CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAU CỦ QUẢ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAU CỦ QUẢ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAU CỦ QUẢ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THựC PHẢM TP. HCMKHOA CÓNG NGHẸ THựC PHÀMCÒNG NGHỆ CHÊ BIÊN VÀ KIÊM SOÁT CHÁT LƯỢNG RAƯCỦQƯẢTÌM HIẺU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RA CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAU CỦ QUẢ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM AU củ QUẢTRONG CHÉ BIÉN THựC PHẨMGVHDĩ Nguyên PhuongwNhóm 2NhảnThấmNguyễn Viết Quỳnh Thy (2022140156)Trần Thị Vân TrâmTP. HÒ CHÍ MINH, NĂM 2017MỤC LỤCMỤC LỤC..................................................................1D.ANĨT MỤC BÀNG BTF.IT...................................................4DA CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAU CỦ QUẢ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM NIĨ MỤC TTTNTT ẢNTT....................................................5MỎ ĐÀI...................................................................6CHƯƠCÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAU CỦ QUẢ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
NG 1. TONG QUAN......................................................71.1Cơ sờ khoa học...................................................71.2Mục đíchTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THựC PHẢM TP. HCMKHOA CÓNG NGHẸ THựC PHÀMCÒNG NGHỆ CHÊ BIÊN VÀ KIÊM SOÁT CHÁT LƯỢNG RAƯCỦQƯẢTÌM HIẺU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RA CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAU CỦ QUẢ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ............................................91.3.2Hóa học.......................................................91.3.3Hóa lý.......................................................101.3.4Sinh học.....................................................111.3.5Hóa sinh...................................... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAU CỦ QUẢ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ...............111.4Các yếu tố ánh hưởng đến quá trinh sấy..........................111.4.1Các yếu tố Hèn quan tói diều kiện sầy......................CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAU CỦ QUẢ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM
..111.4.2Các yen lố lien quan đen nguyên liệu.........................131.52Ỹnh hirơng của quá trinh say đen dial lượng san phàm...........131.5.1.ỲnhTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THựC PHẢM TP. HCMKHOA CÓNG NGHẸ THựC PHÀMCÒNG NGHỆ CHÊ BIÊN VÀ KIÊM SOÁT CHÁT LƯỢNG RAƯCỦQƯẢTÌM HIẺU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RA CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAU CỦ QUẢ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM sắc........................................1611.5.4Ảnh hướng đến giá trị dinh dường..................................161.5.5Ánh hướng đến sự hồi nguyên sản phẩm..............................17 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU CỦ QUẢ TÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAU CỦ QUẢ TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÒNG NGHIỆP THựC PHẢM TP. HCMKHOA CÓNG NGHẸ THựC PHÀMCÒNG NGHỆ CHÊ BIÊN VÀ KIÊM SOÁT CHÁT LƯỢNG RAƯCỦQƯẢTÌM HIẺU CÁC PHƯƠNG PHÁP SẤY RAGọi ngay
Chat zalo
Facebook