Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 80 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng

Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng

Luận vãn thạc sì khoa họcGVHD: PGS.TS Phan Thanh TâmMỰC LỤCLỜI CAM ĐOAN..................................VLỜI CÀM ƠN..................................

Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng ..viDANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ CHỮ VIẾT TẤT........viiDANH MỤC CÁC BÀNG..........................viiiMỜ ĐẢU........................................1CHƯƠN

G 1. TỎNG QUAN TÀI LIỆU..................31.1.ưng dụng các hợp chất tự nhiên từ thực vật trong bao quan thực phẩm....31.1.1.KHÃ NÀNG BẢO QUẢN THỰC PHÂ Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng

M BANG CÁC NGUYÊN LIEU THỰC VẶT..............31.1.2.TÓNG quan Vè NGUYÊN liệu GỪNG...................................................4ỉ. ỉ. 2.1. Phân b

Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng

ồ và phán loại gừng ờ Việt Na nì....................................41.1.2.2. Đặc điểm thực vật học..................Ị...6Ị. 1.2.3. Thành phần hóa học

Luận vãn thạc sì khoa họcGVHD: PGS.TS Phan Thanh TâmMỰC LỤCLỜI CAM ĐOAN..................................VLỜI CÀM ƠN..................................

Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng ỎNG QUAN VÈ NGUYÊN LEU RIÊNG...................................................91.1.3.1.Phán bố và phân loại Riềng ớ Việt Nam.........................

.............9ỉ.1.3.2. Đặc điểm sình học [27]......................................................101.1.3.3.Thành phần hóa học và giá trị dinh dường. Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng

.........................................101.1.3.4.Sân lượng và giá trị kinh tế..............................................111.1.3.5.Vai trò của riề

Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng

ng trong công nghệ thực phàm và đời sống...................111.1.4.CÁC NGHIÊN CỨU VẺ THÀNH PHÂN có HOẠT TĨNH SINH HỌC TỪ GỪNG VÀRIÊNG.................

Luận vãn thạc sì khoa họcGVHD: PGS.TS Phan Thanh TâmMỰC LỤCLỜI CAM ĐOAN..................................VLỜI CÀM ƠN..................................

Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng . 1.4.2. Các nghiên cứu về gừng.....................................................131.1.4.3.Các nghiên cứu về Riềng.................................

..................................... 141.1.5.CÁC phương pháp CHIÉT TÁCH CÁC HỢP CHÁT CÓ HOẠT TÍNH SINH HOC TỪGÙNG VÀ RIÊNG........................... Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng

...............................................14Học viên: Nguyền Văn An1Luận vãn thạc sì khoa họcGVHD: PGS.TS Phan Thanh Tâmỉ. ỉ.5. ì. Xử lý nguyên l

Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng

iệu ban đầu...........................................ỉ5ì. 1.5.2. Phương pháp chiết rách các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học. 151.2.rông quan

Luận vãn thạc sì khoa họcGVHD: PGS.TS Phan Thanh TâmMỰC LỤCLỜI CAM ĐOAN..................................VLỜI CÀM ƠN..................................

Nghiên cứu ứng dụng dịch chiết xuất từ gừng và riềng trong bảo quản phile cá diêu hồng 17

Luận vãn thạc sì khoa họcGVHD: PGS.TS Phan Thanh TâmMỰC LỤCLỜI CAM ĐOAN..................................VLỜI CÀM ƠN..................................