Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 109 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản

Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẶT THÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINHTI1-ĐÔ ÁN TỐT NGHIẸP NGÀNH CÕNG NGHỆ THỰC PHÀMrajSự ÀNH HUỞNG CỦA ENZYME T

Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản TRANSGLUTAMINASE ĐÉN CHÁT LUỢNG PHÕ MAI TƯƠI TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢNGVHD: PHẠM THỊ HOÀN GVHD: PHẠM KIM CHI SVTH: HÀ THỊ THANH MAI MSSV: 14116182Tp. H

Ồ Chi Minh, tháng 01/2019TRƯỜNG ĐẠI nọc sư PHẠM KỸ Tin ẠT THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH KHO A CÔNG NGHỆ HÓ A HỌC VÀ TH ực PHẨM BỌ MÓN CÔNG NGHẸ Tllực PIIAMKHÓ Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản

A LUẬN TÓT NGIIIẸPMÀ SÕ: 2019-14116182sự ẢNH HƯỞNG CỦA ENZYME TRANSGLUTAMINASE ĐÉN CHÁT LƯỢNG PHÔ MAI TƯƠI TRONG QUÁ TRÌNH BÀO QUẢNGVHD: TS. PHẠM THỊ

Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản

HOÀNHVCH. PHẠM KIM CHI SVTUĩ LÂM THỊ THANH TRÚC MSSV: 141161X2THÀNH PIIÕ HÔ CHÍ MINH - 01/2019TRƯỜNG DẠI HỌC sư PHẠM KỶ THƯẬT THÀNH PHỔ HỚ CHÍ MINH KH

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẶT THÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINHTI1-ĐÔ ÁN TỐT NGHIẸP NGÀNH CÕNG NGHỆ THỰC PHÀMrajSự ÀNH HUỞNG CỦA ENZYME T

Sự ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi trong quá trình bảo quản hực phẩm1.Tên khóa luận: Sự ánh hướng cùa enzyme transglutaminase den chất lượng cua phô mai tươi ương quá trình bao quán.

BỌ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẶT THÀNH PHÔ HÔ CHÍ MINHTI1-ĐÔ ÁN TỐT NGHIẸP NGÀNH CÕNG NGHỆ THỰC PHÀMrajSự ÀNH HUỞNG CỦA ENZYME T