Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau quả việt nam và ứng dụng trong bảo quản tôm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 81 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau quả việt nam và ứng dụng trong bảo quản tôm

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau quả việt nam và ứng dụng trong bảo quản tôm

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CồNG NGHỆ HÓA VÀ THỰC PHÀMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÒNG NGHẸ THỰC PHÁMNGHIÊN Cứu H

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau quả việt nam và ứng dụng trong bảo quản tôm HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA CÁC PHỤ PHẮM RAU QUÀ VIỆT NAMVÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO QUẢN TÔMGVHD: ThS. PHAN THỊ ANH ĐÀO SVTH: NGUYẺN THÁI HOÀNG AN MSSV: 11

116001Tp. Hồ Chí Minh, tháng 8/2015TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ IIÒ CHÍ MINH KHOA ('ÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ I Hực PHẦMBỌ MÔN CÔNG NGHẸ Tllực Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau quả việt nam và ứng dụng trong bảo quản tôm

PHÀMKIIỎA LUẬN TÓT NGIIIẸPMÀ SO KHỎA LUẬN: 2015 - 11116001NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH CHÓNG OXY HÓA CỦA CÁC PHỤ PHẢM RAU QUẢ VIỆT NAM VÀ ỨNG DỤNG TRONG BẢO Q

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau quả việt nam và ứng dụng trong bảo quản tôm

UẢN TÔMCVIID: T11S. PHAN THỊ ANH ĐÀOSVTH: NGUYỀN THẢI HOÀNG ANMSSV: 11116001THÀNH PHÓ HỒ ('HÍ MINH -08/20151TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHƠ

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CồNG NGHỆ HÓA VÀ THỰC PHÀMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÒNG NGHẸ THỰC PHÁMNGHIÊN Cứu H

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau quả việt nam và ứng dụng trong bảo quản tôm h: Công nghệ Thục phàm1.Tên khóa luận: Nghiên cứu hoạt tính chong oxy hóa cùa các phụ phẩm rau quá Việt Nam và ứng dụng trong bão quăn tòm.2.Nhiệm vụ

cua khóa luận:-Tồng quan cơ sở lý thuyết về gốc tự do. chat kháng oxy hoá. quá trinh oxy hỏa-khư trong thực phẩm vã các phương pháp thử hoạt tinh khán Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau quả việt nam và ứng dụng trong bảo quản tôm

g oxy hóa.-Điều che cao ethanol tử các phụ phẩm rau quá từ ba vùng Tây Nguyên. Tây Nam Bò. Ninh Thuận-Binh Thuận. Tày Nam Bò băng phương pháp trích nó

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau quả việt nam và ứng dụng trong bảo quản tôm

ng trong dung môi ethanol, ỡ nhiệt độ 60°C-Sàng lọc hoạt tinh kháng oxỵ lioá của 44 mầu cao ethanol trích ly từ 44 mầu phụ phẩm rau quà Việt Nam bảng

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CồNG NGHỆ HÓA VÀ THỰC PHÀMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÒNG NGHẸ THỰC PHÁMNGHIÊN Cứu H

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau quả việt nam và ứng dụng trong bảo quản tôm mạnh.-ứng dụng bao quan tòm ờ nhiệt dò 2°c.-Đánh giá cảm quan sự thay đói điểm biến đen của tòm.-Đánh giá khá năng ức chế quá trinh peroxide hóa lipid

3.Ngây giao nhiệm vụ khóa luận: .... /.... /20154.Ngày hoàn thành khóa luận: .... /.... 20155.Họ tên người hướng dẩn: ThS. Phan Thi Anh Đ«âoPhần hướng Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau quả việt nam và ứng dụng trong bảo quản tôm

dần: toàn bò khóa luậnNội dung và yêu cẩu khóa luận tot nghiệp đã được thông qua hỡi Trương Bộ môn Công nghệ Thực phâmTp.HCM, ngày tháng nồm 2015

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CồNG NGHỆ HÓA VÀ THỰC PHÀMKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÒNG NGHẸ THỰC PHÁMNGHIÊN Cứu H