Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối
Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOÂsư PHẠMNGHIÊN CỨU KHẢ NÃNG SINH ACID LACTIC CỦA MỘT SỎ CHỦNG VI KHUẨN LACTIC PHÂN LẬP TỪ DU A MUÓINGUYỆN TRẤN MỌNG NGỌCNGU Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối UYỀN THỊ NIÊMNGUYÊN THỊ TUYẾT MINHAN GIANG, THÁNG 6 - 2014TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA Sư PHẠMNGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SINH ACID LACTIC CỦA MỘT SÓ CHỦNG VI KHUẨN LACTIC PHÂN LẬP TÙ DUA MUÓINGUYỀN TRẤN MỌNG NGỌC - MSSV: DSI111514NGUYỀN THỊ NIỀM -MSSV: DSI111538NGUYỀN THỊ TUYẾT MINH - MSSV: DSI111532GVHD: Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối Ths. KHƯU PHƯƠNG YẾN ANHAN GIANG, THÁNG 6 - 2014Để tải nghiên cứu khoa học “Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic cùa một số chung vi khuân lactic phânNghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối
lập từ dưa muối*’, do sinh viên Nguyễn Trần Mộng Ngọc, Nguyền Thị Niểin vã Nguyền Thị Tuyết Minh thực hiện dưới sự hướng dần của Ths. Khuu Phương YenTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOÂsư PHẠMNGHIÊN CỨU KHẢ NÃNG SINH ACID LACTIC CỦA MỘT SỎ CHỦNG VI KHUẨN LACTIC PHÂN LẬP TỪ DU A MUÓINGUYỆN TRẤN MỌNG NGỌCNGU Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối . Ho. TentPhàn biện 1Phân biện 2(Ghi chức danh. Ho. Tên)(Ghi chức đanh. Ilọ. lén)('án bộ hưÓTig dần(Ghi chức danh. Họ. rèn)Chủ tịch Hội dồng(Ghi chức danh. Ho. Tên)LỜI CẢM TẠĐe tãi được thực hiện tại Khu B - Khu thi nghiệm trường Đại học An Giang kết thúc ngây 09.05/2014.Nhóm nghiên cứu xin được gữi Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối lời câm 011 chàu (hãnh vã sâu sác nhát đèn Cô Khtni Phương Yen Anh. là người đã định hướng, dần dắt chùng em thực hiện đê tai và cùng lá người đà tậnNghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối
tàm truyẽn đạt nhiìng kinh nghiệm quý báu trong nghiên cứu khoa học cho chủng em học tập. phát huy vã vận dụng vào con dường tưong lai phía trước.ĐonTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOÂsư PHẠMNGHIÊN CỨU KHẢ NÃNG SINH ACID LACTIC CỦA MỘT SỎ CHỦNG VI KHUẨN LACTIC PHÂN LẬP TỪ DU A MUÓINGUYỆN TRẤN MỌNG NGỌCNGU Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối í nghiệm, dã tận tinh giúp dờ cung như tạo mọi diều kiện thuận lựi đẽ chúng cm có thê thực hiện đo lãi trong mõi trường ihoai mái. thích họp đẽ thực hiện các thí nghiệm nghiên cứu.Long Xiíyẻn. ngáy 30 tháng 06 năm 2011Nguyen Iran Mộng Ngọc Nguyền Thị NiềmNguyen Thị Tuyết MinhTÓM TATMuối dưa lã quá t Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối rinh lên men lactic theo phương pháp truyền thống với sự có mật cùa vi khuân lactic trong dưa muối, nhưng quá trình này còn phụ thuộc nhiêu vào điều kNghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối
iện múi trường ben ngoái. Do đó. để lãi tiến hãnh phân lập được 12 chủng vi khuân tir các mầu dưa muối thu dtrợc. sau khi tiến hành dinh tính acid lacTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOÂsư PHẠMNGHIÊN CỨU KHẢ NÃNG SINH ACID LACTIC CỦA MỘT SỎ CHỦNG VI KHUẨN LACTIC PHÂN LẬP TỪ DU A MUÓINGUYỆN TRẤN MỌNG NGỌCNGU Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối acid lactic cao dựa Iren kcl quã định lượng acid lactic có trong dịch lẽn men. Kcl qua tuyên chọn được 2 chùng T.l vã ĩ.2. từ 2 chùng vi khuân lactic dươc chọn tiên hành các thí nghiệm nhuộm Gram, định linh, định lượng, khao sát lẽn men dường, thử catalase dê nghiên cứu các dặc diêm sinh thái, sinh Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối lý sinh hóa nhám định danh 2 chung vi khuân đà chọn đen chi. Với chúng LI thuộc chi Ĩ.eucúnơsĩoc vã chùng ĩ.2 thuộc chi Pediữcoccas. Bèn cạnh dó, dêNghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối
tài còn kháo sát các ycu tố anh hưởng đen kha năng sinh acid lactic cua 2 chung vi khuân lactic LI và L2 theo độ mặn. pll. nhiệt độ và thời gian. K.clTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOÂsư PHẠMNGHIÊN CỨU KHẢ NÃNG SINH ACID LACTIC CỦA MỘT SỎ CHỦNG VI KHUẨN LACTIC PHÂN LẬP TỪ DU A MUÓINGUYỆN TRẤN MỌNG NGỌCNGU Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối oáng 3 4 ngây, dịch lẽn men dá có hàm lượng acid lactic nr 0,06 0,2 g là nông dộ thích hợp dè có hưưng dưa muỗi chua ngon.Tứ khóa: vi khuân lactic, dưa muôi, acid lactic, T.euconosfoc. Pediococcux.iii Nghiên cứu khả năng sinh acid lactic của một số chủng vi khuẩn lactic phân lập từ dưa muối TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOÂsư PHẠMNGHIÊN CỨU KHẢ NÃNG SINH ACID LACTIC CỦA MỘT SỎ CHỦNG VI KHUẨN LACTIC PHÂN LẬP TỪ DU A MUÓINGUYỆN TRẤN MỌNG NGỌCNGUGọi ngay
Chat zalo
Facebook