KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013
KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013
DANH MỤC BÁNGTrangMỤC LỤCTrangPhụ lục 2: Danh sách trường mầm nonPhụ lục 3: Danh sách nhân viênPhụ lục 4: Bảng kiêm thực hànhĐẶT VĂN ĐỀAn loàn thực ph KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013hâm (ATTP) hiện nay là một vãn dê y lẽ công cộng nói cộm trên phạm vi loàn thê giới. Theo báo cáo củd l ô chức Y lê Thê giới (WHO), hơn 1/3 dân số các nước phát tricn bị ánh hướng cùa các bệnh lien quan đen thực phãni mỏi năm. Tại Mỳ hằng năm có khoáng 76 niệu ca ngộ độc thực pham (NDTP), 325.000 ca KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013 phái nhập viện vã 5.000 ca tử vong [371. l ại úc hãng nãm có khoáng 4,2 triệu ca bị NĐTP, còn lại Anh cứ 1.000 dân có 190 ca bị NĐTP [361- Các nước tKIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013
ại khu vực châu A cũng gánh chịu nbửng hậu quà nặng nê lừ các vấn dề ATTP. lại Thái l.an hàng năm có 120.000 ca NĐTP [381 còn lại Ấn Độ có khoáng 8.00DANH MỤC BÁNGTrangMỤC LỤCTrangPhụ lục 2: Danh sách trường mầm nonPhụ lục 3: Danh sách nhân viênPhụ lục 4: Bảng kiêm thực hànhĐẶT VĂN ĐỀAn loàn thực ph KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 201306-2008 dần đến trên 300.000 trẻ sơ sinh mâc bệnh trăm trọng [401-Riêng tại Việt Nam, ATTP cùng là một vân đẽ đáng báo động trên cả nước. Theo thõng kê của Bộ Y tế trong giai đoạn 2000-2006 có 1.358 vụ NĐTP xảy ra tại nhiều tinh thành trên toàn quốc trong đó sô mác là 34.411 ca với 379 ca tử vong [1 KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013]. Năm 2011 theo thõng kê của Cục An toàn Vệ sinh Thực phãm tông cộng cà nước có gân 200 vụ NĐTP với 4.700 trường hựp mắc. Trong sàn xuất kinh doanh tKIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013
hực phấrn, các vi phạm về ATTP cùng xây ra phô biên dưới nhiêu bình ihức khác nhau. Trên loàn quõc, hiện vân còn nhiều cơ sở sán xuất kinh doanh thực DANH MỤC BÁNGTrangMỤC LỤCTrangPhụ lục 2: Danh sách trường mầm nonPhụ lục 3: Danh sách nhân viênPhụ lục 4: Bảng kiêm thực hànhĐẶT VĂN ĐỀAn loàn thực ph KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013Trong tống số vụ NDTP xáy ra, tý lệ các vụ NDTP tại các bếp ăn tập the (BATT) chiếm lương dôi cao. Trong 1.358 vụ NĐTP xày ra trong giai doạn 2000-2006 thì có khoáng 174 (12,8%) vụ NĐTP xày ra lại các BAI T với gần 14.653 (42,6%) ca mac: và 120 ca lừ vong (31.7%) [ 1J. Các vụ NDTP này thường xáy ra KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013tại BATT cùa các công ty', xí nghiệp, cơ sớ sán xuất, trường trung học cơ sớ. trung học phố thông và thậm chí các trường mầm non. Các vụ NĐTP tại cácKIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013
trường mầm non thường có hệ quá nghiêm trọng vì tré em trong độ tuổi gứi3nhà trê. màn giáo là những đối tượng dè bị tốn thương nhãt đối với các bệnh tDANH MỤC BÁNGTrangMỤC LỤCTrangPhụ lục 2: Danh sách trường mầm nonPhụ lục 3: Danh sách nhân viênPhụ lục 4: Bảng kiêm thực hànhĐẶT VĂN ĐỀAn loàn thực ph KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013viện và 4,7% số tữ vong trong tông sô các vụ NĐTP[1].Quận 1 là một trong nhừng quận trung tâm của thành phô Hô Chí Minh với lình hình kinh doanh, sán xuất, chẽ biên thực phẩm (CBTP) khá phát triền so với mặt bâng chung của toàn thành phố. Trên địa bàn 10 phường cùa quận 1 có tõng cộng 163 cơ sờ sàn KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013xuất CBTP. 1.343 cơ sờ kinh doanh thực phãm, 2.566 cơ sờ dịch vụ ãn uổng và 69 BAIT thuộc các xí nghiệp, cơ quan nhà nước, trường học. trường mâm non.KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013
