Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng
Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng
Bỏ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOẤ HÀ NỘILÊ XUÂN THUẬNNGHIÊN cưu XÂY DựNG HẸ THÔNG QUÂN LÝ AN TOÀN THựC PHẨM THEO NGUYÊN TÁC CỦA HACCP VÀ Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng ÀO BÉP ĂN TẬP THẺ CỮA HỌC VIỆN HẬU CẢN, Bộ QUÓC PHÒNGChuyên ngành: Công nghệ thực phẩmLUẬN VÁN THẠC SỲ NGÀNH CÒNG NGHỆ THỰC PHÁMNGƯỜI HƯỚNG DÀN KHOA HỌC : TS. TƯ MỆT PHỦHả Nội-2014Mục lụcDANH MỤC BÀNG................................................................VBÀNG CÁC CHỮ VIẾT TÁT.............. Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng ........................................viiMỏ’ đầu......................................................................1Chương 1: TỎNG QUAN TÀI LIỆU.Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng
................................................41.1.rông hạp lình hình an toàn thực phâm thời gian gần đây.................41.2.Thuận lợi vã khó khănBỏ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOẤ HÀ NỘILÊ XUÂN THUẬNNGHIÊN cưu XÂY DựNG HẸ THÔNG QUÂN LÝ AN TOÀN THựC PHẨM THEO NGUYÊN TÁC CỦA HACCP VÀ Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng quán lý an toàn thực phàm Salford...................171.4.1.Giới thiệu.........................................................171.4.2.Mó hình tãi liệu Salford: Menu Safe................................181.4.3.Ưu diêm cùa phtrong pháp...........................................25Chưong 2: PHƯƠNG PII Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng ÁP NGHIÊN cửu...........................................282.1.Phương pháp kháo sát và đánh giá thực trạng............................282.2.Phương phápNghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng
xây dụng Menu Safe áp dụng cho bếp ãn xã hội hóa IIọc viện Hậucần.........................................................................312.2.1.QuyBỏ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOẤ HÀ NỘILÊ XUÂN THUẬNNGHIÊN cưu XÂY DựNG HẸ THÔNG QUÂN LÝ AN TOÀN THựC PHẨM THEO NGUYÊN TÁC CỦA HACCP VÀ Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng bước lien hãnh.................................................37('hương 3: KÉT QUẢ..........................................................393.1.Đánh giá thực trạng vắn dề an toàn thực phẩm tại bếp ãn xà hội hóa Học viện Hậu cằn393.1.1.Thu tục pháp lý.............................................. Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng ......393.1.1.1.Khái niệm nhà ăn xà hội hóa theo mô hình hiện nay............393.1.1.2.Một sổ nội dung chính về bão đâm công tác vệ sinh được đề cập tNghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng
ronghợp dồng đấu thầu.....................................................393.1.2.Các phương pháp đảm bão ATTP đang được sử dụng chủ yểu hiện nay tại Bỏ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOẤ HÀ NỘILÊ XUÂN THUẬNNGHIÊN cưu XÂY DựNG HẸ THÔNG QUÂN LÝ AN TOÀN THựC PHẨM THEO NGUYÊN TÁC CỦA HACCP VÀ Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc của haccp vào bếp ăn tập thể của học viện hậu cần, bộ quốc phòng ................403.1.2.2.Các chế độ trong nhà ăn...............................................44Bỏ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOẤ HÀ NỘILÊ XUÂN THUẬNNGHIÊN cưu XÂY DựNG HẸ THÔNG QUÂN LÝ AN TOÀN THựC PHẨM THEO NGUYÊN TÁC CỦA HACCP VÀGọi ngay
Chat zalo
Facebook