Thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 108 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ

Thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ

https: //k hot h u vien .comĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BẤC II KHOAHÀ III Y DẠTTHỦ’NGHIỆM SŨ DỤNG “BREWER’S SPENT GRAIN” TRONG SÂN XUẤT BÁN

Thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ NTT COOKIES GIÀU xoChuyên ngành: Công Nghệ Thực Phâm Mà số: 60540101LUẬN VĂN THẠC sĩTP. HÒ CHỈ MINH, tháng 7 nam 2018Công trinh được hoàn thành tại: T

rường Đại học Bách Khoa - ĐHQG - HCMCán bộ hướng dần khoa học : TS. Trần Thị Thư Trà(Ghi rò họ. tên. học hàm. học vị và chừ ký)('án bộ châm nhận xét 1 Thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ

: TS. Nguyễn Hoài Hương(Ghi rõ họ. tên. học hàm. học VỊ và chừ ký)Cân bộ chấm nhận xét 2 : TS. Trần Thị Ngọc Yên(Ghi rõ họ. tên. học hàm. học vị và ch

Thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ

ừ ký)Luận vỉin thạc sĩ được bào vệ lại Trường Dại học Bách Khoa, DHQG Tp. HCM ngày 17 tháng 7 năm 2018Thành phần Hội đồng đánh giá luận vãn thạc sỉ gồ

https: //k hot h u vien .comĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BẤC II KHOAHÀ III Y DẠTTHỦ’NGHIỆM SŨ DỤNG “BREWER’S SPENT GRAIN” TRONG SÂN XUẤT BÁN

Thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ Lè Ngọc Liều5I S. Huỳnh Ngọc OanhXác nhận cùa Chữ tịch Hội dồng dành giá LV vã Trường Khoa quán lý chuyên ngành saư khi luận vãn đà được sừa chừa (nếu

có).CHỦ TỊCH HỘI ĐÒNGTRƯỜNG KHOA............ĐẠI HỌC QƯÓC GIA TP.HCMCỌNG HÒA XÃ HỌI CHỦ NGHĨA VIẸT NAMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOAĐộc lập - Tự do - Hạnh p Thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ

húcMIIẸM VỤ LUẶN VÃN THẠC sĩHọ tên học viên: Hà Huy DạtNgày, tháng, nàm sinh: 24/05/1994Chuyên ngành: (’ông Nghệ Thực PhâmMSHV: 1670852Nơi sinh: IP. H

Thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ

ồ Chí MinhMà số : 60540101I.TÊN ĐẺ TÀI: TIIƯNGIIIẸM sứ DỤNG BREWER’S SPENT GRAIN TRONG SAN XUÁT BÁNH COOKIES GLÀƯ xoII.NIIIẸM VỊT VÀ NỌI DUNG:1Kháo sá

https: //k hot h u vien .comĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BẤC II KHOAHÀ III Y DẠTTHỦ’NGHIỆM SŨ DỤNG “BREWER’S SPENT GRAIN” TRONG SÂN XUẤT BÁN

Thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ ền hàm lượng xơ tông, xơ không tan, xơ hòa lan trong bà malt.2Kháo sát ânh hướng tỷ lệ bà malt chưa qua xứ lý và đà qua xừ lý enzyme đến các tính chất

cơ lý cúa bột nhào và chất lượng bánh quy : thông số vậy lý, thành phần hóa học và tính chất cam quan. Thử nghiệm sử dụng brewers spent grain trong sản xuất bánh cookies giàu xơ

https: //k hot h u vien .comĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BẤC II KHOAHÀ III Y DẠTTHỦ’NGHIỆM SŨ DỤNG “BREWER’S SPENT GRAIN” TRONG SÂN XUẤT BÁN