Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 44 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYÊN TÁT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỰC PHÀM VÀ MÔI TRƯỜNGNGUYEN TAT THANHHẠN VÀN TÓT NGHIẸPTên đề tài:ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC QUÁ TRÌNH CHẦN LÊN

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm N HÀM LƯỢNG BỘT SINH TÓ MÃNG CẦU XIÊMSinh viên thực hiện : Trần Thụy Phương NhuChuyên ngành : Công nghệ thực phẩm Giáo viên hướng dần: PGS.TS. Bạch Lo

ng GiangTp.HCM. (háng 12 năm 2019TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỀN TẤT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THựC PHẨM VÀ MÒI TRƯỜNG oĩQboLUẬN VÀN TÓT NGHIẸPTên để tài:ẢNH HƯỞNG CỦ Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

A CÁC QUÁ TRÌNH CHẦN LÊN HÀM LƯỢNG BỘT SINH TÓ MÃNG CẦU XIÊMSinh viên thực hiệnMã số sinh viênLópChuyên ngànhTrần Thụy Phưong Nhu151153791715DTP1A: Cô

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

ng nghệ thực phẩmGiáo viên hướng dần :PGS.TS. Bạch Long GiangTp.HCM. tháng 12 năm 2019TRƯỜNG ĐH NGƯYẾN TẢT THÀNHKHOA KỲ THUẬT THỰC PHẢ.Vl & MÔI 1 RƯỜN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYÊN TÁT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỰC PHÀM VÀ MÔI TRƯỜNGNGUYEN TAT THANHHẠN VÀN TÓT NGHIẸPTên đề tài:ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC QUÁ TRÌNH CHẦN LÊN

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm viên: Trần Thụy Phương NhuMã số sinh viên: 1511537917Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩmĩ.ớp: 15DTP1A1Ten dồ tài:NGHIÊN CÚT ẢNH TĨƯỜNG CỦA CÁC QUÁ TRÌXĨ

Ĩ CĨIẲN ĨĨÀM LƯỢNG CỦA BỘT SINH TÓ MÃNG CÀU XIÊM2Nhiệm vụ luận vãni.Tien hành khảo sát và phân tích thành phần nguyên liệu mãng cầu xiêmii.Kháo sát sự Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

ãnh hưởng cua các phương pháp chằn gồm: chần bang nước, chần bằng hơi, chần bằng Microwave lên chất lượng sán phẩm gồm màu sắc. hàm lượng polyphenol,

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình chần đến hàm lượng của bột sinh tố mãng cầu xiêm

hàm lượng vitamin c.iii.So sánh hiệu quà cúa các phương pháp chần lên chất lượng sán phẩm.3Ngày giao nhiệm vụ luận vãn: 01/06/2019

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYÊN TÁT THÀNH KHOA KỸ THUẬT THỰC PHÀM VÀ MÔI TRƯỜNGNGUYEN TAT THANHHẠN VÀN TÓT NGHIẸPTên đề tài:ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC QUÁ TRÌNH CHẦN LÊN