Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung b carotene trích ly từ màng hạt gấc

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 111 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung b carotene trích ly từ màng hạt gấc

Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung b carotene trích ly từ màng hạt gấc

Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CONG nghệ Hóa Và thực PHÁMSỮA TƯƠIKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHÂMNGHI

Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung b carotene trích ly từ màng hạt gấc IÊN CỨU QUI TRÌNH SẢN XUÁTI THANH TRÙNG BỐ SUNG P-CAROTENE TRÍCH LY TỪ MÀNG HẠT GÁCGVHD: ThS. NGUYÊN TÂN DŨNG SVTH: NGUYỄN THỊ YẾN MSSV: 11116084Tp. H

ồ Chí Minh, tháng 7/2015itttGVHD: NGUYỄN TÁN DỪNGĐỏ ân tỏt nghiệpTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỲ THUẬT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHOA CÓNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THựC Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung b carotene trích ly từ màng hạt gấc

PHÃM BỌ MÒN CÓNG NGHẸ THựC PHAMNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPHọ và tên sinh viên: Nguyền Thi YenNgành: Còng nghệ Thục phàm1.Tên khóa luận: Nghiên cứu q

Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung b carotene trích ly từ màng hạt gấc

ui trinh săn xuất sữa tươi thanh trùng bò sung p-carotene trích ly tử màng hạt gắc.2.Nhiệm vụ cùa khóa luận:-Tỏng quan tãi liệu, phân tích tinh hĩnh n

Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung b carotene trích ly từ màng hạt gấc .-Khao sát ánh hường của nguyên liệu đau vào và lựa chọn nguyên liệu.-Khão sát sơ bộ ãnh hưởng cùa các chat phụ gia lên chat lượng săn phàm.-Kháo sát

ảnh hưởng của nhiệt độ bão quăn khi bò sung phụ gia vào sân phẩm đen cấu trúc sân phẩm.-Xãc đinh các yếu tổ công nghệ ánh hưởng tới chất lượng sân phẩ Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung b carotene trích ly từ màng hạt gấc

m, xác định cãc hàm mực tiêu và thiết Lập mỏ hình tối im hóa thi ngliiệm.-Tiến hành làm thí nghiệm và thu thập sổ liệu thục nghiệm cần thiết.-Giái bài

Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung b carotene trích ly từ màng hạt gấc

toán tối mi cho các hàm đơn mục tiêu và đa mục tiêu và dưa ra các thõng sotối tru cho quy trinh sán xuất sữa tươi thanh trũng bõ sung p-carotene tríc

Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung b carotene trích ly từ màng hạt gấc ng dẫn : Th.s Nguyền Tan DùngPhần hướng dẫn: Toàn bộ khóa luậnNội dung và yêu cầu khóa luận tốt nghiệp đã được thông qua boi