Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 77 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay

Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHUYÊN ĐÈ TÕT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN cứu CHÉ BIẾN KHÔ ĂN LIÉN TỪ SƯỜN NON CHAYĐỎ LÉ TH

Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay HỦY VIAN GIANG, 07-2020TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHUYÊN ĐÈ TÓT NGHIỆP DẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH CÓNG NGHẸ THựC PHẨMN

GHIÊN CỨU CHÉ BIÉN KHÔ ĂN LIÈN TỪ SƯỜN NON CHAYĐỎ LÊ THÚY VIDTP163755Cán bộ hướng danThS. VŨ THỊ THANH DÀOAN GIANG, 07-2020Chuyên đề “Nghiền cứu chế b Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay

iến khồ ăn liền từ sườn non chay” do sinh viên Đỏ Lé Thúy Vi thực hiện, dưới sự hướng dẫn của Ths. Vũ Thị Thanh Đào. Tác gia đà báo cáo kết quà nghiên

Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay

cứu vã được Hội dồng chấm điềm thông qua ngày .... tháng .... nám.Phàn biện 1Phàn biện 2T11S. Trần Tha nil TuấnThS. Trịnh Thanh DuyCán bộ hướng dân,

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHUYÊN ĐÈ TÕT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN cứu CHÉ BIẾN KHÔ ĂN LIÉN TỪ SƯỜN NON CHAYĐỎ LÉ TH

Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay ung, cùng như tat cả thầy cò trong bộ môn Còng nghệ Thực phàm, khoa Nông nghiệp & Tài nguyên Thiên nhiên nói riêng. Trong quá trình thực hiện đề tài n

hờ cỏ sự giúp đò của quý thầy cô đặc biệt Là cò Vù Thi Thanh Đào dà tận tinh hướng dần. giúp dờ và truyền đạt nhừng kiên thức, kinh nghiệm quý báu cho Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay

em Irong SUÔI quá trinh thực hiện đề lài.Câm ơn Ban Quan lý cũng với các chuyên viên Khu Thi nghiệm. Trường Đại học An Giang, quý thây cô trong Hội đ

Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay

ông phán biện đà góp ý. lạo điêu kiện ihuận lợi đê em thực hiện và hoàn thành đê lài.Xin gưi lời cam ơn các bạn lớp DII17TP dà nhiệt tinh dộng viên vã

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHUYÊN ĐÈ TÕT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN cứu CHÉ BIẾN KHÔ ĂN LIÉN TỪ SƯỜN NON CHAYĐỎ LÉ TH

Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay ốt quá trinh học tập và thực hiện dể tài nãy.Xin chân thành câm on!Sinh viên thực hiệnDo I.ê Thúy ViiiTÓM TÁTĐề tài “Nghiên cứu chể biến khò ăn liền t

ừ sườn non chay" đã dược thực hiện với mục đích nâng cao giá trị căm quan và chẩt lượng cũa sản phẩm, giúp da dạng hóa các sán phẩm khô chay àn lien, Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay

đe lài lập trung nghiên cứu các vấn dề sau:Tiến hành khào sát chế độ sấy ớ nhiệt độ 40°C, 50°C và 60°C úng với thời gian 60 phút. 90 phút. 120 phút và

Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay

150 phút. Kct quà cho thấy rằng khó được sầy 50°C trong 120 phút dạt dược các giá trị cam quan tốt nhất về màu sắc. mùi vị. cấu trúc và múc độ ưa thí

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHUYÊN ĐÈ TÕT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN cứu CHÉ BIẾN KHÔ ĂN LIÉN TỪ SƯỜN NON CHAYĐỎ LÉ TH

Nghiên cứu chế biến khô ăn liền từ sườn non chay dược nướng 140'C trong 15 phút sè cho màu sac hài hòa hap dẫn, mùi vị thonn ngon vã bao quan dược làu.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNCHUYÊN ĐÈ TÕT NGHIỆP ĐẠI HỌCNGHIÊN cứu CHÉ BIẾN KHÔ ĂN LIÉN TỪ SƯỜN NON CHAYĐỎ LÉ TH