Trong sô các BATT thì có 24 BATT thuộc 24 trường mầm non phục vụ tù' 60 - 700 suât ăn/ngày cho các trẻ. Với thực trạng như vậy, việc quán lý ATTP củaDANH MỤC BÁNGTrangMỤC LỤCTrangPhụ lục 2: Danh sách trường mầm nonPhụ lục 3: Danh sách nhân viênPhụ lục 4: Bảng kiêm thực hànhĐẶT VĂN ĐỀAn loàn thực ph KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013 1.Với quyết tâm không đẽ xây ra các vụ NĐTP trên địa bàn quàn lý. hãng năm Trung tâm Y tẽ Dự phòng luôn tõ chức các đợt giám sát. thanh kiếm tra ATTP tại các cơ sờ CBTP và BATE Đôi với các BATT tại trường mâm non, hằng năm Trung tâm đêu tô chức giám sát ATTP 3 đợt (đâu năm. 6 tháng, và cuối năm), b KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013ên cạnh đó tõ chức đêu đặn các lớp tập huấn ATTP cho nhân viên CBTP tại các BATT cùa các trường mâm non. Qua các đợt thanh kiếm tra ATTP. hầu hết cácKIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013
trường mâm non, bao gôm cà công lập và tư thục, đều đạt các điêu kiện vệ sinh cơ sờ đối với BATE Tuy nhiên, việc đánh giá kiến thức, thực hành của nhâDANH MỤC BÁNGTrangMỤC LỤCTrangPhụ lục 2: Danh sách trường mầm nonPhụ lục 3: Danh sách nhân viênPhụ lục 4: Bảng kiêm thực hànhĐẶT VĂN ĐỀAn loàn thực ph KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013g vai trò hết sức quan trọng trong việc ngăn ngừa các vụ NĐTP xày ra tại các trường mâm non.Với mục đích kháo sát kiên thức, thực hành của nhân viên CBTP của các BATT tại các trường mầm non trên địa bàn quận 1 nhâm đánh giá hiệu quà cùa công tác tuyên truyền, tập huãn về ATTP đỏng thời cung cãp cơ s KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013ờ dữ liệu nền đế định hướng công tác quàn lý ATTP4tại các BATT thuộc các trường măm non trong thời gian tới. chúng tôi tiến hành nghiên cứu này.Câu hóKIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013
i nghiên cứuTý lệ nhân viên CBTP tại các trường mâm non quận 1 có kiến thức và thực hành đúng vê ATTP là bao nhiêu? Mối liên quan giửa kiến thức và thDANH MỤC BÁNGTrangMỤC LỤCTrangPhụ lục 2: Danh sách trường mầm nonPhụ lục 3: Danh sách nhân viênPhụ lục 4: Bảng kiêm thực hànhĐẶT VĂN ĐỀAn loàn thực ph KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013ân viên CBTP tại các trường mầm non quận 1 có kiến thức và thực hành đúng về ATTP và mối liên quan gitìa kiến thức và thực hành đúng với tuổi, giới tính, trình độ học vấn. tuõi nghê, tập huấn về ATTP.Mục tiêu cụ thê1Xác định tỷ lệ nhân viên CBTP tại trường mâm non quận 1 có kiến thức đúng vê ATTP.2X KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013ác định tỷ lệ nhân viên CBTP tại trường măm non quận 1 có thực hành đúng vê ATTP.3Xác định mối liên quan giừa kiên thức - thực hành đúng về ATTP cùa nKIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA NHÂN VIÊN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON QUẬN 1, THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NĂM 2013
hân viên CBTP tại các trường mâm non quận 1 với tuổi, giới tính, trình độ học vãn, tuổi nghê, tập huân vê ATTP.5Dàn ý nghiên cứu6DANH MỤC BÁNGTrangMỤC LỤCTrangPhụ lục 2: Danh sách trường mầm nonPhụ lục 3: Danh sách nhân viênPhụ lục 4: Bảng kiêm thực hànhĐẶT VĂN ĐỀAn loàn thực phDANH MỤC BÁNGTrangMỤC LỤCTrangPhụ lục 2: Danh sách trường mầm nonPhụ lục 3: Danh sách nhân viênPhụ lục 4: Bảng kiêm thực hànhĐẶT VĂN ĐỀAn loàn thực phGọi ngay
Chat zalo
Facebook