Nghiên cứu quá trình lên men rượu khoai lang tím

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 121 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu quá trình lên men rượu khoai lang tím

Nghiên cứu quá trình lên men rượu khoai lang tím

ĐẠI HỌC QUỎC GIA TP.HCMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐẶNG THỊ NHƯQCỲNHNGHIÊN cút’ QUÁ TRÌNH LÊN MEN Rượu KHOAI T ANG TÍMChuyên ngành: Cõng nghệ Thực phâmMã

Nghiên cứu quá trình lên men rượu khoai lang tím ngành: 60540101LI ẬN VĂN THẠC SÌTP. HO CHÍ MINH, tháng 01 năm 2018Còng trinh được hoàn thành tại Trường Dại Học Bách Khua - DHQG-HCMCán bộ hướng dán

khoa học: TS. Trần i hị Ngọc VênCán bộ chấm nhận xét I: TS. Nguyen Hoài HươngCán bộ chàm nhận xét 2: PGS. TS. Lê Nguyễn Đoan HuyLuận vãn thạc sĩ dược Nghiên cứu quá trình lên men rượu khoai lang tím

bảo vệ tại Trường Đại học Bách Khoa. ĐHQG TP. 11CM. ngày 11 tháng 01 năm 2018Thảnh phan hôi dồng dánh giả luân vãn thac sĩ:1GS. TS. Đống Thị Anh Đào2I

Nghiên cứu quá trình lên men rượu khoai lang tím

S. Nguyền Hoài Hương3PGS. IS. I.ê Nguyễn Doan Huy4PGS. TS. Phan Ngọc Iloà5TS. Võ Đinh Lệ TâmXác nhận cũa Chu lịch Hội đông đánh giá LVvà Trường Khoa

ĐẠI HỌC QUỎC GIA TP.HCMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐẶNG THỊ NHƯQCỲNHNGHIÊN cút’ QUÁ TRÌNH LÊN MEN Rượu KHOAI T ANG TÍMChuyên ngành: Cõng nghệ Thực phâmMã

Nghiên cứu quá trình lên men rượu khoai lang tím RƯỜNG DẠI HỌC BÁCH KHOAĐ9C *?p - Tự (lo - Hạnh phúcNHIỆM VỤ LUẬN VĂN THẠC sìHọ tên học viên: Đặng Thị Nhu- Quỳnh Ngày, tháng, năm sinh: 12-04- 1990 Ch

uyên ngành: Công nghệ Thực phẩmI. TÊN DÈ TÀI:MSHV: 1570438Nơi sinh: TP. Hồ Chí MinhMã số: 60540101“Nghiên cứu quá trình lên men rtrọn khoai lang tím”I Nghiên cứu quá trình lên men rượu khoai lang tím

I.NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG:-Xác định các thòng số và đặc tính nguycn lieu-Khảo các thông sổ ánh hưỏng trong quá trình dịch hỏa bằng chế phẩm enzyme Termam

Nghiên cứu quá trình lên men rượu khoai lang tím

ỵl sc-Khao sãl các thông sô anh hướng trong quá trình đường hóa báng chè phàm enzym Dcxlro/.ymc GA-Kháo sát các thông sô anh hướng cua quá trình len m

ĐẠI HỌC QUỎC GIA TP.HCMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐẶNG THỊ NHƯQCỲNHNGHIÊN cút’ QUÁ TRÌNH LÊN MEN Rượu KHOAI T ANG TÍMChuyên ngành: Cõng nghệ Thực phâmMã

Nghiên cứu quá trình lên men rượu khoai lang tím rượu khoai lang tim.

ĐẠI HỌC QUỎC GIA TP.HCMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐẶNG THỊ NHƯQCỲNHNGHIÊN cút’ QUÁ TRÌNH LÊN MEN Rượu KHOAI T ANG TÍMChuyên ngành: Cõng nghệ Thực phâmMã