CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH
CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẪM ........0O0....CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸOTên chú đê:TÌM HIẾU QUÁ TRÌNH SÁN XUĂT BÁNH ĐẬU XANHLóp: CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH : 60.CNTP-1GVHD-. Thái Văn ĐứcNhóm thực hiện:1.Trần Thào Vân601375342.Nguyễn Thị Ánh Ngọc 601362893.Lê Nguyễn Kim Huyên 601357844.Nguyền Hông Duyên 601353745.Huỳnh Ngọc Uyên Nhi 60130709NHA TRANG, THÁNG 4 NĂM 2021LỜI MỜ ĐÀU1Bánh kẹo là một loại thực phẩm rất phố biến và tiện dụng. Bánh kẹu Vd Lưng l CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH igiiẹ bdii AUdi dà xuất hiện lừ rất lâu và ngày càng phát triển mạnh mẽ hơn. Trong lõi sóng công nghiệp hóa, hiện đại hóa bận rộn thì các sàn phẩm ănCÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH
liên, trong đó các loại bánh kẹo trờ thành một trong nhừng thành phẩm không thê thiếu trong đời sõng hằng ngày, đáp úìig nhu câu thực phẩm của con ngưTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẪM ........0O0....CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸOTên chú đê:TÌM HIẾU QUÁ TRÌNH SÁN XUĂT BÁNH ĐẬU XANHLóp: CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH huật đê tạo ra nhừng chiếc bánh, viên kẹo ngon miệng, hình dáng đẹp mắt được người tiêu dùng ưa thích.Trong bài báo cáo tiếu luận dưới đây nhóm em trình bày về quy trình sản xuất bánh đậu xanh.Câm ơn thầy Thái Văn Đức đã giúp chúng em cung cấp những kiên thức bố ích vê cồng nghệ sản xuất bánh kẹo. T CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH uy nhiên do lượng kiên thức có hạn về công nghệ sản xuât bánh đậu xanh nên chắc chắn sè có nhiều thiêu sót. Vì vậy kính mong sự góp ý của thây đẽ chúnCÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH
g em sửa đối những thiêu sót ây và bố sung được kiên thức cho mình.2MỤC LỤC3I. CÁC THƯƠNG HIỆU BÁNH ĐẬU XANH Ờ VIỆT NAM1.1.Bánh dậu xanh Hái Dương- HảTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẪM ........0O0....CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸOTên chú đê:TÌM HIẾU QUÁ TRÌNH SÁN XUĂT BÁNH ĐẬU XANHLóp: CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH Hải Dương, xu’a kia món quà này chi đế dành cho những người giàu có quyền quý. Hoàng đê Bào Đạị một lần đi kinh lý qua đây đà được tiên dâng loại bánh đặc sản này, ngày đà ra sức khen ngợi. Trên lờ sâc có in hình con rồng vàng tượng trưng cho uy lực của nhà vua. Tù* đó bánh đậu xanh Hài Dương có tê CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH n gọi là Bánh đậu xanh Rồng Vàng.- Một chiếc bánh đậu xanh Rông Vàng được làm ra có thẽ coi là một kì công, kết quà của một nghệ thuật điêu luyện. NguCÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH
yên liệu chính đê làm bánh là bột đậu xanh nguyên chất, đường trắng tinh luyện và dâu thực vật. Nhưng không phải bột đậu xanh nguyên chất nào cùng làmTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẪM ........0O0....CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸOTên chú đê:TÌM HIẾU QUÁ TRÌNH SÁN XUĂT BÁNH ĐẬU XANHLóp: CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH ởng tới chất lượng bánh. Đậu đó được đưa vào rang chín, sau khi đạt độ chín đêu thì đem xay sau đó lọc bỏ vỏ, rôi nghiền thành dạng bột. Bột đậu xanh này kết hợp với đường trắng tinh luyện cùng dâu thực vật và một số hương liệu khác đê tạo thành một chiếc bánh có thể làm đẹp lòng và hợp khẩu vị với CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH mọi lứa tuổi. Bánh đậu xanh Rồng Vàng Hài Dương được chứng nhận là loại bánh có hàm lượng dinh dường rất cao, thích hợp cho mọi lứa tuổi nhất là ngườiCÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH
