Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma
Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma
TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THẢNH PHÔ HÒ CHÍ .MIN H KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO Bộ .MÔN CÔNG NGHỆ THựC P11Ấ.MKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMĂSÕ: 2021-161160 Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma 050.ÌNH HƯỜNG CÙA Dộ Ã.M LÊN CÁC TÍNH CHÁT HÓA LÝ CÙA TINH BỘI SẤN Được CHIÊU XẠ GAMMAGV11D : PGS.TS. TRỊNH KHÁNH SONSVTH : HÔ LÊ MINHMSSV : 16116050THÀNH PHO HO CHÍ MINH - 1/20211LỜI CAM ƠNĐe hoãn thảnh khóa luận tốt nghiệp này bèn cạnh sụ co gang nồ lực của băn thân, còn có sự hồ trự rất quan trọn Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma g cùa thầy cỏ. gia đình, nhà trưởng và các bạn sinh viên đà giúp tòi vượt qua khó khăn, thir thách. Vi the. lòi xin gửi lời cam ưn (ới lất ca mọi ngườẢnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma
i đà giúp đờ lõi trong suốt thôi gian qua.Xin chân thành cam ưn các thay cô trong Bộ Môn Công Nghệ Thực Phâm. Khoa Cõng Nghệ Hóa Học và Thực Pham. TrưTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THẢNH PHÔ HÒ CHÍ .MIN H KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO Bộ .MÔN CÔNG NGHỆ THựC P11Ấ.MKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMĂSÕ: 2021-161160 Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma ận. Đặc biệt, tôi xin tô lòng biết on sàu sãc đến PGS.TS. Trịnh Khánh Son dã tận tình hướng dãn (rong SUÔI thòi gian làm luận văn.iiMỤC LỤCDANH MỤC BANG...............................................................xivDANH MỤC HÌNH................................................................XVDAN Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma H MỤC CÁC CHỪ VIÉT TẤT...................................................xviTÓM TÁT KHÓA LUẬN.........................................................Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma
.xviiCHƯƠNG 1: Mỡ ĐẢU..............................................................11.1.Tinh cap thiết và lý do chọn đề tài...........................TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THẢNH PHÔ HÒ CHÍ .MIN H KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO Bộ .MÔN CÔNG NGHỆ THựC P11Ấ.MKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMĂSÕ: 2021-161160 Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma ...............22.1. Giới thiệu chung.......................................................22.2.Cấu trúc cũa hạt tinh bột..............................................32.3.Đặc diêm chung cùa tinh bột............................................52.3.1.Hình thái hạt tinh bột........................... Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma ..................52.3.2.Cấu trúc hạt tinh bột..............................................62.3.3.Các kĩ thuật biến tính tinh bột....................Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma
................72.3.3.1. Kĩ thuật biến tính băng phương pháp hóa học......................72.3.3.2. Kỳ thuật biến tính bàng phương pháp vật lý.......TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THẢNH PHÔ HÒ CHÍ .MIN H KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO Bộ .MÔN CÔNG NGHỆ THựC P11Ấ.MKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMĂSÕ: 2021-161160 Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma ................102.5.Tính chất công nghệ cùa tinh bột......................................112.5.1.Độ truyền suốt của tinh bột.......................................112.5.2.Độ hòa tan và khá nãng tnrơng nở..................................112.5.3.Độ ôn định lạnh đòng và rã đòng (Freeze-thaw stabili Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma ty)...........12TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THẢNH PHÔ HÒ CHÍ .MIN H KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO Bộ .MÔN CÔNG NGHỆ THựC P11Ấ.MKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMĂSÕ: 2021-161160TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THẢNH PHÔ HÒ CHÍ .MIN H KHOA ĐÀO TẠO CHẤT LƯỢNG CAO Bộ .MÔN CÔNG NGHỆ THựC P11Ấ.MKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMĂSÕ: 2021-161160Gọi ngay
Chat zalo
Facebook