Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 108 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIPHẠM VÀN HẶƯPHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH CHẺ ĐỌ SẢY TÓI ưu TRÊN MẤY BƠM NHIỆT BK-BSH 1.4 CHO NÔNG SẮN TH

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm HựC PHÃ.MLUẬN VĂN THẠC sĩ NGÀNH CÔNG NGHẸ NHIỆT LẠNHHà Nội, 2007BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘIPHẠM VÃN HẶƯPHƯƠNG PHẤP XẤC ĐỊNH

CHÉ ĐỌ SẢY TÓI 11 TRÊN MẤY BƠM NHIỆT BK-BSH 1.4 CHO NÔNG SẢN THựC PHẢMLUẬN VÀN THẠC sĩ NGÀNH CÔNG NGHẸ NHIỆT LẠNHNGƯỜI HƯỚNG DẲN TS.PHẠM VÃN TÙYHà Nộ Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

i, 20043LỜI MỚ ĐẦUSấy là một quá trình công nghệ được sử dụng trong rất nhiều ngành công nông nghiệp. 'Trong công nghiệp chè biến nông lâm. hài sàn kỹ

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

thuật sấy đóng vai trò đạc biệt quan trọng. Việt Nam là nước có khí hậu nhiệt đới với gần 80% dán sô lùm nghe nông nen các loại nông sân thực phẩm da

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm rong sự nghiệp phát triển kinh tế. Trước dày. nông sân thực phẩm dược phơi dưới ánh nang mặt (rời nên sàn phẩm thu dược (hường có chất lượng (hấp. thờ

i gian phơi sấy làu và bị phụ thuộc vào thời tiết. Cõng nghệ sấy phát triền cho phép tạo ra các sản phàm có giá trị và chất lượng cao. Một trong những Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

cõng nghệ sấy dang dược nhiều nước Iren (he giời nói chung và Việt Nam nói riêng quan tấm nghiên cứu là sấy bàng bơm nhiệt nén hơi.Bơm nhiệt là thiết

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

bị dùng đè đưa một dòng nhiệt lừ nguồn có nhiệt độ thấp len nhiệt độ cao hơn. phù hợp với nhu cầu cấp nhiệt. Síiy bằng bom nhiệt có nhiêu ưu diem như

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm trinh sấy hoàn toàn dộc lặp với diều kiện ben ngoải... nên sàn phẩm sấy thu dược có chất lượng cao. hình thức dẹp và giá thành vừa phải.Một hướng được

khá nhiều nhà khoa học tập trung nghiên cứu là rói ưu hoá chế độ vận hành của bơm nhiệt đế tang tính kinh tế và khả nang ứng dụng cho nhiều loại vật Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

liệu sấy khác nhau. Mục tiêu là giâm tiêu hao nâng lượng và thời gian sấy nhưng vẫn đảm bào chất lượng sàn phàm. Cho tới nay, những cõng trình này hoá

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

c chí nghiên cứu cho một hệ thống máy cụ thế hoạc chi tối ưu cho từng thõng sô’ riêng rè của ché' độ sấy mà chưa nghiên cứu tối ưu cho cà chẽ' độ sấy.

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm Nhiệt-Lạnh đà tiến hành thiết kế. chẽ' lạo thử nghiệm máy hút ẩm và sây lạnh da nâng BK — BSH 1.4. Yêu cầu dặl ra lù phài xác định được chê' độ vận h

ành lối ưu sao cho nàng suất sấy cua máy dạl lớn nhất, lức lượng ẩm tách dược trong một dơn vị thời gian là lon nhất khi mức tiêu hao nang lượng không Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

thay đổi và vẫn đám háo chất lượng sàn phẩm sấy. Vi vậy. luận vãn lập trung nghiên cứu phương pháp xác định chê độ say toi ưu cho máy.Quá trình nghiê

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

n cứu được tiến hành theo các bước: phân tích các nhãn ló ảnh hường dê lìm ra các thõng sô' có ành hướng lớn nhất dên Hãng suất sấy và tìm miền tối un

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm sau khi có phương trình hổi quy. phân tích lựa chọn phương pháp tối ưu phù hợp đế tiến hành xác định bộ thõng số tối ưu cho chế dộ vận hành cùa máy; k

iểm chứng phương pháp này bàng xáy dựng chè' dộ sấy tối ưu cho một loại vật liệu cụ thế là hành lá.Mục dich cùa nghiên cứu là chì ra một phương pháp c Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

hung dê xác dinh che độ sấy tiến tới xây dựng một thư viện chế độ sấy tối ưu cho máy BK-BSĨI 1.4 dời VỚI các loại nông sàn thực phẩm.rối ưu hoá là một

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

linh vực khá phức lạp. vì vậy. những gì dạt dược trong phạm vi luận ván này chi là nhưng kết quà bước đáu. do hạn chế về trình dộ và thời gian nên ch

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm ọc Nhiệt-Lanh 2004 - 20065Chương 1LÝ THI YẾT SẢ Y NÔNG SÁN THỰC PHẨM1.1KHÁI NIỆM SẤYSay là quá trình tách âm (hơi nước và nước) ra khói VLS. trong dó

VLS nhận nâng lượng đê âm (ừ trong lòng VLS dịch chuyên ra bè mặt và đi vào môi trường tác nhãn sấy (TNS). Quá trinh say là quá trinh truyền nhiệt, tr Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

uyền chất xây ra dồng thời. Trong lòng VLS là quá trinh dần nhiệt và khuếch lán âm hon hợp. Trao đôi nhiệt - âm giừa bề mật VLS với TNS là quá trinh t

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

rao doi nhiệt vả trao dôi am doi lưu liên hợp. Quá trinh bên trong VLS chu yêu chịu anh hưởng cua dạng liên kết âm với CÔI khô cua vậl liệu, quá trinh

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm inh chất còng nghệ luôn luôn thay đôi. Tính dial công nghệ cua vật liệu gom: linh dial hoá lý, linh chất cơ kết cấu, tính chất sinh hoá....Quá trình s

ay nhằm lãng cường một so đặc linh còng nghệ đê phục vụ nhiều mục đích khác nhau. Khi say san phàm gốm thi nham mục đích làm độ ben của nỏ tăng lên de Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

tiếp tục gia công; say hạt giống thì phải lảm tỷ lệ và khả năng nãy mầm cao lên; sấy nông sản thực phẩm thì giừ dược hương vị. màu sắc. nguyên to vi

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm

lượng mà tăng dược thời gian bão quán, giâm dược giá thành vận chuyền, giâm được thè lích kho bao quan....1.2CÁC DÒNG DỊCH CHUYỂN ẤM VÀ THẾ DỊCH CHUYỂ

Phương pháp xác định chế độ sấy tối ưu trên máy bơm nhiệt BK BSH 1 4 Cho nông sản thực phẩm ng VLS nhầm hiểu rò cơ chê' dịch chuyến ẩm và định hướng phương pháp tác dộng để tăngPhạm Vãn Hậu _ Cao học Nhiệt-Lạnh 2004 • 2006