Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 62 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

TRƯƠNG NGĂN QƯYNH NHƯKHÓA LUẬN TÓT NGHIHPCHƯƠNG I MỜ ĐÀU1.1 Đặt vấn đểTrong những năm gần đây, cùng vói xu hướng hội nhập vả phát trièn kinh tê trong

Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia khu vực và trên thế giới, tốc độ còng nghiệp hóa của Việt Nam ngày càng tăng. Nhiều khu còng nghiệp, khu chế xuất ra đời. nhiều ngành nông nghiệp, cò

ng nghiệp phát triền mạnh, đặc biệt Là ngành công nghệ sàn xuất bia. Hiện nay Việt Nam có khoáng 350 cơ sờ sân xuất bia có trụ sờ hầu hết khắp các tin Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

h thành trên cà nước và tiếp tục tâng về số lượng.Thực tế cho thấy, củng tốc độ gia tăng dân số nhanh. sân lượng bia Việt Nam cùng tâng theo, tử 1.9 t

Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

ý lít năm 2007 lên 2.1 tỳ lít năm 2008. 2.4 tý lít năm 2009. Cho đến năm 2010 tông san lương bia trong nước đạt 2.7 tý lít. tâng 45% so với năm 2007.

TRƯƠNG NGĂN QƯYNH NHƯKHÓA LUẬN TÓT NGHIHPCHƯƠNG I MỜ ĐÀU1.1 Đặt vấn đểTrong những năm gần đây, cùng vói xu hướng hội nhập vả phát trièn kinh tê trong

Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia gành sân xuất bia rượu cũng góp phan quan trọng trong việc phát triển kinh tế. Song, nếp sống cua người dân càng cao thì vấn đề yêu cầu về chất lượng

bia và mức độ vệ sinh an toàn thực phàm ngày càng cao. Do vậy. việc kiêm tra chất lượng từ nguyên liệu đầu vào cho đến sân phàm đầu ra phải thực hiện Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

khá chặt chê. Đe tài "Tồng quan các phương pháp kiếm tra chất ìượng bia" tim hiểu về quy trinh kiêm tra và đánh giá chat lượng trong săn xuất bia bằng

Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

các phương pháp hóa lý và vi sinh.1.2.Mục đích khóa luận-Tìm hiểu về các phương pháp kiếm tra chat lương bia trong quá trình sân xuất băng các phương

TRƯƠNG NGĂN QƯYNH NHƯKHÓA LUẬN TÓT NGHIHPCHƯƠNG I MỜ ĐÀU1.1 Đặt vấn đểTrong những năm gần đây, cùng vói xu hướng hội nhập vả phát trièn kinh tê trong

Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia quỵ trinh sàn xuất bia.-Các yếu tố ành hường đến quá trinh sán xuất bia. các thông số kiếm tra quá trình, chi tiêu theo chất lượng quy trình.-Các phư

ơng pháp kiếm tra. các chi tiêu chất lượng, các liêu chuẩn chất lượng hiện hành.1.4.Đối tượng kiểm tra-Nước.-Nguyên liệu đẩu vào.-Nước dịch nha.-Bia t Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

rước khi lọc.-Bia thành phẩm.1.5.Phạm vi áp dụngÁp dụng cho tất cà nhà máy sán xuất bia.2TRƯƠNG NGAN QƯYNH NHƯKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPCHƯƠNG IITONG QUAN Q

Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

UY TRÌNH SẤN XUẤT BIA2.1.l ông quan ngành sàn xuât bia tại Việt Nam2. ỉ. I. Giỏi thiệu so' lưực về biaMột cách tòng thè. bia lã một loại dồ uống chửa

TRƯƠNG NGĂN QƯYNH NHƯKHÓA LUẬN TÓT NGHIHPCHƯƠNG I MỜ ĐÀU1.1 Đặt vấn đểTrong những năm gần đây, cùng vói xu hướng hội nhập vả phát trièn kinh tê trong

Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia ia. Dung dịch dường không bị lên men gọi là hèm bia, thu được lù quá trình ngâm nước, hay "nước ũ bia", hạl ngừ cốc được ú thành mạch nha, thông thườn

g là lúa mạch. Tùy theo thành phần nguyên liệu sán xuất bia cứa từng khu vực mà các dặc tnmg về hương vị và màu sắc bia cũng thay dối rất khác nhau.Th Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

eo nghiên cứu của khoa Dịch tề học trướng Đại học Muenster (Đức), việc uống bia ờ mức độ vừa phai sè Lãm giám thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nồng độ

Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

cồn cùa bia có thê Làm gia tăng lượng HDL hay còn gọi lã cholesterol có lợi giúp giâm thiêu linh trạng tắc nghèn động mạch và máu đông. Theo cơ quan

TRƯƠNG NGĂN QƯYNH NHƯKHÓA LUẬN TÓT NGHIHPCHƯƠNG I MỜ ĐÀU1.1 Đặt vấn đểTrong những năm gần đây, cùng vói xu hướng hội nhập vả phát trièn kinh tê trong

Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia một nghiên cứu khoa học cua trường dại học Harvard dược xuất ban trong tạp chi y khoa cùa Anh cho thấy, một lượng vừa phai cua nồng dộ cồn hấp thu và

o cơ thè sè giúp ích cho việc duy tri kha năng trr duy dối với nhùng người phụ nừ lớn tuồi. I rong khi đó. các nghiên cứu cùa trưìmg đại học Stuíìs đà Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

kết luận rang nồng độ Cồn cô thế duy tri dộ bền chắc cua xương cho phụ nừ lởn tuổi. Thèm vào dỏ. chất bioflavonoids dược tim thấy trong bia có tinh c

Tổng quan các phương pháp kiểm tra chất lượng bia

hất tương tự như estrogen. Chất này sê hoạt dộng như lã một dạng hormone tự nhiên thay thề việc diều trị bệnh cho nhùng phụ nừ trong thời kỳ màn kinh.

TRƯƠNG NGĂN QƯYNH NHƯKHÓA LUẬN TÓT NGHIHPCHƯƠNG I MỜ ĐÀU1.1 Đặt vấn đểTrong những năm gần đây, cùng vói xu hướng hội nhập vả phát trièn kinh tê trong