Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương
Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương
BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌINGUYỀN THỊ THI’ TRANGXÂY DỰNG VÀ ÁP DỤNG HẸ THÕNG QUÂN LÝ ( HÁT LƯỢNG THEO HACCPTẠI CÕNG TY TNHH Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương TMTS THÁI BÍNH DƯƠNGLUẬN VÃN THẠC sĩ: NGÀNH CÔNG NGHẸ THỤC PHẢMHÀ NỘI 2008MỤC LỤC ■£ìiỉ ftttf iftitt........................................................................4PHẨN I: TỔNG QUAN.........................................................................7Ch ong I: Mọt vài nét ve tình hình Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương khai thác, nu oi trong thiiy sàn ờ Việt Nam và cong tác quàn lý chat 1 ọng thuỳ sàn...................................................71.1.Giớỉ thiệuXây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương
chung vé tinh hình khai thác, nuôi trổng thuỳ sản ở việt nam............71.2.Hiện trạng cóng tác kiéìn soát chat I ong và an toàn thực phẩm thuy san ởBỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌINGUYỀN THỊ THI’ TRANGXÂY DỰNG VÀ ÁP DỤNG HẸ THÕNG QUÂN LÝ ( HÁT LƯỢNG THEO HACCPTẠI CÕNG TY TNHH Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương an client thế giới 9 Ị.2.2. Lịch sử hình thành và phát triển cùa HA(.'(. 'P..............................101.2.3.Thiết lập và triển khai ch ơng trình kiếm soát chất / ợng và an toàn thựcphàm (lõi với các dôi t ợng dâm trách tìnig còng đoạn của chuồi sán \uát thuỷ sân................................. Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương ................................................12Ch ong II: Ch ong trình kiẻm soát chat I ợng và an toàn thực phẩm theo quan điểm HACCP..............Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương
............................................................1611.1.Giới thiệu chung ve ch ong trình QLCL theo HACCP..................................1BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌINGUYỀN THỊ THI’ TRANGXÂY DỰNG VÀ ÁP DỤNG HẸ THÕNG QUÂN LÝ ( HÁT LƯỢNG THEO HACCPTẠI CÕNG TY TNHH Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương .....................1611.1.3.Diều kiện dể cơ sở có thể áp dụng HACí. 'P.................................1711.2.Sơ đổ ch ơng trinh HACCP..........................................................1811.3.Các nguyên tác thiét lạp nén mọt hẹ thong HACCP hiệu qua..........................1911.4.12 b ớc xâ Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương y (lựng HACCP...........................................................2011.4.1.B ớcl: Thành lập dội HACCP...........................................Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương
.......2011.4.2.B Ởc2: Mô tã sân phẩm......................................................2!11.4.3. B Ớc3: Mục dích sừdụng...........................BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌINGUYỀN THỊ THI’ TRANGXÂY DỰNG VÀ ÁP DỤNG HẸ THÕNG QUÂN LÝ ( HÁT LƯỢNG THEO HACCPTẠI CÕNG TY TNHH Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương ình công nghệ trẽn thực tẽ.......................21n.4.6. B Ớc6: Phần tích mòi nguy và xác dịnlì các hiện pháp phòng ngừa..............2211.4.7. B Ớc7: Xác dinh các diếm kiếm soát tới hạn..................................26n.4.8. B Ớc8: Thiết lập các giới hạn tới hạn................................. Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương .......2711.4.9.B Ớc9: Thiết lập các ch ơng trình giám sát diem kiếm soáttới hạn.....2811.4.10.B ỚT 10: Dề ra các hành dộng sửa chữa..................Xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo haccp tại công ty tnhh tmts thái bình dương
...................30H.4.H.B ớcll:Thẩm tra...............................................................3111.4.12. B ỚCỈ2: Thiết lập thù lục ì u trừ BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌINGUYỀN THỊ THI’ TRANGXÂY DỰNG VÀ ÁP DỤNG HẸ THÕNG QUÂN LÝ ( HÁT LƯỢNG THEO HACCPTẠI CÕNG TY TNHH BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỌINGUYỀN THỊ THI’ TRANGXÂY DỰNG VÀ ÁP DỤNG HẸ THÕNG QUÂN LÝ ( HÁT LƯỢNG THEO HACCPTẠI CÕNG TY TNHHGọi ngay
Chat zalo
Facebook