Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sản

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 68 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sản

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sản

Nghiên cứu về Listeria monocytogenes trong các sân phámthủy sânCHƯƠNG IGIỚI THIỆUSVTH: Võ Thánh Hưng1Nghiên cứu về Listeria monocytogenes trong các sâ

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sảnân phẩm thủy săn1.1.Đặt vấn đềCác bệnh lýlà nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới.Không chi có nhùng bệnh nlìiềra trùng mới phát sinh mà nhũn

g bệnh nhiễm trùng cù gây chết người đà biết (ử lâu cùng tái xuất hiện. Hơn nữa ti lệgây bệnh đềkhángngày cảng tăng cao là nguy cơ lởn cho sửc khóe cộ Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sản

ng đồng. Nhữngbằng chứng gần đây cho thấy các tác nhân gây bênh mặc dù rất khác nhau đều su dung nhùng phương thức chung đê phát động quá trình nhiễm

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sản

trùng và gây . Những cơ chế này tạo nên độc lưc (virulence) cúa vi khuẩn. Tim hiếu các cơ chế mà vi khuẩn sử dụng đê xàm nhập và gây bệnh có ý nghía q

Nghiên cứu về Listeria monocytogenes trong các sân phámthủy sânCHƯƠNG IGIỚI THIỆUSVTH: Võ Thánh Hưng1Nghiên cứu về Listeria monocytogenes trong các sâ

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sảnn gây bệnh dửng thử ba thuộc nhóm B sau Streptococcus và E. coìi. Đổng thời là nguồn chinh lây nhiễm bệnh cho người trong các sân phâm bào quan lạnh,

vi sinh vật này có khả năng tồn tại tảng trường trong sán phẩm suốt quá trình bâo quân lạnh. Đối với vi sinh vật ngộ độc thực phẩm khác, chúng sé phát Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sản

bệnh khi con người hấp thu đu liều lượng, sau thời gian ũ bênh các triệu chứng lâm sàn biểu hiện. Trong đó Listeria monocytogenes hiện diện với số lư

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sản

ơng nhó trong thực phẩm, khi vào cơ thê chúng không bị đào thãi mã tích lùy chờ cơ hội. Mặc dù bệnh do Listeria monocytogenes gày ra là ở tầng sổ thấp

Nghiên cứu về Listeria monocytogenes trong các sân phámthủy sânCHƯƠNG IGIỚI THIỆUSVTH: Võ Thánh Hưng1Nghiên cứu về Listeria monocytogenes trong các sâ

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sảnợng bj nhiềm bệnh do Listeria monocytogenes gây ra thường gặp ớ tré em, trè sơ sinh, người già. thai phụ và người có hệ miền dịch kém. Listeria monocy

togenes gày ra bệnh nhiễm trùng máu. viêm màng nào hoặc sốt viêm dạ dây ruột, đồng thời cùng là nguyên nhân gây ra tre chết sau khi sinh, đè non và sầ Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sản

y thai ờ phu nừ.Do đó, với tính phân bố rộng và khá năng gây ra nhùng tác hại nghiêm đối với người bị nhiễm L. Monocytogenes và được sự chắp thuận cùa

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sản

khoa Môi trường và CôngSVTH: Võ Thánh Hưng2Nghiên cứu về Listeria monocytogenes trong các sàn phẩmthủy sânnghệ sinh học. tôi tiên hành thực hiện đề t

Nghiên cứu về Listeria monocytogenes trong các sân phámthủy sânCHƯƠNG IGIỚI THIỆUSVTH: Võ Thánh Hưng1Nghiên cứu về Listeria monocytogenes trong các sâ

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sản nghiên cứuKháo sát về cấu trúc của Listeria monocytogenes.-Khảo sát về sự phân bố cua Listeria monocytogenes.Tình hình nhiềm Listeria monocytogenes t

rong sản phàm thúy sán trên thế giới và Việt Nam hiên nay.-Một số phương pháp xác định Listeria monocytogenes.SVTH: Võ Thành Hưng3Nghiên cứu về Lister Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu về listeria monocytogenes trong các sản phẩm thủy sản

ia monocytogenes trong các sàn phẩmthủy sânCHƯƠNG IITỔNG QUANSVTH: Võ Thành Himg4

Nghiên cứu về Listeria monocytogenes trong các sân phámthủy sânCHƯƠNG IGIỚI THIỆUSVTH: Võ Thánh Hưng1Nghiên cứu về Listeria monocytogenes trong các sâ