(Đồ án tốt nghiệp) sự thay đổi về cấu trúc và các tính chất hóa lý cảu tinh bột sắn hồ hóa được biến tính bằng kỹ thuật điện phân

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: WORD

Số trang: 113 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: (Đồ án tốt nghiệp) sự thay đổi về cấu trúc và các tính chất hóa lý cảu tinh bột sắn hồ hóa được biến tính bằng kỹ thuật điện phân

(Đồ án tốt nghiệp) sự thay đổi về cấu trúc và các tính chất hóa lý cảu tinh bột sắn hồ hóa được biến tính bằng kỹ thuật điện phân

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÕ HÒ CHÍ MINHHIỆPMĐỒẨNGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHÂMẼSự THAY ĐỒI VẼ CÃU TRUC VA CAC TÍNH CHÂT

(Đồ án tốt nghiệp) sự thay đổi về cấu trúc và các tính chất hóa lý cảu tinh bột sắn hồ hóa được biến tính bằng kỹ thuật điện phân T HÓA LÝ CỦA TINH BỘT SÂN HÒ HÓA ĐƯỢC BIẾN TÍNH BÂNG KỸ THUẬT ĐIỆN PHÂNGVHD: TRỊNH KHÁNH SƠN GVHD: ĐẶNG THANH BÌNH SVTH: LÊ KHÁNH VYMSSV: 14116198Tp.

Hồ Chí Minh, tháng 01/2019ỊMTROỊỜNG ĐẠI HỌC SOỊ PHẠM KỶ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHÃM BỘ MÓN CÒNG NGHỆ THỰC PHÃMKHÓA (Đồ án tốt nghiệp) sự thay đổi về cấu trúc và các tính chất hóa lý cảu tinh bột sắn hồ hóa được biến tính bằng kỹ thuật điện phân

LUẬN TÕT NGHIỆPMÀ SỐ: 2019-14116198Sự THAY ĐỐI VỀ CẤU TRÚC VÀ CÁC TÍNH CHẤT HÓA LÝ CỦA TINH BỘT SẮN HỒ HÓA ĐdỊỢC BIẾN TÍNH BẰNG KỲ THUẬT ĐIỆN PHÂNGVH

(Đồ án tốt nghiệp) sự thay đổi về cấu trúc và các tính chất hóa lý cảu tinh bột sắn hồ hóa được biến tính bằng kỹ thuật điện phân

D: TS. TRỊNH KHÁNH SƠNKS. ĐẶNG THANH BÌNHSVTH: LÊ KHÁNH VYMSSV: 14116198THÀNH PHÓ HỒ CHÍ MINH - 01/2019TRCqỜNG ĐẠI HỌC sơ] PHẠM KỲ THUẬT THÀNH PHÕ HỒ

(Đồ án tốt nghiệp) sự thay đổi về cấu trúc và các tính chất hóa lý cảu tinh bột sắn hồ hóa được biến tính bằng kỹ thuật điện phân h: Công nghệ Thực phãm1.Tên khóa luận: Sự (hay đối vẽ câu trúc và các tính chất hóa lý của tinh bột sân hồ hóa đqợc biến lính bâng kỹ thuật điện phân.

2.Nhiệm vụ cùa khóa luận: Nghiên cứu sự thay đối các tính chất về cấu trúc nhq: hàm Iqợng amylose thông qua khả năng tạo phức với iodine; mức độ polym (Đồ án tốt nghiệp) sự thay đổi về cấu trúc và các tính chất hóa lý cảu tinh bột sắn hồ hóa được biến tính bằng kỹ thuật điện phân

er hóa thông qua khối Iqợng phân từ, sự thay dõi cãu trúc tinh thẽ và các liên kẽt thông qua phô FT1R và XRD, đông thời đánh giá sự thay đối về các tí

(Đồ án tốt nghiệp) sự thay đổi về cấu trúc và các tính chất hóa lý cảu tinh bột sắn hồ hóa được biến tính bằng kỹ thuật điện phân

nh chãt nhơ| độ nhớt, độ õn định lạnh đông - rà đông cùa tinh bột sân hồ hóa đơ|Ợc biên tính bâng kỹ thuật điện phân với các nòng độ sodium chloride k