Báo cáo thí nghiệm thực phẩm
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Báo cáo thí nghiệm thực phẩm
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm
Báo cào thi nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Qnôc Thục PhươngBài ỉ:Công nghệ chế biến sữa đậu nànhBáo cáo thí nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọ Báo cáo thí nghiệm thực phẩm Ọttôc Thục Phương1.Giói thiệu sơ lược về sữa đậu nành:Sữa đậu nành là sân phàm thu được tử quá trinh nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được tử khi tiến hành trích ly hạt đậu nành) Đây là dạng nhũ tương có giá tri dinh dường tương tự sửa bò. lã cô ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ độ Báo cáo thí nghiệm thực phẩm ng vật lây sang. Ngoài ra. do một sổ tính chat riêng, sừa đậu nành đặc biệt dùng rat tot cho người già. người bệnh đái tháo đường, phong thấp, táo bónBáo cáo thí nghiệm thực phẩm
và 11 é em mà cơ thể dị ứng với sùa bò.Sửa đậu nành là 1 nguồn dinh dường giàu protein và vitamin nhóm B Sữa đậu nành chứa isoflavones, đây là chat gBáo cào thi nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Qnôc Thục PhươngBài ỉ:Công nghệ chế biến sữa đậu nànhBáo cáo thí nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọ Báo cáo thí nghiệm thực phẩm hàm.• Phân loại:Sữa đậu nành và các săn phẩm có hên quan cỏ thê được phân loại dựa theo thành phân của chúng như sau:o Theo tiêu chuàn phán loai cua FAQ-Sừa đận nành truyền thong (thô): Lâm bang nước trích ra tir nguyên hạt đậu nành. Ti lệ đậu và nước khoang 1:5. Trong sữa có khoảng 4% protein.-Sừa Báo cáo thí nghiệm thực phẩm đậu nành loại giá sữa: được tạo ra cô thành phân giống như sừa động vật Ti lệ dậu và nước khoảng 1:7. Trong sửa có khoáng 3.5% protein. Ngọt nhẹ. thémBáo cáo thí nghiệm thực phẩm
dầu và muối. Có thè được thêm hương sừa động vật.-Nước giãi khát Hậu nành: Them ngọt vã them hương. Ti lệ đậu và nước khoáng 1:20.Trong sữa có khoángBáo cào thi nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Qnôc Thục PhươngBài ỉ:Công nghệ chế biến sữa đậu nànhBáo cáo thí nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọ Báo cáo thí nghiệm thực phẩm quả khác hay với sửa động vật.-Bột sữa đậu nành: loại sán phàm làm tử hạt đậu nành xay 11110 sau đó gia nlìiệt thành loại bột mino Theo tiêu chuãn phân loai của Hiẽp hói các thưc phàm từ đàu nành cũa Mỳ (Soyfoods Association of Ameiica);-Sửa đậu nành (soymilk): chứa tối thiểu 3.0% protein đậu nành. Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 1.0% chat béo đàu nành, và 7.0% hàm lượng chat khô.Thức uống từ sừa đậu nành (Soymilk drink): “Soymilk drink” là một loại thức nong tuy không chat hrBáo cáo thí nghiệm thực phẩm
ọng bang “soymilk” nhưng cần chứa tối thiêu 1.5% protein đậu nành. 0.5% cliất béo đậu nành, và 3.9% hàm hrợng chất khô.-Bột sừa dậu nành (SoymilkpowdeBáo cào thi nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Qnôc Thục PhươngBài ỉ:Công nghệ chế biến sữa đậu nànhBáo cáo thí nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọ Báo cáo thí nghiệm thực phẩm a đậu nành cần chứa tối thiều 38.0% protein đậu nành. 13.0% chất béo đậu nành, và 90 0% hàm lượng chat khò.httpJ7www.cbook.edu. vnBáu cảo thi nghiệm thựcphâm 2Gì 'HD: cô Nguyên Ọuôc Thục PhươngSừa đậu nành cô đặc ỉSuymilk concentrate): Dáy lả san phàm thu được bâng cách điều chinh hàm lượng nước tro Báo cáo thí nghiệm thực phẩm ng sữa dậu nành, thành phân sân phẩm chửa tối thiều 6.0° 0 protein đậu nành. 2.0° ỡ chat béo dậu mành, và 14.0% hãm lượng chat khô.2.rông quan nguyênBáo cáo thí nghiệm thực phẩm
liệu:Đậu nành:-V- Nguồn gổc và rình hình phán hổ‘.Đậu Iiãnh (còn gọi lã đậu lương) lã loại ngũ cóc giàu chát dinh dường như protein, lipid, ghicid, viBáo cào thi nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Qnôc Thục PhươngBài ỉ:Công nghệ chế biến sữa đậu nànhBáo cáo thí nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọ Báo cáo thí nghiệm thực phẩm h là nguồn thục phàm quan trọng.Đậu nành có lẽn khoa học là Glycine Max Menill.Đậu nành là loại ngũ cốc quan trọng cùa ngành hrơng thục thục phàm thế giới.Dậu nành có nguồn góc tại Màn Châu (Trung Hoa) khoáng 5000 năm 11 ước đây, nhưng mài đen năm 3000 trước thiên chúa giáng sinh mới được ghi vào cô Báo cáo thí nghiệm thực phẩm thư lã một nông phãm chính của miền bắc Trung Hoa. Tù dày, dậu nành dược lan truyền dằn khắp thế giới. Theo cãc nhà nghiên cứu Nhật Bản, vào khoảng 2Báo cáo thí nghiệm thực phẩm
00 nãm tnrớc còng nguyên, đậu nành dã dược đưa vào Triều Tiên và sau đó phát triển qua Nhật Bân xuống mien nam Trung Hoa và các nước Dõng Nam Á. Du nhBáo cào thi nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Qnôc Thục PhươngBài ỉ:Công nghệ chế biến sữa đậu nànhBáo cáo thí nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Ọ Báo cáo thí nghiệm thực phẩm u nành và 55% sân lượng đậu nành cùa the giới nằm ở Mỹ. Nửởc Mỳ sân xuất 75 triệu tan đậu nành nãm 2000. trong đó hơn một phần ba được xuất khẩu. Các nước san xuất đậu nành lơn khốc Là Brazil. Argentina, Trang Quốc và Ả11 Độ.Tại Việt Nam. đậu nành được trông nhiêu ở miên núi. vùng tnuig du phía B«ĩc Báo cáo thí nghiệm thực phẩm (Cao Bằng. Sơn La. Bấc Giang), chiêm hơn 40% diện lích đậu nành ca nước, ngoài ra, cỡn uống nliiều ơ các linh Há Tây. Dong Nai. Daklak vã Dống Tháp,Báo cáo thí nghiệm thực phẩm
Theo ông Nguyen Trí Ngọc. Cục trường Cục tròng trọt, mối nám cả nước trong khoảng 200 nghìn ha đậu mành, chù yen vụ dõng, với sân lượng khoảng 300 nghBáo cào thi nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Qnôc Thục PhươngBài ỉ:Công nghệ chế biến sữa đậu nànhBáo cáo thí nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên ỌBáo cào thi nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên Qnôc Thục PhươngBài ỉ:Công nghệ chế biến sữa đậu nànhBáo cáo thí nghiệm thực phâm 2Gỉ HI): cô Nguyên ỌGọi ngay
Chat zalo
Facebook