già và trẻ em. Bánh có tác dụng giảm béo dõi với nhửng người trung niên, giảm cholesterol và mờ trong máu, cùng nhu’ đê phòng các bệnh xơ cúng động mTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẪM ........0O0....CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸOTên chú đê:TÌM HIẾU QUÁ TRÌNH SÁN XUĂT BÁNH ĐẬU XANHLóp: CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH mới ốm dậy. Do tính chẫt tốt của đậu xanh như vậy, cùng với sự thanh tịnh của bánh mà bánh đậu xanh không chi được dùng làm quà cho người thân, bạn bè mà còn dùng đê thờ cúng tố tiên vào nhừng ngày lề tết.41.2.Bánh dậu xanh Hội An- Bánh đậu xanh Hội An có lịch sử lâu đời từ thế kỷ thứ XVIII. Đây ch CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH ính là sản phẩm độc đáo của phổ Hội, chúng vừa ngọt, vừa béo, vừa thơm, vừa giòn. Cùng là đậu xanh, nếp, đường, những chiếc bánh ở Hội An có hương vịCÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH
và cách trình bày riêng, không giông ở các nơi khác. Những chiếc bánh đậu xanh ở đây có dáng tròn hoặc vuông, lớn vừa phẩi đê có thê vừa câm vừa ăn. CTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẪM ........0O0....CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸOTên chú đê:TÌM HIẾU QUÁ TRÌNH SÁN XUĂT BÁNH ĐẬU XANHLóp: CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH dậu xanh Hanh Tụ-Đây cùng là một sản phãm bánh nõi tiếng thơm ngon, được người làm cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu, không pha thêm tạp phẩm nhằm tạo hương vị tự nhiên cho bánh.-Nguyên liệu làm bánh đậu xanh gôm: đậu xanh, đường cát trâng, mờ lợn và dầu bưởi thơm. Đậu xanh phải là loại đậu trôn CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH g ở các huyện Ý Yên, Vụ Bàn, là loại đậu đâu mùa, hạt to mãy...Đường cùng phải chọn loại đường chò, đường phèn tù'các tỉnh miên Trung mang ra, chủ yếuCÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH
là từ Quàng Nam, Quảng Ngãi...Mờ lợn phải chọn mua đúng loại mờ lợn ỉ, rán lấy nước trong. Đường đặc trộn với bột đậu, cho thêm một chút dâu bưởi thơTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẪM ........0O0....CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸOTên chú đê:TÌM HIẾU QUÁ TRÌNH SÁN XUĂT BÁNH ĐẬU XANHLóp: CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH bánh mới được vuông đẹp. Khi đã chẽ biến xong, bánh sè có màu vàng sầm, thơm mùi đậu xanh, hoa bưởi và nối lên gọn, rõ hai chừ Hanh Tụ.-Bánh đậu xanh Hanh Tụ là sự kết hợp giữa nguyên liệu tốt và sự khéo léo của người chê biên, đà trở thành món quà đặc sàn có giá trị trong đời sống văn hóa ãm thực c CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸO chủ đề TÌM HIỂU QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH ủa người Thành Nam.sTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẪM ........0O0....CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸOTên chú đê:TÌM HIẾU QUÁ TRÌNH SÁN XUĂT BÁNH ĐẬU XANHLóp:TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẪM ........0O0....CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG MÍA, BÁNH KẸOTên chú đê:TÌM HIẾU QUÁ TRÌNH SÁN XUĂT BÁNH ĐẬU XANHLóp:Gọi ngay
Chat zalo
Facebook