(Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: (Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
(Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÒ C HÍ MINH KHOA CÔNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤM BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẨMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀSÓ: 2020-16 (Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành 6116187ẢNH HƯỞNG CỦA MTGASE ĐÉN ĐẶC ĐIỂM CHÁT LƯỢNG SỮA CHUATHAY THÉ MỘT PHÀN PROTEIN ĐẬU NÀNHGVHD: TS. PHẠM THỊ HOÀNSVTH: HÀ THỊ TRINHMSSV: 16116187NGUYỀN THỊ YẺN16116200THÀNH PHÓ HÒ CHÍ MINH - 01/2021MỤC LỤCNHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP............................................iiLỜI CAM ƠN...... (Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành ........................................................iiiLÒI CAM ĐOAN.............................................................ivMỤC LỤC.........(Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
..........................................................VDANH MỤC HÌNH..........................................................viiiDANH MỤC BẢNG...TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÒ C HÍ MINH KHOA CÔNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤM BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẨMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀSÓ: 2020-16 (Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành N........................................................xiCHƯƠNG l.MỠ ĐẦU...........................................................11.1.Đật vấn đề.........................................................11.2.Mục tiêu đề tài....................................................31.3.Nội dung nghiên cứ (Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành u................................................31.4.Đối tượng và phạm VI nghiên cứu....................................31.5.Ý nghĩa khoa học thực ti(Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
ền.........................................4CHƯƠNG 2. TỎNG QUAN.......................................................52.1.Tổng quan về sản phẩm sừa cTRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÒ C HÍ MINH KHOA CÔNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤM BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẨMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀSÓ: 2020-16 (Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành ..............................62.1.3.Giá trị dinh dưỡng của sửa chua................................82.2.Nguyên liệu săn xuất Sira chua.....................................92.2.1.Sữa tươi.......................................................92.2.2.Sữa bột............................................ (Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành ............102.3.Chùng vi khuẩn khới đông...........................................122.4.Protein đậu nành...........................................(Đồ án tốt nghiệp) Ảnh hưởng của Mtgase đến đặc điểm chất lượng sữa chua thay thế một phần protein đậu nành
........132.4.1.Thành phần hóa học.............................................132.4.2.Phân loại......................................................TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÒ C HÍ MINH KHOA CÔNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤM BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẨMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀSÓ: 2020-16TRƯỜNG ĐẠI HỌC sư PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHÓ HÒ C HÍ MINH KHOA CÔNG NGHẸ HÓA HỌC VÀ THỤC PHẤM BỌ MÔN CÔNG NGHẸ THựC PHẨMKHÓA LUẬN TÓT NGHIỆPMÀSÓ: 2020-16Gọi ngay
Chat zalo
Facebook