Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản nguyễn thị hường

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 56 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản nguyễn thị hường

Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản nguyễn thị hường

NGUYỄN THỊ HƯỜNG_____ yÀCẨCH CHÊ BIÊN, BẢO QUANNHÀ XUẤT BẢN THANH HOÁCÂY LƯƠNG THỰCCÁCH CHÊ BIẾN VÀ BẢO QUẢNCÂY LƯƠNG THỰCcách chế biến và bảo quảnNgu

Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản nguyễn thị hườnguyen Thị Hường (biên soạn)NHÀ XUẤT BẢN THANH HÓA - 2004, CHE BIEN VÀ BÀO QUAN ora.,SAL THU HOẠCH1. Sử dụng và thu hoạch sắn:Sắn thường được sử dụng để

:- Tiêu dùng tại chỗ (làm thực phẩm hoặc chăn nuôi).- Sản xuất sản phẩm hàng hóa cung cấp cho thị trường trong nước và ngoài nước ở ba dạng: sán lát, Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản nguyễn thị hường

tinh bột sắn ướt và tinh bột sắn khô.Sau khi dỡ, sắn cần được chế biến càng sốm càng tốt. Nếu do điều kiện khó khắn chưa chế biến ngay được, có thể gọ

Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản nguyễn thị hường

t vỏ, ngâm ngật trong nưóc và thay nước hàng ngày; nhưng không để lâu quá vài ba ngày.* Dở sắnDữ dũng vụ, củ sắn có nhiều tinh bột khi vỏ lụa dính chặ

NGUYỄN THỊ HƯỜNG_____ yÀCẨCH CHÊ BIÊN, BẢO QUANNHÀ XUẤT BẢN THANH HOÁCÂY LƯƠNG THỰCCÁCH CHÊ BIẾN VÀ BẢO QUẢNCÂY LƯƠNG THỰCcách chế biến và bảo quảnNgu

Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản nguyễn thị hườngép đê sót lại một phần vó tùy theo yêu cầu, mục đính sử dụng.-Dùng dao hoặc bàn nạo tay để gọt vỏ.2. Chế biến và bảo quản sắn látRửa sắn sạch sẽ trước

khi chê biên- 6 -Thái lát- Làm cầu thái lát bằng một lưỡi dao bài mỏng và dài hơn một ngang tay. Tay trái dặt và giữ củ sắn đúng trước lưỡi đao. Tay Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản nguyễn thị hường

phải kéo thanh gạt cho củ sắn ngật vào lưỡi dao, cắt thành lát.- Sử dụng bàn thái lát quay tay có 4-5 lưõì dao để giảm nhẹ sức lao dộng và tăng năng s

Cây lương thực và cách chế biến, bảo quản nguyễn thị hường

uất thái lát.Cầu thái lát săn- 7 -

NGUYỄN THỊ HƯỜNG_____ yÀCẨCH CHÊ BIÊN, BẢO QUANNHÀ XUẤT BẢN THANH HOÁCÂY LƯƠNG THỰCCÁCH CHÊ BIẾN VÀ BẢO QUẢNCÂY LƯƠNG THỰCcách chế biến và bảo quảnNgu