Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
BÀI 8ĐẶT BÀN ĂN TRƯA, TÓI Á THEO THỤC ĐƠNMục tiêu:Sau khi học xong bài này học viên phải làm được các việc sau:-Liệt kê được những trang thiết bị dụng Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội g cụ sử dụng đặt bàn ăn trưa, tối Á theo thực đơn.-Mô tả đay đủ quy trình đặt bàn ăn trưa - toi Á theo thực đơn.-Chuân bị đúng, đủ dụng cụ đặt bàn ăn trưa - tối Á theo đúng thực đơn, số lượng khách.-Đặt được một bàn ăn trưa - tối Acho 06 khách đúng tiêu chuẩn, nguyên tắc, quy trình, kỹ thuật.-Có tác Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội phong làm việc cân thận, chu đáo.-Đảm bao thời gian, tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn trong công việc.8.1.TRANG THIÉT BỊ DỤNG cụ93(đại bàn cho 18 khách) DGiáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội
ồ gồ- Bàn 1 m X 1 m :6 cái- Bàn chờ:3 cái- Ghế :18 cáiĐồ vái:- Khản bàn 1,8 m X 2,8 m:3 cái- Khăn bàn 1,8 m X 1,8 m:3 cái- Khăn ăn:18 cái- Khăn phục vBÀI 8ĐẶT BÀN ĂN TRƯA, TÓI Á THEO THỤC ĐƠNMục tiêu:Sau khi học xong bài này học viên phải làm được các việc sau:-Liệt kê được những trang thiết bị dụng Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội Thìa sứ:24 cái- Bộ bát mam chung:6 cái- Gạt tàn:3 cái- Lọ tăm:3 cái- Lọ hoa: Đồ kim loại: •3 cái94- Dao, dĩa, thìa tráng miệng:18 bộĐồ ỉhitỳ tinh:- Ly bia:18 cái Giáo trình Thực hành nghiệp vụ nhà hàng 1: Phần 2 - CĐ Du lịch Hà Nội BÀI 8ĐẶT BÀN ĂN TRƯA, TÓI Á THEO THỤC ĐƠNMục tiêu:Sau khi học xong bài này học viên phải làm được các việc sau:-Liệt kê được những trang thiết bị dụngGọi ngay
Chat zalo
Facebook