Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt
Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt
iNHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DÀNiiLỜI CẢM ƠNQua 3 tháng thực tập tại các phóng thi nghiệm khoa chế biến trưởng Đại học Nha Trang cho đen nay em đà ho Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt oàn thành xong đề tài “nghiền cứu sân xuất thứ nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rổt”. Em .xin gũi lời cam on chân thành dền Ran giám hiệu trường Đại học Nha Trang, ban chủ nhiệm khoa chế biến vã các thay cô giáo trong khoa chế biến dã tạo mọi diều kiện cho em trong quá trinh nghiên cứu đẽ hoàn th Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt ành đề tài.F.m xin gíri lời biết ơn sâu sac den thầy Thạc sĩ Trần Vãn Vương dã tận tinh hướng dẩn em trong suốt thời gian thực hiện dề tải tot nghiệp.Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt
Nha Trang tháng 6 năm 2010SVTH: Nguyền Đức TieniiiMỤC LỤCTrangLỜI MỜ ĐẤU................................................................1CHƯƠNG 1: TÔNiNHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DÀNiiLỜI CẢM ƠNQua 3 tháng thực tập tại các phóng thi nghiệm khoa chế biến trưởng Đại học Nha Trang cho đen nay em đà ho Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt uổng..............................................21.1.2Tinh hĩnh sân xuất đồ uổng lèn men ở mrớc ta vã trên thế giới..21.1.2.11 rong nước..................................................21.1.2.2Ngoài nước..................................................51.2Tống quan về quá trình lèn men lactic.. Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt ............................71.2.1Cư chõ quá trinh Icn men lactic................................71.2.2Cư chãi và nguyên liệu quá trinh lẽn men lacticNghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt
................81.2.2.1Cơ chất lên men lactic......................................81.2.2.2Nguyên liệu quá trinh lên men lactic......................iNHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DÀNiiLỜI CẢM ƠNQua 3 tháng thực tập tại các phóng thi nghiệm khoa chế biến trưởng Đại học Nha Trang cho đen nay em đà ho Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt ĩnh sản xuắt các sản phàm lên men lactic....................171.3.1Một so sán phàm lẽn men lactic trên thị trường................171.3.2 Quy trinh sân xuat một số sân phẩm lẻn men lactic..............211.4Công dụng cùa dồ uống lên men lactic tù rau quả...................23CHƯƠNG 2: ĐỠĨ TƯỢNG VÀ PHƯƠ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt NG PHẤP NGHIÊN cửu............................242.1Đòi tượng nghiên cứu..............................................242.1.1Nguyên liệu chính.........Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt
....................................242.1.2Nguyên liệu phụ ..............................................242.1.3Tác nhân lên men......................iNHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DÀNiiLỜI CẢM ƠNQua 3 tháng thực tập tại các phóng thi nghiệm khoa chế biến trưởng Đại học Nha Trang cho đen nay em đà ho Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ uống lên men lactic từ cà rốt ..............24iNHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DÀNiiLỜI CẢM ƠNQua 3 tháng thực tập tại các phóng thi nghiệm khoa chế biến trưởng Đại học Nha Trang cho đen nay em đà hoGọi ngay
Chat zalo
Facebook