tác dụng bô phôi. Nhiêu nghiên cứu cho thày dịchNghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn
trích tiĩ cây thuốc dòi chứa nhiều hợp chất sinh học với nhùng dặc tính kháng khuân, kháng nâni và chông oxy hóa. Tuy nhiên, cho đen nay loài thực vậtBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC CẢN THONGIĨYẺN DVY TÂNNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH THU HOẠCH VÀ CHÉ BIẾN ĐÉN HÀM LƯỢNG CÁC CHÁT CÓ HOẠT TÍ Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn khá năng phòng ngừa và hỏ trợ điều trị bệnh, vì the. nội dung nghiên cứu chính cũa luận án lã nhăm giãi dáp dược nhừng vấn dề nêu trên.Ở nội dung nghiên cứu dầu tiên, các yếu tố như mùa vụ trồng vả thời gian thu hoạch; kích thước nguyên liệu và nhiệt độ say/phơi nang; độ âm và dạng nguyên liệu khi Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn bão quân dược kháo sát. Kết quả cho thấy cây thuốc dôi được trồng và phát triền rất tốt với thời gian thu hoạch tối ưu từ 45-^60 ngày tuổi sau khi trồNghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn
ng, cày thuốc dõi dược trồng vảo mùa năng chửa nhiều hợp chất có hoạt linh sinh học hơn so với cây trồng vào mùa mưa. Che độ sơ chế thích hợp là cây tBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC CẢN THONGIĨYẺN DVY TÂNNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH THU HOẠCH VÀ CHÉ BIẾN ĐÉN HÀM LƯỢNG CÁC CHÁT CÓ HOẠT TÍ Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn có thể dược bao quan tốt trong 12 tháng ơ nhiệt độ phòng.ơ nội dung nghiên cứu thứ hai. ành hương cua các nhân tố trích ly (nhiệt độ, thời gian và lý lệ nước'nguyên liệu); quá trinh phôi chè (acid citric, đường sucrose vã carboxymethyl cellulose): chế dộ cô dặc (dộ chân không, thời gian): anh hường Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn cùa tiến trinh sầy phun dịch trích ly thuốc dôi. bao gồm nồng dộ mallodcxlrin bô sung kêl hợp với ba loại gum (arabic, carrageenan và xanthan gum) vớiNghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn
nồng dộ khác nhau; nhiệt dộ không khi sấy và tốc dộ dóng nhập liệu: ty lệ đường sucrose và acid ascorbic phôi chè với bột sây phun; và sự thay đôi chBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC CẢN THONGIĨYẺN DVY TÂNNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH THU HOẠCH VÀ CHÉ BIẾN ĐÉN HÀM LƯỢNG CÁC CHÁT CÓ HOẠT TÍ Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn cây thuốc dõi khô ờ nhiệt độ 8 ỉ °C trong 30 phút V(TÌ tỷ lệ nước nguyên liệu là 27.1 (v/w); dịch trích dược phối chế với 0.29% acid citric. 20°Brix vã 0.29% carboxymethyl cellulose; cò đặc ỡ độ chân không 600 mmHg trong 40 phút, sán phâm bột hòa tan có thê dạt dược chất lượng cao khi sử dụng 9% ma Nghiên cứu ảnh hưởng của quá trình thu hoạch và chế biến đến hàm lượng các chất có hoạt tính sinh học trong cây thuốc dòi pouzolzia zeylanica l benn ltodextrin vã 0.08% gumiiBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC CẢN THONGIĨYẺN DVY TÂNNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH THU HOẠCH VÀ CHÉ BIẾN ĐÉN HÀM LƯỢNG CÁC CHÁT CÓ HOẠT TÍBộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG DẠI HỌC CẢN THONGIĨYẺN DVY TÂNNGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH THU HOẠCH VÀ CHÉ BIẾN ĐÉN HÀM LƯỢNG CÁC CHÁT CÓ HOẠT TÍGọi ngay
Chat zalo
Facebook