Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 67 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..................Error’Bookmark not defined.LỠ1 CÁM ƠN...........................................................

Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm..iiLỜI CAM ĐOAN.........................................................iiiMỤC LỤC...............................................................ivDA

NH MỤC HỈNH........................................................viiDANH MỤC BANG B1ẺU..................................................viiiTÔM TẤT Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

KHÓA LUẬN.....................................................ixMơ DÂU.................................................................1CHƯƠNG 1: TÓNG

Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

QUAN....................................................2I. I Giới thiệu về cây ối...........................................21.1.1Nguồn gốc và phân

MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..................Error’Bookmark not defined.LỠ1 CÁM ƠN...........................................................

Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm...........................41.1.4Thảnh phần hóa học cùa lả ổi.................................61.2Giới thiệu về các họp chãi polyphenol...............

.........61.2.1Giới thiệu về các hợp chất tannin............................71.2.2Giới thiệu vẽ các họp chill flavonoid........................81.2.3Đ Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

ịnh tinh sự có mặt cua polyphenol nhómtannin trong lá ôi...91.2.4MỘI sô phương pháp trích ly polyphenol lừ thực vật..........101.2.5Dung môi trích lỵ

Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

polyphenol.................................111.3Sơ lược về sự oxy hóa cua tõm the- hiện tượng biên đen......121.3.1Cư che chưng.......................

MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..................Error’Bookmark not defined.LỠ1 CÁM ƠN...........................................................

Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm Nam...131.4.1Tình hình nghiên cứu về lá ổi trên thế giới.................131.4.2Tình hình nghiên cứu về lá ỏi ở Việt Nam....................16CHƯƠNG

2: VẬT LIẸU VÀ PHI rơNG PHÁP....................................172.1Nguyên vật liệu và thiết bị nghiên cứu.......................172.1.1Láổi......... Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

...............................................172.1.2Hóa chat sử dựng trong nghiên cứu:...........................17iv2.1.3Thiết bị nghiên cứu:......

Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

.........................................182.1.4Dụng cụ sừ dụng trong nghiên cứu..................................182.2Phương pháp nghiên cứu.........

MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..................Error’Bookmark not defined.LỠ1 CÁM ƠN...........................................................

Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm................................20

MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP..................Error’Bookmark not defined.LỠ1 CÁM ƠN...........................................................