Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền
Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền
BỌ GIÁO DỤC yÀ DÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HẢ NỘILƯU ANH VĂNỉ)ề tài. “Nghiên cứu, xây dựng quỵ trình sản xuất cơm thập cẩm ãn liền”Chuyên ngành: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền Công nghệ thực phẩmLUÂN VÃN THẠC SỸ KHOA HỌCCÔNG NGHỆ THỰC PHẢMNGƯỜI HƯỚNG DẤN KHOA HỌC: PGS TS LÊ THỊ cứcHà NỘI-2011LỜI CÁM ƠN.Lời đầu tiên tòi xin bày tô lòng câm ơn sầu sắc tới giáo viên hướng dồn PGS TS Lê Thị Cúc đà tận tinh giúp dở và chi bão tói trong suốt quá trinh thực hiện để tâi. TÒI xin Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền chân thành gũi lời cám ơn tới lành đạo. chi huy trong Viện Nghiên cứu ứng dung Quán nhu, Cục Quân nhu. Tồng Cục Hậu Can dà tạo điều kiện thuận lơi vềNghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền
thời gian và kinh phi cho tôi được theo học khỏa cao học vã hoãn thành băn luận văn tot nghiệp.Tôi xin chàn thành cám ơn các Thầy có giáo trong Viện BỌ GIÁO DỤC yÀ DÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HẢ NỘILƯU ANH VĂNỉ)ề tài. “Nghiên cứu, xây dựng quỵ trình sản xuất cơm thập cẩm ãn liền”Chuyên ngành: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền suốt 2 năm học cao học.Cuối cùng, tòi xin cám ơn gia đình, người thân, bạn bè và đồng chí. đồng đội đà ủng hộ. động viên, giúp đờ tỏi trong suốt quá trinh học tập và hoàn thành bán luận vân này.Há NỘI ngày 10 tháng 9 năm 2011.Học viênLưu Anh Vãn2MỤC LỤCTrangDANH MỤC CÁC KỶ HIỆU. CHỪ V1ÊT TĂT........ Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền ..........................................6DANH MỤC CẤC BANG...................................................................7DANH MỤC CẤC HÌNH VẼ,Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền
ĐÓ THỊ........................................................9MỜ ĐẤU.............................................................................10CHBỌ GIÁO DỤC yÀ DÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HẢ NỘILƯU ANH VĂNỉ)ề tài. “Nghiên cứu, xây dựng quỵ trình sản xuất cơm thập cẩm ãn liền”Chuyên ngành: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền ....121.1.1.Khái niệm..................................................................121.1.2.Phân loại com thập câm ăn liên.............................................121.1.3.Các (1131111 phàn chinh có trong cơm thập cam ăn lien......................131.1.3.1. Cơm say àn liều..................... Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền ......................................131.1.3.2. Thịt sốt ăn liền..........................................................131.1.3.3.Rau. quà sẩy ãn lNghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền
iền.....................................................131.1.4.Các chi tiêu đánh giá chất hrợng của cơm thập cầm ản liền..................141.2.Tinh BỌ GIÁO DỤC yÀ DÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HẢ NỘILƯU ANH VĂNỉ)ề tài. “Nghiên cứu, xây dựng quỵ trình sản xuất cơm thập cẩm ãn liền”Chuyên ngành: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền .....171.2.2. Tình hình nghiên cứu ơ ngoài nước...........................................181.3.Nguyên liệu trong sàn xuất cơm thập cẩm ăn liền..............................201.3.1.Nguyên liệu từ gạo.........................................................20 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất cơm thập cẩm ăn liền BỌ GIÁO DỤC yÀ DÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HẢ NỘILƯU ANH VĂNỉ)ề tài. “Nghiên cứu, xây dựng quỵ trình sản xuất cơm thập cẩm ãn liền”Chuyên ngành:Gọi ngay
Chat zalo
Facebook