Công nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng
➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạmNội dung chi tiết: Công nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng
Công nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng
ĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPFCông nghệ sản xuât sữa tiệt trùngGVHD: Lẽ Văn Việt MãnCông nghệ sán xuất sừn tiệt trùngLỜI MỞ ĐÁUSữa lã một loại thực phẩm giàu dinh Công nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng dưỡng, dược sử dụng rộng rãi không chi ở trong nước mã còn ờ cả thế giói. Cũng chinh vì giá trị dinh dường cao mà sừa tươi rất khó bão quản. Ngày nay cũng với sự tiến bộ của khoa học kỳ thuật, ngành công nghiệp chế biến sừa ngày càng phát trièn. cho ra đời nhiều phương pháp bão quân và chế biến sừa Công nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng , trong đó phô biến nhất là tiệt trùng sừa. chúng vừa có ỷ nghĩa lớn trong bão quán mà còn tăng giá trị câm quan đáp ứng được thị hiếu của người tiêuCông nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng
dùng.Trong phạm vi bãi báo cáo này, chúng em sè trinh bày nhùng nội dung sau:•Quy trình công nghệ sân xuất sừa tiệt trùng.•Thiết bị sàn xuất sừa tiêt ĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPFCông nghệ sản xuât sữa tiệt trùngGVHD: Lẽ Văn Việt MãnCông nghệ sán xuất sừn tiệt trùngLỜI MỞ ĐÁUSữa lã một loại thực phẩm giàu dinh Công nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng tránh khỏi sai sót. Chúng em rất mong nhận được ỷ kiến cua thầy.15WI ĨÍM b4;diendandaihoe.vnGVHD: Lẽ Văn Việt MãnCong nghệ san xuất Sira tiệt trúngI. Quỵ trình công nghệ san xuất sữa tiệt trùng:Quy trinh công nghệ sân xuầl sừa tiệt trìing tưong lự như quy trinh sán xuàl sừa thanh trùng. Diêm khác b Công nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng iệt quan trọng là sân phâm sùa tiệt trũng phái qua xử lý ờ nhiệt độ rầl cao (trên 10()°C), nhò đó loàn bộ hộ vi sinh vật và enzyme có trong sửa bị vồCông nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng
hoạt. Sữa tiệt trùng dược bao quan ơ nhiệt dộ phòng. Thời gian báo quan san phẩm cô thế kéo dài lừ 3 6 tháng.Ưu diêm lớn nhài cùa sàn phàm sừa liệt trĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPFCông nghệ sản xuât sữa tiệt trùngGVHD: Lẽ Văn Việt MãnCông nghệ sán xuất sừn tiệt trùngLỜI MỞ ĐÁUSữa lã một loại thực phẩm giàu dinh Công nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng Ngoài ra. các nhà sàn xuất có thê chào bán sàn phàm ỡ nhùng thị trường cách xa nhà máy. IIọ không bị áp lực phái tim nguồn tiêu thụ san phẩm cho mỏi lò hàng sàn xuất.Nguyên liệu dược sữ dụng trong sân xuất sữa tiệt trùng phái có chất lượng rất tốt. Ngoài yêu cầu cơ bân về các chi tiêu vi sinh, hóa Công nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng lý và cảm quan, người ta thường quan tâm đến thành phần senim-protein trong sữa tươi, nó rẩt dễ bị đông tụ khi xứ lý ở nhiệt độ cao. Thòng thường, nếuCông nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng
sừa tươi không cho kết lùa với dung dịch ethanol 75% (v/v) thi cỏ thể sir dụng để sân xuất sửa tiệt trùng.Ngoài ra. các nhà sân xuất cần chú ý đến hệĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPFCông nghệ sản xuât sữa tiệt trùngGVHD: Lẽ Văn Việt MãnCông nghệ sán xuất sừn tiệt trùngLỜI MỞ ĐÁUSữa lã một loại thực phẩm giàu dinh Công nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng công nghiệp của sân phẩm.Người ta có thể thực hiện quá trình liệt trùng sừa trước hoặc sau khi đà rót sân phâm vào bao bi. Trên cơ sờ đó. sơ đô khái quát quy trình cồng nghệ sán xuàl sừa liệt trùng có nhùng phương án khác nhau.2<0‘ svu e4idicndandaitme.vnGVHD: Lé Vân Việt MãnCông nghệ sán xuất sừa Công nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng tiệt trũng1. Tiệt trùng sữa trong bao bì:Hình I: Sơ đồ quy n inh công nghệ sán xuất sữa tiệt trùng (phương pháp tiệt trùng sừa trong bao bi}3ỆŨ ĨVU ĨẨCông nghệ về sản xuất sữa tiệt trùng
M e4i•í; diendandaihoe.vnĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPFCông nghệ sản xuât sữa tiệt trùngGVHD: Lẽ Văn Việt MãnCông nghệ sán xuất sừn tiệt trùngLỜI MỞ ĐÁUSữa lã một loại thực phẩm giàu dinh ĐÒ ÁN TỐT NGHIỆPFCông nghệ sản xuât sữa tiệt trùngGVHD: Lẽ Văn Việt MãnCông nghệ sán xuất sừn tiệt trùngLỜI MỞ ĐÁUSữa lã một loại thực phẩm giàu dinhGọi ngay
Chat zalo
Facebook