(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
BỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộihà hàng Mỹ Thực khách sạn Hà Nội”.SV : Vủ Đức HàMãSV : 06DỈ10079Lớp : 42B2Hà Nội, 2010TT( HƯƠNG 1: Tỏng quan nghiên cứu đề tài nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nhà hàng Mỹ Thực khách sạn Hà Nội1.1Tinh cấp thiết nghiên cứu vấn đe.Việt Nam là một diêm đến lý tường của du khách quốc tế với nhiều (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội danh lam thắng cành tự nhiên tươi đẹp kỳ thú, với một nền văn hóa đậm đã bán sắc dân tộc đặc biệt Việt Nam là một diêm đến an toàn cho khách du lịch.(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
Hiện nay. nước ta đang chú trọng phát triền ngành còng nghiệp không khói này với nhiều chính sách, bộ luật thòng thoáng thu hút đau tư trong và ngoàiBỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộicác nhã hàng khách sạn trong cà nước luôn đàm bão chất lượng dịch vụ mình cung cấp bên canh đó các doanh nghiệp kinh doanh ăn uống phải không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ ản uống cùa minh từng bước nàng cao mặt bằng chất lượng chung . Đồng thời. Các doanh nghiệp kinh doanh ăn uổng cỏ ý thức trá (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộich nhiệm xây dựng một nen văn hóa đặc trưng cho dân tộc. Đê làm được nhùng việc đó trước hết các doanh nghiệp phái nâng cao chất lượng dịch vụ của chi(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
nh mình. Nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống là một van để thường xuyên phai làm tại các nhà hàng khách sạn. Nâng cao chất lượng dịch vụ thu hút kháchBỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộiây lượng khách nước ngoài du lịch vào Việt Nam cỏ xu hướng tăng nhanh từ năm 2004-2009. Đặc biệt năm 2010 với sự kiện 1000 năm Thăng Long Hà Nội chuẩn bị diễn ra tại Hà Nội. dự đoán số lượng khách du lịch tăng đột biến. Do vậy, tiềm năng du lích Là rất lớn đòi hói sự đầu tư cơ sớ vật chất du lịch đế (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội dam bao phục vụ nhu cầu khách du lịch. Ngành du lịch nước ta khuyến khích các doanh nghiệp kinh doanh du lịch: Khách sạn, lừ hành, vận chuyền du lịch(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
...Đau tư nàng cấp mờ rộng quy mò phục vụ và nàng cao chất lượng dịch vụ phục vụ khách du lịch. Đong thời xây dựng một số dự án khách sạn mới như: TòaBỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộiớc nhà. đã đau tư nâng cấp cơ sở vật chất phục vụ, nâng cao chắt lượng đội ngù nhân viên... phấn đẩu lã điếm đến lý tường của khách hàng vói nhừng nhà hàng nòi tiếng với món ăn ngon, da dạng mang phong cách đặc trưng cùa khách sạn. hứa hen mang lại nhiều khác biệt thú vị. Khách sạn Hà Nội là một khá (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộich sạn mang tên thú dô Hà Nội sê có lợi the và vị thế quan trọng dặc biệt năm 2010 năm du lịch quốc gia tổ chức 1000 năm Thăng Long Hã Nội tại Hà Nội.(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
Đây lã một1yếu tố thu hút khách đến vói khách sạn. Do vậy khách sạn cần phải cỏ sự chuẩn bị về mọi mặt. đặc biệt vấn đề chất lượng dịch vụ đê tạo ra BỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộiphần tạo điểu kiện thuận lợi cho sự phát triển mọi mặt đặc biệt sự phát triển du lịch. Mặt khác, thu nhập người dân cà nước nói chung tãng nhanh, đời sống nhân dân cài thiện nhiều, xu thế đi du lịch của người Việt tảng nhanh. Tại Hà Nội. sự phát triển mạnh kéo theo nhu cầu dịch vụ tăng nhanh, đặc bi (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộiệt dịch vu ãn uống. Nhu cầu ăn ngon, yêu cầu thâm mỳ và thường thức đòi hói các nhà hãng ản uống nàng cao hơn nữa về chất lượng món ăn, thâm mỳ không(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
ngừng cai tiến nâng cao và hoàn thiện hơn nữa chất lương dịch vụ cung cấp cho khách hàng. Nhu cầu ăn uống của người dân đặc biệt Hà Nội tảng cả về chấBỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộivụ thu hút khách hàng.Mật khác, do tác động cùa nhu cầu thị hiếu phong cách âm thực nàng cao buộc các nhà hàng, khách sạn không ngừng nâng cao chất lương dịch vụ thu hút khách hàng đà làm tảng tinh cạnh tranh giữa các nhà hàng, khách sạn với nhau. Qua đỏ. tính cạnh tranh giửa các nhã hàng thúc đẩy q (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộiuá trinh cài tiến, nâng cao chất lương dịch vụ - một yếu tố quan trọng thu hút khách hảng.Vậy với nhùng yếu tố trên dõi hòi các nhã hàng, khách sạn ph(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
