Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 57 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

TẢI VỀ

Nội dung chi tiết: Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma

Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma

MỤC LỤCDANH MỤC BÀNG..............................................................xivDANH MỤC HÌNH....................................................

Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma ............XVDANH MỤC CÁC CHỮ VẼT TẤT...................................................xviTÓM TAT KHÓA LUẬN.........................................

................xviiCHƯƠNG 1: MỠ ĐẦU.............................................................11.1. Tỉnh cấp thiết và lý do chọn đe tài............ Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma

.......................11.2.Đổi tượng phạm vi và giới hạn nghiên cứu..............................1CHƯƠNG 2: TÒNG QUAN................................

Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma

..........................22.1.Giới thiệu chung......................................................22.2.Cấu trúc cũa hạt tinh bột...................

MỤC LỤCDANH MỤC BÀNG..............................................................xivDANH MỤC HÌNH....................................................

Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma ........................52.3.2.Cấu trúc hạt tinh bột.............................................62.3.3.Các kì thuật biến tính tinh bột...............

....................72.3.3.1. Kĩ thuật biến tính băng phương pháp hóa hoc.....................72.3.3.2. Kỹ thuật biến tính bang phương pháp vật lý.... Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma

..................82.3.3.3. Kỳ thuật biến tính băng enzyme..................................92.4.Tác dụng của gamma đen tinh bột......................

Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma

................102.5.Tinh chất cóng nghệ cùa tinh bột......................................112.5.1.Độ truyền suốt của tinh bột.......................

MỤC LỤCDANH MỤC BÀNG..............................................................xivDANH MỤC HÌNH....................................................

Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma ty)..........122.6.Tính chat hóa lý của tinh bột........................................12xi2.6.1.Khả nâng tạo phức với iodine........................

............................122.6.2.Đo quang phò hồng ngoại FTIR ( Fourier-transform infrared spectroscopy).........132.6.3.Hàm lượng acid tự do (FA). Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma

......................................................142.7.Các tính chất hỉnh thái, cấu trúc cũa bột...........................................142.7.

Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma

1.Độ nhót nội tại.................................................................142.7.2.Nhiễu xạ tiaX...............................................

MỤC LỤCDANH MỤC BÀNG..............................................................xivDANH MỤC HÌNH....................................................

Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma .......................................................183.1.Vật liệu............................................................................183.2

.Phương pháp.........................................................................193.2.1.Sơ dồ nghiên cứu......................................... Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma

.......................193.2.2.Chuân bị mầu tinh bột trước khi chiêu xạ GS.....................................19

MỤC LỤCDANH MỤC BÀNG..............................................................xivDANH MỤC HÌNH....................................................