Đánh giá tác động của các yếu tố ảnh hưởng chính đến khả năng hình thành hệ cấu trúc gel nhũ tương nghiên cứu khoa học
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Đánh giá tác động của các yếu tố ảnh hưởng chính đến khả năng hình thành hệ cấu trúc gel nhũ tương nghiên cứu khoa học
Đánh giá tác động của các yếu tố ảnh hưởng chính đến khả năng hình thành hệ cấu trúc gel nhũ tương nghiên cứu khoa học
TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHBÁO CÁO TỎNG KÉTĐẺ TÀI NGHIÊN cửư KHOA HỌC CỬA SINH MÉNTHAM GIA -XÉT GIẢI THƯỞNG NGHIÊN cức KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG Đánh giá tác động của các yếu tố ảnh hưởng chính đến khả năng hình thành hệ cấu trúc gel nhũ tương nghiên cứu khoa học GĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG CỦA CÁC YẾU TÓ ẢNH HƯỞNG CHÍNH ĐÉN KHẢ NĂNG HÌNH THÀNH HỆ CÁU TRÚC GEL-NHỦ TƯƠNG.Thuộc nhóm ngành khoa hoc: CÓNG NGHẸ THƯC PHÀMTP. HỒ Chí Minh, Ơ4/3013.TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ THÀNH PHÓ HỎ CHÍ MINHBÁO CÁO TỎNG KÉTĐẼ TÀI NGHIÊN cứu KHOA HỌC CÙA SINH MÊNTHAM GIA XÉT GIẢI THƯỜNG NGHIÊN cứu Đánh giá tác động của các yếu tố ảnh hưởng chính đến khả năng hình thành hệ cấu trúc gel nhũ tương nghiên cứu khoa học KHOA HỌC C ẤP TRƯỜNGĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG CỦA CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG CHÍNH ĐÉN KHẢ NĂNG HÌNH THÀNH HỆ CẤU TRỦC GEL-NHỦ TƯƠNG.Thuộc nhóm ngành khoa học: CÓNĐánh giá tác động của các yếu tố ảnh hưởng chính đến khả năng hình thành hệ cấu trúc gel nhũ tương nghiên cứu khoa học
G NGHỆ THựC PHÀMSinh viên thực hiện: HOÀNG THỊ NY NYNừDân tộc: KinhLớp. khoa: SHƠ9TP - CÕNG NGHE SINH HỌC Năm thứ: 4 só nãm đào tạo: 4 Ngành học:CỔNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHBÁO CÁO TỎNG KÉTĐẺ TÀI NGHIÊN cửư KHOA HỌC CỬA SINH MÉNTHAM GIA -XÉT GIẢI THƯỞNG NGHIÊN cức KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG Đánh giá tác động của các yếu tố ảnh hưởng chính đến khả năng hình thành hệ cấu trúc gel nhũ tương nghiên cứu khoa học ..15CHI ONG 1: TÓNG QUAN......................................................181.1.HẸ NHĨ' TƯƠNG......................................................181.1.1.Khái niệm hệ nhữ tương.........................................181.1.2.Diều kiện tạo nhà tương........................................191.23. Đánh giá tác động của các yếu tố ảnh hưởng chính đến khả năng hình thành hệ cấu trúc gel nhũ tương nghiên cứu khoa học Sauce Mayonnaise- sàn phăm dặc trưng hệ nhũ tương...............201.2.3.1. Sàn phàm Mayonnaise.......................................201.2.3.2. Thị (Đánh giá tác động của các yếu tố ảnh hưởng chính đến khả năng hình thành hệ cấu trúc gel nhũ tương nghiên cứu khoa học
rường sản xual Mayonnaise............................211.2.3.3.Một số sân phẩm Mayonnaise................................221.2.PHỊ GIA TẠO GEL........TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHBÁO CÁO TỎNG KÉTĐẺ TÀI NGHIÊN cửư KHOA HỌC CỬA SINH MÉNTHAM GIA -XÉT GIẢI THƯỞNG NGHIÊN cức KHOA HỌC CẤP TRƯỜNG Đánh giá tác động của các yếu tố ảnh hưởng chính đến khả năng hình thành hệ cấu trúc gel nhũ tương nghiên cứu khoa học ..................................251.2.2.Tinh chất một số phụ gia tạo gel...............................261.2.2.1.Xantlian gum..............................................261.2.2.2.CMC.......................................................271.2.2.3.Guar gum......................................... Đánh giá tác động của các yếu tố ảnh hưởng chính đến khả năng hình thành hệ cấu trúc gel nhũ tương nghiên cứu khoa học .........291.3.LECn HIN-PHỤ GIA ÓN ĐỊNH HẸ NHĨ TƯƠNG..............................31TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHBÁO CÁO TỎNG KÉTĐẺ TÀI NGHIÊN cửư KHOA HỌC CỬA SINH MÉNTHAM GIA -XÉT GIẢI THƯỞNG NGHIÊN cức KHOA HỌC CẤP TRƯỜNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC MỜ THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINHBÁO CÁO TỎNG KÉTĐẺ TÀI NGHIÊN cửư KHOA HỌC CỬA SINH MÉNTHAM GIA -XÉT GIẢI THƯỞNG NGHIÊN cức KHOA HỌC CẤP TRƯỜNGGọi ngay
Chat zalo
Facebook