ải không ngừng cai tiên, nâng cao chat lượng dịch vụ của mình đè phục vụ khách hàng tốt hơn đong thời tảng tinh cạnh tranh cùa nhà hàng khách sạn minhBỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộià nhã hàng Mỳ thực - Khách sạn Hà Nội nói riêng.1.2Xác lập và tuyên bo vấn (le trong đề tàiQua một thời gian, em thực tập là một nhân viên tại bộ phận nhà hàng Mỳ thực khách sạn Hà Nội. em đà trực tiếp Làm việc, tìm hiểu hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống tại nhà hàng. Dựa trên quá trình thực tập (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộitim hiểu kết hợp vói kiến thức thu thập trong và ngoài nhà hàng, em nhận thấy nhà hàng Mỳ thực khách sạn Hà nội đang phát triển khá tổt nhưng vần có m(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
ột số hạn chế yếu diêm trong hoạt dộng cung cấp dịch vụ ân uổng. Năm 2010 là năm du lịch. 1000 năm Thảng Long - Hà Nội, sỗ thu hút được số lượng rat lBỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộia người dàn Hà Nội và khách du licit ngày càng cao và khó tinh. Đồng thời tính cạnh tranh giừa các khách sạn như: Khách sạn Thương Mại. khách sạn LakeSide. khách sạn Hà Nội...ngày càng gay gắt. Do vậy. để thu hút khách hàng đến và sử dụng dịch vụ của khách sạn đòi2hói phải có chất lượng dịch vụ hoàn (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội hão hơn các đối thủ cạnh tranh, tạo ra sự khác biệt về chất lượng ăn uống, về cơ sớ vật chất, ve nhân viên phục vụ... Do vậy. em nhận thấy vấn đề nân(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
g cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Mỳ thực khách sạn Hà Nội lả rất cần thiết.Từ nhận định trên vấn đề nghiên cứu nàng cao chất lượng dịch vBỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộiuống tại nhã hàng Mỳ thực khách sạn Hà Nội'* nhằm góp phần nâng cao chắt lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hãng thu hút khách hàng đến vói nhã hàng Mỳ thực - Khách sạn Hã Nội. Đây là đề tài nghiên cứu của sinh viên Vũ Đức Hà. để tài đươc sứ dung Làm luận văn tốt nghiệp đại học. chuyên ngành quan trị doa (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộinh nghiệp khách sạn du lịch. Đại Học Thương Mại.1.3Các mục tiêu nghiên cứuTrong quá trình nghiên cửu đà thu thập tim hiếu kiến thức về hoạt động tồ ch(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
ức kinh doanh ăn uống tại nhà hàng. Em tim hiểu rô về: Cơ cấu lao động, thời gian vã hoạt động cung ứng dịch VM ăn uống, các dịch bồ sung hồ trơ. NgoàBỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộiưởng hoạt động cung ứng dịch vụ vã chất lượng dịch vụ ăn uống tai nhà hàng. Đặc biệt em thực hiện cuộc điểu tra được phát đổng thời có cuộc phóng vấn với giám đòc... vã trưởng ca nhà hàng đê hiểu rỏ hơn. cỏ nhừng đánh giá nhận xét hoàn chinh hơn về hoạt đông cua nhã hàng. Mặt khác, em tham khao một (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộisố tải liệu chuyên ngành có liên quan và tham khảo một số luận vẫn khóa trước củng thu thập thông tin từ báo chí, tạp chí và trang web trên internet đ(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
ế Làm rò đề tài nghiên cứu.Để thực hiện mục tiêu nghiên cứu trên để tài nghiên cứu cần hoàn thành các nhiệm vụ cụ thể sau:-Thứ nhất, hệ thống hóa cơ sBỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội. Đồng thời làm rò khái niệm chắt lượng dịch vụ các chí tiêu đánh giá và phương pháp đo lường đặc thủ áp dụng với dịch vụ ãn uống hiện nay tại nước ta. Qua đó. giúp người đọc có kiến thức tổng quan về dịch vụ ân uổng và chất lượng dịch vụ ãn uống tại nhà hàng khách sạn ơ Việt Nam.-Thử hai. Đánh giá (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộiphân lích kết quà phiếu điều tra và phóng van đè làm rò hơn hiện trạng chắt lương dịch vụ mà nhà hàng cung ứng đồng thời tìm ra nguyên nhân, hạn che m(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
ột cách khách quan từ phía khách hàng vả nhã quân lý.3-Thử ba. Dựa trên kết quả đánh giá thực trạng hoạt động cung cấp dịch vụ ăn uống kết hợp với đánBỌ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỘC THƯONG MẠI KHOA KHẦCH SẠN - DU LỊCHLUẬN VĂN TÓT NGHIỆPĐẺ TÀI: “Giải pháp nâng cao chất luựng dịch vụ ãn uống tại nh (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nộithời, đưa ra các giãi pháp khắc phu hạn che và phát huy tối đa thế mạnh cua nhà hàng, đưa ra đánh giá xu thế phát triển mói của nhã hàng, gợi mở một hướng đi mói.1.4Phạm vi nghiên cứu.-Đe tài tập trung nghiên cứu chu yếu về dịch ăn uống và chất lượng dịch vụ ăn uống và chất lượng dịch vụ ăn uống tại (Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội nhà hãng khách sạn. Đe tài nghiên cửu thực trạng về chất lượng hoạt dịch vụ ăn uống tại nhà hãng Mỳ thực khách sạn Hã Nội. Đổng thời đưa ra các giãi(Luận văn tốt nghiệp) giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng mỹ thực khách sạn hà nội
pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ản uổng tại nhà hàng Mỳ thực khách sạn Hà Nội. Bên cạnh đó, đề tài còn sứ dung một số tài liêu, luận văn chuyên ngànhGọi ngay
Chat zalo
Facebook