Quy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giải
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Quy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giải
Quy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giải
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẤMHUF*TIỄU LUẬNMÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CHẤM - GIA VỊĐÈ TÀI: TÌM HIẾU QUY TRÌNH Quy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giảiH SẢN XUĂT NƯỚC TƯƠNG KẾT HỢP PHƯƠNG PHÁP HÓA GIÃI VÀ LÊN MENGVHD: HOÀNG THỊ NGỌC NHƠNTP.HCM, THÁNG 10 NĂM 2022TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHĂM TP. HCM KHOA CÓNG NGHỆ THỰC PHẤMTTẼƯ LUẬNMỒN: CỐNG NGHỆ SẢN XUĂT NƯỚC CHẤM - GIA VỊĐỀ TÀI: TÌM HIẾU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG KẾT HỢP PHƯƠNG PHÁP HÓ Quy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giảiA GIẢI VÀ LÊN MENGVHD: HOÀNG THỊ NGỌC NHƯNTP.HCM, THÁNG 10 NĂM 2022iLỜI CẢM ƯNLời dầu, chúng em xin Iran irọng gửi lời cám ơn chân ihành dèn cô HoàngQuy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giải
Thị Ngọc Nhơn, đằ giúp đờ chúng em trong quá trình học tập và tìm hiếu thực hiện hài tiếu luận môn Cóng nghệ Sán Xuất Nước chấm - Gia Vị, chúng em dà TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẤMHUF*TIỄU LUẬNMÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CHẤM - GIA VỊĐÈ TÀI: TÌM HIẾU QUY TRÌNH Quy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giảikiện đê chúng em học tập tõt hơn, hiệu quà hơn tại nường giúp chúng em tạo ra mộl bước ngoặl cứa cuộc dời dê lụi trái nghiệm và hoãn thiện bân ihàn. chúng em cùng không quên càm ơn quý thầy cô Khoa CÔNG NGĨĨỆ THỰC PĨĨÃM vì đà tận tình truyền dạl kiên thức và giúp dờ lụi em hoãn ihãnh các môn học Iro Quy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giảing ihời gian qua.Do chưa có nhiêu kinh nghiệm cùng nhu’ những hạn chế về kiến thức nên chúng em chắc chắn sè không tránh khỏi những thiếu sót. Chúng eQuy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giải
m rãt mong nhận được sự nhận xét. ý kiến đóng góp, phê bình tù’ phía thây cô đẽ bài báo cáo này được hoàn thiện hơn, nâng cao kiến thức của mình, phụcTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẤMHUF*TIỄU LUẬNMÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CHẤM - GIA VỊĐÈ TÀI: TÌM HIẾU QUY TRÌNH Quy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giải....iLÒI CẢM ƠN..............................................................iiMỤC LỤC................................................................iiiMỤC LỤC HÌNH ẢNH.........................................................VMỤC LỰC BÀNG BIÊU........................................................ Quy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giảiVLỜI MỞ ĐẦU..............................................................viNỘI DUNG.................................................................1CQuy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giải
HƯƠNG 1. TÕNG QUAN VẾ NƯỚC TƯƠNG..................................11.1.Lịch sử và nguồn gỗc về nước tương.........................11.2.Giới thiệu về nTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẤMHUF*TIỄU LUẬNMÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CHẤM - GIA VỊĐÈ TÀI: TÌM HIẾU QUY TRÌNH Quy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giải........................21.4.1.Phương pháp tên men.....................................21.4.2.Phương pháp hóa giãi.....................................21.4.3.Phương pháp enzyme.......................................31.4.4.Phương pháp kẽt họ'p hóa giãi và lên men................4 Quy trình sản xuat nước tương bằng phương pháp kết hợp lên men và hóa giảiTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHÃM TP. HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẤMHUF*TIỄU LUẬNMÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CHẤM - GIA VỊĐÈ TÀI: TÌM HIẾU QUY TRÌNHGọi ngay
Chat zalo
Facebook