Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina
Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina
MỤC LỤCLỜI CÁM ƠN.......................................................................iLÒI CAM ĐOAN................................................. Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina....................iiMỤC LỰC........................................................................iiiDANH MỤC HĨNH...................................................................viDANH MỤC BẢNG BIẺU.............................................................viiTÓM TẢT KHỎA LUẬN............... Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina..............................................viiiLỜI MỚ ĐẢƯ......................................................................ixCHƯƠNG 1: TỎNG QUAKhảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina
N..............................................................11.1.Tống quan về spaghetti và các nghiên cứu bồ sung các nguyên liệu thực vật vàoSpaghMỤC LỤCLỜI CÁM ƠN.......................................................................iLÒI CAM ĐOAN................................................. Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina.11.1.1.1.Mỳ Spaghetti......................................................11.1.1.2.Nguyên liệu Làm spaghetti.........................................31.1.2.Các nghiên cứu bỗ sung các nguyên liệu thực vật giàu chất xơ vào Spaghetti.61.2.Tồng quan về bột gạo lứt...................................... Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina............81.2.1.Tổng quan về gạo lứt..................................................81.2.2.Thành phần cấu tạo và hoá học của gạo lút.............Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina
................91.2.2.1.Thành phần cấu tạo................................................91.2.2.2.Thành phần hóa học................................MỤC LỤCLỜI CÁM ƠN.......................................................................iLÒI CAM ĐOAN................................................. Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina...................151.2.5.Một số săn phẩm làm từ gạo lứt ở Việt Nam............................18CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHẤP NGHIÊN cứu.................................222.1.Nguyên liệu..............................................................222.1.1.Bột semolina....................... Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina..................................222.1.2.Bột gạo lứt..........................................................222.1.3.Các nguyên liệu khác...........Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina
......................................222.2.Quy trình làm mi spaghetti...............................................232.2.1.Sơ đồ quy trinh..........MỤC LỤCLỜI CÁM ƠN.......................................................................iLÒI CAM ĐOAN................................................. Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina..............................................24iii2.2.2.2.Cách tiến hành...............................................................242.3.Sơ đồ bố trí thi nghiệm...............................................................282.3.1.Bố tri các mầu khảo sát......................................... Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của spagheti từ bột semolina.................282.3.2.Sơ đồ bố tri thí nghiệm..........................................................29MỤC LỤCLỜI CÁM ƠN.......................................................................iLÒI CAM ĐOAN.................................................MỤC LỤCLỜI CÁM ƠN.......................................................................iLÒI CAM ĐOAN.................................................Gọi ngay
Chat zalo
Facebook