Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 81 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)

Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)

ĐẠI HỌC QUÕC GIATP. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAHOÀNG VÀN THÀNHNGHIÊN CỨU CÀI THIỆN CÔNG NGHỆ SÀN XUÃT BỘT TRÀ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIỆU LÁ TRÀ XANH (C

Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)CAMELLIA SINENSIS)Chuyên ngành : Cõng nghệ thực phảmMả số: 60540101LUẬN VĂN THẠC sìTp. Hô Chí Minh, tháng 01 nãm 2019CÔNG TRĨNH Được HOÀN THÀNH TẠI TR

ƯỜNG ĐẠI HỌC BACH KHOA -ĐHQG -HCMCán bộ hướng dần khoa học: GS.TS. Đóng Thị Anh ĐàoCán bộ châm nhận xét 1: TS. Vũ Tràn Khánh LinhCán bộ châm nhận xét Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)

2: TS. Lê Ngọc LiêuLuận vãn thạc sì được báo vệ tại Trường Đọi học Bách Khoa. ĐHQG Tp. HCM ngày tháng năm 2019Thành phàn Hội đòng đánh giá luận vãn th

Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)

ạc sĩ gôm:1PGS.TS. Phan Ngọc Hòa - Chủ tịch2TS. Trăn Thị Ngọc Yên - Thư ký3TS. Vù Tràn Khánh Linh - Phán biện 14TS. Lê Ngọc Liêu - Phán biện 25PGS. TS

ĐẠI HỌC QUÕC GIATP. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAHOÀNG VÀN THÀNHNGHIÊN CỨU CÀI THIỆN CÔNG NGHỆ SÀN XUÃT BỘT TRÀ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIỆU LÁ TRÀ XANH (C

Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)có).CHÚ TỊCH HỘI ĐỎNGTRƯỚNG KHOAĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCMCỘNG HÒA XÃ HỘI CHÚ NGHĨA VIỆT NAMTRƯỜNG ĐẠI HỤC BÁCH KHOAĐộc lập - Tự do - Hạnh phúcNHIỆM VỤ L

UẬN VĂN THẠC sĩHọ ten học viên: Hoàng Vãn Thánh Ngày, tháng, năm sinh: 12'01/1 MSHV: 1670373tghộthực phấmNơi sinh: Thanh HóaMã số: 605401011. NGHIÊN c Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)

ưu CÁI THIỆN CÒNG NGHỆ SÁN XUẤT BỘ I 1 RẢ XANH HÓA TAN lư PHỤ LIỆU LẢ TRẢ XANH (CAMELLIA SINENSIS)ĩĩ. NĨIĨỆM VỤ VÀ NỘT DUNG:-Khảo sát quá trinh trích

Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)

ly với các thông sô: nhiệt độ, thời gian, phân trăm ethanol, nước, enzyme cellulase kết hợp với pectinase, l ìm ra diêu kiện tối ưu cho quá trình níc

ĐẠI HỌC QUÕC GIATP. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAHOÀNG VÀN THÀNHNGHIÊN CỨU CÀI THIỆN CÔNG NGHỆ SÀN XUÃT BỘT TRÀ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIỆU LÁ TRÀ XANH (C

Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis) ảnh hường cúa từng (hông sỏ dẽn hàm lượng polyphenol (óng và chlorophyll.-Xác đinh hàm lượng polyphenol tống số. EGCG và chlorophyll cùa bột lá trà s

au quá trình sãy phun.III.NGAY GIAO NHIỆM VỤ: 20 08/2018IV.NGÂY HOÀN THÀNH NHIỆM VỤ: 05/12/2018V.CÁN Bộ HƯỞNG DÁN: GS.TS. Đỏng Thị Anh Đào.Tp. HCM, ng Nghiên cứu cải thiện công nghệ sản xuất bột trà xanh hòa tan từ phụ liệu lá trà xanh (camellia sinensis)

ày.... tháng.... năm 20....

ĐẠI HỌC QUÕC GIATP. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAHOÀNG VÀN THÀNHNGHIÊN CỨU CÀI THIỆN CÔNG NGHỆ SÀN XUÃT BỘT TRÀ XANH HÒA TAN TỪ PHỤ LIỆU LÁ TRÀ XANH (C