Thực hành công nghệ lên men

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 52 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Thực hành công nghệ lên men

Thực hành công nghệ lên men

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ CĂN THƠ KHOA CÒNG NGHỆ SINH HÓA - THỰC PHÃMBÁO CÁO THỰC TẬPCÔNG NGHỆ LÊN MENNHÓM 3 - CHIỀU THỨ 4Giàng viên hướng dán

Thực hành công nghệ lên menn:Nhóm sinh viên (hực hiệnMSSVTI1S Nguyên Phúc HuyNguyên Hữu Trọng1900044Nguyên Ngọc Thiên Trang1900405Nguyên Anh Tú1900133Huỳnh Thanh Trang1900674Nha

n Thanh Thi Trúc1900500Cân Thơ - năm 2022TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ CĂN THƠ KHOA CÔNG NGHỆ SINH HÓA - THỰC PHẤMBĂO CÁO THỰC TẬPCÔNG NGHỆ LÊN ME Thực hành công nghệ lên men

NNHÓM 3 - CHIỀU THỨ 4Giàng viên hướng dân:Nhóm sinh viên (hực hiệnMSSVThS Nguyên Phúc HuyNguyên Hữu Trọng1900044Nguyên Ngọc Thiên Trang1900405Nguyên A

Thực hành công nghệ lên men

nh Tú1900133Huỳnh Thanh Trang1900674Nhan Thanh Thi Trúc1900500Cân Thơ - năm 2022MỤC LỤCBÀI 1 LÊN MEN RAU QUÁ MƯÕI CHƯA................................

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ CĂN THƠ KHOA CÒNG NGHỆ SINH HÓA - THỰC PHÃMBÁO CÁO THỰC TẬPCÔNG NGHỆ LÊN MENNHÓM 3 - CHIỀU THỨ 4Giàng viên hướng dán

Thực hành công nghệ lên men.......................................11.1.3Vi sinh vật trong lên men lactic.........................21.2MỤC ĐÍCH....................................

...............41.3PHƯƠNG TIỆN................................................41.3.1Nguyên liệu..............................................41.3.2Dụn Thực hành công nghệ lên men

g cụ..................................................41.3.3Hóa chất.................................................51.4THỰC HÀNH....................

Thực hành công nghệ lên men

..............................5

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỲ THUẬT CÔNG NGHỆ CĂN THƠ KHOA CÒNG NGHỆ SINH HÓA - THỰC PHÃMBÁO CÁO THỰC TẬPCÔNG NGHỆ LÊN MENNHÓM 3 - CHIỀU THỨ 4Giàng viên hướng dán