Tài liệu giảng dạy dinh dưỡng người
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Tài liệu giảng dạy dinh dưỡng người
Tài liệu giảng dạy dinh dưỡng người
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNBỘ MÔN CÒNG NGHỆ THựC PHAMTÀI LIỆU GIẢNG DẠYDINH DƯỠNG NGƯỜIBIÊN SOẠN: TliS. NGUYỄN Tài liệu giảng dạy dinh dưỡng người DUY TÂNNĂM 2010MỤC LỤCNội DungTrangCHƯƠNG MỚ ĐÀU1Định nghĩa về dinh dưỡng người12Vãi nét vẻ sự phát triẻn của khoa học dinh dưỡng13Sự phát triẻn dinh dưỡng học ờ Việt Nam24Khái niệm vể các chất dinh dưỡng3CHƯƠNG 1NÒNG NGHIỆP - LƯƠNG THỰC. THỰC PHÀM - DINH DƯỠNG VÀ sức KHOE1.1Khái niệm vẻ nền nông n Tài liệu giảng dạy dinh dưỡng người ghiệp bẻn vững61.1.1Định nghĩa61.1.2Những nét chù yếu cùa nông nghiệp bẻn vững61.1.3Nển nông nghiệp bển vững vỡi vấn đẻ dinh dưỡng vã súc khỏe61.1.4KhTài liệu giảng dạy dinh dưỡng người
ái niệm vẻ an ninh lương thực, thực phẩm81.1.5Khái niệm vẻ an toàn vệ sinh lương thực, thực phám81.2Mốt liên quan giữa dinh dường, luơng thưc thụ c phTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNBỘ MÔN CÒNG NGHỆ THựC PHAMTÀI LIỆU GIẢNG DẠYDINH DƯỠNG NGƯỜIBIÊN SOẠN: TliS. NGUYỄN Tài liệu giảng dạy dinh dưỡng người phẩm18CHƯƠNG 2CÁC CHÁT DINH DƯỠNG CÓ TRONG CÁC LOẠI LƯƠNG THỰC. THỰC PHÀM2.1Protein202.1.1Cáu trúc và tinh chát lỷ hóa cơ bản cùa protid212.1.2Thành phần và hàm lượng protein trong các nông sản phầm chính232.1.3Vai trồ và giá trị cùa protein trong dinh dưỡng2421.4 Acid amin vã vai trô dinh dưỡng cùa Tài liệu giảng dạy dinh dưỡng người chúng2521.5 Các phương pháp xãc định giã trị dinh dưỡng của protein272 1.6 Những yếu tố ành hường đén giá tri. dinh dưỡng cùa protein282 1.7 Những thTài liệu giảng dạy dinh dưỡng người
ay đói xày ra trong co- thẻ thiếu protid292 1.8 Nhu cầu protid cùa cơ thế29TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNBỘ MÔN CÒNG NGHỆ THựC PHAMTÀI LIỆU GIẢNG DẠYDINH DƯỠNG NGƯỜIBIÊN SOẠN: TliS. NGUYỄN TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP VÀ TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNBỘ MÔN CÒNG NGHỆ THựC PHAMTÀI LIỆU GIẢNG DẠYDINH DƯỠNG NGƯỜIBIÊN SOẠN: TliS. NGUYỄNGọi ngay
Chat zalo
Facebook