Quản trị chất lượng thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Quản trị chất lượng thực phẩm
Quản trị chất lượng thực phẩm
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNTÀI LIEU GIẢNG DẠYQUẢN TRỊ CHÁT LƯỢNG THựC PHẨMThS. ĐÀO VÃN THANHAN GIANG, THẢNG 3/201 Quản trị chất lượng thực phẩm 17https: //k hot h u vien .comTài liệu giảng dạy “Quân tụ chất hrợng thực phâtn”, do tác giã Đào Vãn Thanh, còng tác tại Khoa Nông nghiệp - Tài nguyên Thiên nhiên thực hiện. Tãc giã đã báo cáo nội dung và được Hội đồng Khoa học và E)áo tạo Khoa thòng qua ngày 13 02.2017.Tác già biên soạnThS. Đào Văn Quản trị chất lượng thực phẩm ThanhTrường đon vịTrường Bộ môn r"* íHiệu trướngAN GIANG, THÁNG 3 NÀM 2G07iLỜI CÀM TẠXin chân thành câm ơn Ban giám hiệu trường Đại học An Giang vả BQuản trị chất lượng thực phẩm
an lãnh đạo Khoa Nông Nghiệp & Tài Nguyên Thiên Nhiên đã hỗ trợ. đòn đốc tạo điều kiên thuận lợi đê tỏi hoãn thành biên soạn tài liệu giăng dạy. Quý đTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNTÀI LIEU GIẢNG DẠYQUẢN TRỊ CHÁT LƯỢNG THựC PHẨMThS. ĐÀO VÃN THANHAN GIANG, THẢNG 3/201 Quản trị chất lượng thực phẩm chán thành càin ơn!An Giang, ngày ỈO thăng 3 năm 20ỉ 7Người thực hiệnĐào Văn ThanhiiLỜI CAM KÉTTÒI xin cam đoan dày lã tài liệu giảng dạy cùa l iêng tói. NỘI dung rãi liệu giáng dạy có xuất xử rõ ràng.An Giang, ngày ỈO thủng 3 nám 20ỉ 7Người biên soạnrhs. Dáo Vãn ThanhiiiLỜI NÓI ĐÀUHiện nay, chất lư Quản trị chất lượng thực phẩm ợng và quàn lý chat hrợng thực phẩm lã mối quan tàm hàng đầu của các nhà sàn xuất Sự thánh công cùa một thương hiệu sàn phẩm phụ thuộc vào chat lượngQuản trị chất lượng thực phẩm
vã dịch vụ cùa nhà sân xuất cung cap cho khách hàng Khi đó. các nhà sân xuất săn phẩm phải áp dụng nhiều phương pháp quân trị chất lượng đẻ thỏa màn nTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNTÀI LIEU GIẢNG DẠYQUẢN TRỊ CHÁT LƯỢNG THựC PHẨMThS. ĐÀO VÃN THANHAN GIANG, THẢNG 3/201 Quản trị chất lượng thực phẩm ẩn áp dụng trong quàn lý chắt lượng là cần thiết dể dam bão chất lượng cùa sàn phẩm Tài liệu giăng dạy “ Quàn trị chất lượng thực phẩm" dtrợc biên soạn bao gom các chương:Chương 1: Một so van đề về quản trị chat lượng: G1Ớ1 thiệu một cách tỏng quát về các quan diêm chất lượng, các yếu tổ ânli hưởng Quản trị chất lượng thực phẩm vã can thành nên chat lượng thực phâm và các nguyên tắc cũa quân lý chat lượng.Chương 2: Hoạt dòng quán lý chat lượng: Giới thiệu lịch sử quan lý chấtQuản trị chất lượng thực phẩm
lượng, các hoạt dộng chất lượng. công tác kiêm tra chat lượng. Ngoài ra. tài liệu cùng giới thiệu các phương pháp để kiểm tra chất lượng săn phẩm.ChưTRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNTÀI LIEU GIẢNG DẠYQUẢN TRỊ CHÁT LƯỢNG THựC PHẨMThS. ĐÀO VÃN THANHAN GIANG, THẢNG 3/201 Quản trị chất lượng thực phẩm như chương trình cối tiến và dam báo chắt lượng sán phẩm.Chương 4: Tiêu chuàn HACCP: G1Ớ1 thiệu ve khái niệm và các bước tiến hãnh đẽ áp dụng tiêu chuẩn HACCP trong quân lý chất lượng thực phẩm. Hướng dần các bước viễt tiêu chuẩn GMP, SSOP đề áp dụng cho một quy trinh chế biến thực phẩm.Chương 5: Bộ Quản trị chất lượng thực phẩm tiêu chuẩn ISO: Giới thiệu chung bộ tiêu chuẩn ISO và tiéu chuẩn ISO 9001:2015: ISO 22000:2005. Các điểu kiện áp dụng cùng như sự tương thích của cácQuản trị chất lượng thực phẩm
tiêu chuẩn này VỚI các tiêu chuẩn khác khi áp dụng trong quăn lý chat lượng thực phẩm.TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNTÀI LIEU GIẢNG DẠYQUẢN TRỊ CHÁT LƯỢNG THựC PHẨMThS. ĐÀO VÃN THANHAN GIANG, THẢNG 3/201TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANGKHOA NÔNG NGHIỆP & TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊNTÀI LIEU GIẢNG DẠYQUẢN TRỊ CHÁT LƯỢNG THựC PHẨMThS. ĐÀO VÃN THANHAN GIANG, THẢNG 3/201Gọi ngay
Chat zalo
Facebook