Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
Bỏ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÊ XÂY DỰNG2LỜI GIỚI THIỆUVài nét về xuất xứ giáo trinh :Quá trình biên soạn :mớ!uỏng caTrên cư sư (ham khao các giáo trì Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) ình, tài liệu vê lình vực vãn hoá. âm thực, chế biến món ăn. kết hợp với thực tố nghe nghiệp, giáo trinh này dược biên soạn cỏ sự tham gia tích cực của các giáo viên có kinh nghiệm, củng với nhừng ý kiên dỏng góp quý báu cua các chuyền gia vè linh vực vân hoá. âm thực, chê biên món ân.Moi quan hệ cu Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) a lài liệu với chương trinh, mô đun/môn học :Ân. uổng có V nghía rat quan trọng đòi với con người và xà hội. Vì nt- 'ờ-Tning Quốc có câu: “Đĩ thực viGiáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
tiên”, cỏn người việt Nam có c vực được đạo". Dưới góc độ dinh dường học thi bằng con đường ăn hàng ngày cung cap năng lượng cho CƯ (hể dam bao quá IrBỏ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÊ XÂY DỰNG2LỜI GIỚI THIỆUVài nét về xuất xứ giáo trinh :Quá trình biên soạn :mớ!uỏng caTrên cư sư (ham khao các giáo trì Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) ng lượng CƯ thê tôn tại. phát triền mà còn có ý nghĩa tạo môi trường giao tiếp, công X :êc, ngoại giao... Trong nhùng năm gan đây cùng vói sự phát triển nhanh chôn du lịch và dịch vụ thi nhu cầu câm thụ về văn hoá í. 1*41Với nhận thức đó. mòn Vàn hóa hóa âm thực nhóm bộ môn cơ sớ ngành của nghe.Kèt Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) câu giáo trình được chia tl ánh ba 1 chương nhăm cung câp cho người học kiên thức cơ bân về vàn hóa âm tì rc. ve n' ừng đặc trưng tiêu biêu của văn hóGiáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
a âm thực Việt Nam và một số quốc giaỉũ-1 biêu trên thế giới cùng với mói liên hệ giừa âm thực và tôn giáo. Mồi chưvig -Vu có nhửng phần nội dung kiếnBỏ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÊ XÂY DỰNG2LỜI GIỚI THIỆUVài nét về xuất xứ giáo trinh :Quá trình biên soạn :mớ!uỏng caTrên cư sư (ham khao các giáo trì Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) ộc trên thế giới nói chung và Việt Nam nói rì ‘,ng.Giáo trì*'h G-ực b èn soạn trên cơ sỡ các vãn bân quỵ dịnh của Nhà nước và tham khảo ’-''icp fài \ệu liên quan cỏ giá trị. Song chác hãn quá trình biên soạn không trá. h mnnig thiêu sót nhàt định. Ban biên soạn mong muôn và thực sự cam ựn 1111Ù& ' K Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) iến nhận xét. đánh giá cua các chuyên gia. các thầy cò đóng góp che việc chinh sửa dỏ giảo trình ngây một hoàn thiện hơn.t wfc ngành thương mại.•ủa xàGiáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
hội ngày một lớn.Vàn hoa hóa am thực G rực xác định là mòn học thuộc chuyên ngành kỳ thuật chế biển món ăn hệ Cao đảngCHƯƠNG 1: KHÁI NIỆM VÀN HOÁ ẢM Bỏ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÊ XÂY DỰNG2LỜI GIỚI THIỆUVài nét về xuất xứ giáo trinh :Quá trình biên soạn :mớ!uỏng caTrên cư sư (ham khao các giáo trì Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) ết yếu. Khi xà hội loài người phát triển, hoạt động ăn uổng được nâng tam trờ thành nghệ thuật với ý nglr'a và giá trị theo quan niệm cùa mồi tộc người. Chinh vi vậy tạo ra sự phong phú í 1 dạng trong lình vực chế biên và thưởng thức món ăn.Chương học này nhảm cung cắp và lý giãi cho người học nhưng Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) ki bàn về văn hóa âm thực như văn hóa ẩm thực là gi; tại sao âm thực iriá ’T có sự khác biệt; âm thực có vai trò gi trong hoạt động du lịch...Qua c óGiáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp)
rgư ý thức tòn trọng và khai thác các giá trị văn hóa ẩm thực phụ> nghiệp hiệu quà.Mục tiêu:-Kiến thức:+ Trình bày được khái niệm về văn hoá. văn củaBỏ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÊ XÂY DỰNG2LỜI GIỚI THIỆUVài nét về xuất xứ giáo trinh :Quá trình biên soạn :mớ!uỏng caTrên cư sư (ham khao các giáo trì Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề Chế biến món ăn Trung cấp) học vào thực tếđộng, chăm chi. vận dụng được nhùng2. Văn hoá âm thực Việt2.1. Văn hoá âmBỏ XẢY DỰNGTRƯỜNG CAO ĐANG NGHÊ XÂY DỰNG2LỜI GIỚI THIỆUVài nét về xuất xứ giáo trinh :Quá trình biên soạn :mớ!uỏng caTrên cư sư (ham khao các giáo trìGọi ngay
Chat zalo
Facebook